在正月里，新年的味道依然在，轉(zhuǎn)眼間來到了正月十六，正月十六是我國的傳統(tǒng)農(nóng)歷節(jié)日之一，經(jīng)過了歷史的沉淀在各地形成了豐富多樣的民俗活動，以驅(qū)邪納吉、祈福健康為主題，在民間流傳。

按照傳統(tǒng)習俗正月十六的傳統(tǒng)習俗非常多的一天，人們通過走百靈、 跑百病、舞旗花、爬城頭、送牛樁、嫁鼠女、逛廟會等習俗，祈求在新的一年里健康快樂、幸福美滿！明日正月十六，不論再忙記得“吃4樣，做1事，忌1事”拴住福運寓意好，老傳統(tǒng)別丟！

一：吃餃子

正月十六“落燈日”，按照習俗要在清晨吃餃子，餃子是北方節(jié)日必吃的美食，寓意 送走年氣、拴住福運，祈求生活順遂如意！

【蓮藕豬肉餃子】食材：面粉400克，肉餡適量，蓮藕1節(jié)，醬油少許，鹽少許，蔥末，姜末，花生油適量。

1，肉餡里加入鹽和醬油拌勻入味，再加入花生油和蔥姜末拌勻，蓮藕去皮，用擦絲器擦成細絲，剁成蓮藕碎，加入到肉餡中攪拌均勻，蓮藕肉餡就調(diào)好了。

2，面粉加水和成軟硬適中的面團，醒一會再揉勻，揪成小劑子，搟成邊上薄中間厚的餃子皮，包入餡料兩只手相對一捏，餃子即成，煮熟撈出即可。

二：吃大蒜

正月十六正值初春，很多地方都有吃大蒜的習俗，因蒜諧音 “算”，寓意精打細算、持家有道！初春多吃些大蒜更有殺菌防病的好處，一道蒜香雞腿好吃又營養(yǎng)。

【蒜香雞腿】食材：雞腿2只，蠔油1勺，生抽2勺，料酒少許，鹽少許，小蔥，姜片，花生油，大蒜4瓣。

1，雞腿剁成小塊，加入蔥、姜、料酒、生抽、蠔油1勺玉米淀粉抓勻，鎖著水分，大約腌漬10分鐘以上。

2，雞腿均勻地擺入盤中，把蔥段和姜片放到雞腿上面，放入蒸鍋蒸制大約25分鐘，熟透后拿出，雞腿上面加上蒜末，小蔥末，胡蘿卜末，潑上少許熱油即成。

三：吃面條

俗話說“上燈圓子，落燈面”，在正月十六落燈日吃面條，寓意長長久久、順遂如意！一道手搟面好吃又應(yīng)景，拴住福氣合家歡樂。

【手搟打鹵面】食材：面粉適量，黃花菜，黑木耳，瘦肉絲，蔥絲，姜絲，鹽少許，花生油少許。

1，鍋里放入花生油，放入蔥姜炒香，倒入肉丁炒到發(fā)白，加入生抽炒勻，然后倒入黃花菜、黑木耳炒勻，加入開水煮開，加鹽調(diào)味出鍋，打鹵即成。

2，面粉里加入1個雞蛋，鹽和適量的水和成硬一些的面團，靜置一會揉勻，搟成面皮折疊后切成面條，煮熟后舀入打鹵湯即成。

四：吃麻花

在正月十六，很多地方又炸麻花吃麻花的傳統(tǒng)食俗，麻花的形狀是螺旋上升，有步步高升的美好寓意。

【酸奶麻花】食材：：面粉500克，牛奶230克，雞蛋1個，白糖少許，酵母粉，面包糠。餡料：酸奶1盒，玉米淀粉適量。

1，面粉加入牛奶，雞蛋，酵母粉一起和成稍微軟一些的面團，靜置發(fā)酵成蜂窩狀，盒裝酸奶加入玉米淀粉攪拌均勻，小火燒開裝入裱花袋備用。

2，發(fā)酵好的面團揪成大小一致的小劑子，搓成長條，用搟面杖搟開，成為一個長面皮擠上酸奶餡捏緊，扭成麻花狀沾上面包糠，放入油鍋里炸至金黃即成。

正月十六記得做2件事：

1，走百?。涸诒狈降貐^(qū)，很多地方盛行正月十六外出游走、過橋摸釘，老輩人認為正月十六出去走走可以百病去除，身體健康，民間稱為“走百病”。

2，烤百靈：北方的很多地區(qū)，在正月十六會燃燒柏樹枝或玉米秸稈，全家圍火堆烤身體部位，認為可防百病，民間稱為“烤百靈”，最后會跨過火堆以求健康。

正月十六忌1件事：

1，忌開糧倉：在民間，尤其是農(nóng)村地區(qū)在正月十六有忌開糧倉的傳統(tǒng)習俗，老百姓認為這一日開了糧倉會“漏財”。

峰兒話語：

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