明天是農(nóng)歷馬年正月十六日，民間俗話說：“過了元宵節(jié)，年就算過完了”。其實(shí)正月十六也是民間一個(gè)重要節(jié)日，民間傳說是“門神”誕生日，門神曾經(jīng)是中國(guó)民間傳統(tǒng)文化威望和信仰度很高的，隨著歷史文化沉淀，門神逐漸演變成了守護(hù)家宅、保衛(wèi)平安的一幅幅色彩斑斕的門畫，這些傳統(tǒng)習(xí)俗寓意著消災(zāi)祈福、驅(qū)病除災(zāi)和祈求家人安康的美好愿望。明天正月十六日，別忘“吃三樣，做一事，忌一事”習(xí)俗，迎福納財(cái)人安康！

一、吃三樣

正月十六日是春節(jié)收尾之日，民間素有“年收尾，吃三樣”的說法。這三樣食物不僅承載著驅(qū)邪納福、順?biāo)彀部档拿篮闷碓?，更藏著古人順?yīng)時(shí)節(jié)的生活智慧，南北雖有差異，但心意相通，每一口都藏著對(duì)新一年的期許。

1、吃面條

民間俗話說：“上燈圓子，落燈面”，正月十五賞燈過后，十六吃面條，既是對(duì)年節(jié)的告別，也是對(duì)新一年的祝福。面條細(xì)長(zhǎng)不斷，寓意著生活綿長(zhǎng)、事事順?biāo)?，更寄托著人們?duì)長(zhǎng)壽安康的期盼，尤其適合即將離家闖蕩的人食用，堪稱一碗“壯行面”，盼其前路順暢、歲歲平安。

食材：肉末、黃豆醬、番茄、甜面醬、豆瓣醬、姜末、蒜末、小蔥、香菜

做法：1、備好所有原材料，肉末不能太瘦，要不然口感比較干，喜歡加點(diǎn)番茄，不加味道也一樣好吃。2、熱鍋燒油，油的量根據(jù)肉末的多少來(lái)，略微多點(diǎn)，油冒煙后放入肉末炒到變色。放入姜末和蒜末，轉(zhuǎn)中小火炒香，再一次性放入三種醬料翻炒。3、翻炒一會(huì)，放入番茄丁，同時(shí)放入適量鹽，翻炒至番茄變軟，加入少量老抽調(diào)色，適量味極鮮，少量花椒粉，全程中小火。4、炒好后倒入適量熱水，熬煮一會(huì)，醬味更加濃郁。5、熬煮幾分鐘后，小半碗水加兩勺淀粉勾個(gè)芡，看湯汁的濃稠狀態(tài)分多次加入。加入芡汁后的狀態(tài)，噗通噗通冒泡，這時(shí)候基本看不到番茄丁了，它已經(jīng)完全和湯汁融合了。 6、最后在出鍋前加入蔥花和香菜，炸醬好了。 7、煮碗面條，澆上炸醬，太好吃啦。

2、吃湯圓

正月十六吃湯圓（元宵）是對(duì)春節(jié)團(tuán)圓氛圍的延續(xù)，也藏著“圓滿順?biāo)臁钡拿篮迷⒁?。湯圓（元宵）圓潤(rùn)飽滿，象征著闔家團(tuán)圓、幸福美滿，最早可追溯到宋代，當(dāng)時(shí)被稱為“浮元子”，歷經(jīng)千年傳承，仍是正月十六餐桌上的重要美食。

食材：紫薯、糯米粉、白糖

做法：1、紫薯洗干凈，切開，放到蒸鍋蒸30分鐘，蒸好后去掉皮，然后壓成紫薯泥。2、加入糯米粉，不需要加水了，因?yàn)樽鲜肀容^多，把面團(tuán)揉到不粘手就可以了。3、做成小小的湯圓，剛好一口一個(gè)，而且容易煮熟。4、鍋里燒一鍋熱水，然后放入小湯圓，煮到小湯圓全部浮出水面就是熟了。5、盛到碗里，加點(diǎn)白糖或者紅糖就可以吃了。

3、吃炸麻花

金黃酥脆的麻花，需經(jīng)過多道工序揉搓、油炸而成，寓意著百折不撓、節(jié)節(jié)高升。它不僅口感香甜，更寄托著人們對(duì)新一年事業(yè)順?biāo)?、生活甜蜜的期許，象征著歷經(jīng)磨礪后，終將收獲美好。

食材：面粉、雞蛋、泡打粉、糖、植物油、牛奶

做法：1、把雞蛋液打勻，加入白糖，植物油，牛奶調(diào)成汁，汗，我牛奶忘記放了，分開放的，把面粉和泡打粉過篩一下，沒有篩子也可以，要反復(fù)拌勻，然后把調(diào)好的汁倒入。2、和面的過程很粘手，粘得不行的時(shí)候，雙手稍抹的點(diǎn)再和。3、面和好后，揪成小面團(tuán)，團(tuán)成長(zhǎng)條，放到一塊兒。4、然后刷上一層油，蓋上保鮮膜，醒40分鐘。5、搓成細(xì)條有筷子那么粗。兩手向相反方向用勁，然后提起兩頭，它們會(huì)自動(dòng)上勁，再放到案板上，按住一頭，另一頭用手搓。再提起來(lái)自動(dòng)上勁，把另一頭打開一個(gè)口把頭穿進(jìn)去，生胚就做成了。6、小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黃色，撈出，不要擔(dān)心里面不熟，里面是發(fā)酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放涼，外面有點(diǎn)酥脆，里面是綿軟的。

二、做一事：走百病

正月十六這一天，吃過早飯，家家戶戶都大門掛鎖，全家出動(dòng)，到四處去走百病。據(jù)人們講，經(jīng)過正月十六這一走，就會(huì)使“百病”在舒心暢快過程中全部“遺”在路上，“遺”在野外，使得“百病”全消，沒病沒災(zāi)的會(huì)好上加好，更加健康，有病有災(zāi)的正好“遺”掉，逢兇化吉，時(shí)來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)。

三、忌一事：忌亂串門

正月十六最需謹(jǐn)記的禁忌，莫過于忌亂串門。老傳統(tǒng)里，這一日家家戶戶皆要出門“走百病”，意在踏走身上的病氣、濁氣與晦氣，將一年的災(zāi)厄都甩在路途之上。若此時(shí)貿(mào)然登門串門，便是違背了民俗本意，老輩人認(rèn)為，這般舉動(dòng)會(huì)將自身攜帶的晦氣帶給親友，既打擾了他人祈福的心意，也可能讓自家的福氣隨串門之舉流失，惹人忌諱，得不償失。

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