第114屆全國糖酒商品交易會(以下簡稱“春糖”)將在成都拉開帷幕。

作為行業(yè)發(fā)展的“風(fēng)向標(biāo)”和“晴雨表”，本屆春糖釋放出的信號備受關(guān)注。在行業(yè)深度調(diào)整的背景下，黃酒的復(fù)興勢頭、露酒的異軍突起以及低度酒的持續(xù)火爆，或?qū)⒐餐瑯?gòu)成本屆春糖最值得關(guān)注的三大看點(diǎn)。

黃酒正復(fù)興

作為中國獨(dú)有的酒類飲品，黃酒有望在本屆春糖上煥發(fā)新生。

據(jù)佳釀網(wǎng)了解，本屆春糖展會將首次設(shè)立黃酒專區(qū)，系統(tǒng)性展示黃酒傳統(tǒng)釀造工藝，讓逛展者沉浸式感受黃酒文化的魅力。同時，春糖期間也將舉行東方風(fēng)味產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會等論壇，邀請院士專家、頭部企業(yè)負(fù)責(zé)人、行業(yè)協(xié)會等，解讀國家產(chǎn)業(yè)政策、消費(fèi)市場趨勢與行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)，為品牌布局未來提供戰(zhàn)略參考。這種“展+會”的結(jié)合，勢必將黃酒品類進(jìn)一步推向主流視野。

實(shí)際上，此次春糖對黃酒的重視絕非偶然，其背后是黃酒產(chǎn)業(yè)在多重維度展現(xiàn)出的強(qiáng)勁復(fù)興勢頭與結(jié)構(gòu)性變革機(jī)遇。

首先，黃酒的市場規(guī)模保持?jǐn)U容之勢。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2024年中國黃酒產(chǎn)量約為400萬噸，同比增長3.5%，預(yù)計2025年市場規(guī)模將突破300億元。在酒類行業(yè)整體承壓的背景下，黃酒行業(yè)能夠保持逆勢增長，足見其發(fā)展勢頭的強(qiáng)勁。

其次，黃酒年輕化已取得階段性成果。會稽山的“一日一熏”氣泡黃酒在2025年“618”期間GMV突破5000萬元，2026年目標(biāo)劍指2億元;古越龍山與華潤啤酒聯(lián)名的“越小啤”，以“黃酒+啤酒”的組合精準(zhǔn)切入了年輕人的微醺社交需求。數(shù)據(jù)是最有力的證明，目前黃酒消費(fèi)者中35歲以下用戶占比顯著提升。這說明，只要找對方式，沒有古老的品類，只有守舊的品牌。

此外，逆勢提價彰顯了黃酒行業(yè)升級的決心。2025年4月，古越龍山、會稽山等黃酒頭部酒企上調(diào)了部分重點(diǎn)產(chǎn)品的銷售價格，其中會稽山是自2016年以來的首次大規(guī)模提價。

可以說，本輪提價是黃酒行業(yè)集體向價值回歸邁出的重要一步。在華創(chuàng)證券看來，從白酒的“黃金十年”與“白銀十年”，到啤酒的高端化時代到來，黃酒有望成為最后完成高端化升級浪潮的品類。

當(dāng)然，我們也要清醒地看到，目前黃酒仍然面臨地域依賴和價值認(rèn)知固化的挑戰(zhàn)。因此，如何通過持續(xù)的市場教育、產(chǎn)品創(chuàng)新及場景營銷，讓黃酒承載起“社交面子”和價值感，是其能否真正復(fù)興的關(guān)鍵。令人欣喜的是，一些頭部企業(yè)正在加速打破地域壁壘，比如近期古越龍山方面透露，2025年公司在江浙滬以外市場銷售占比超40%，京津冀、山東、河南等外圍市場銷量逆勢增長，海外新填補(bǔ)4個空白國際市場。

露酒異軍突起

相關(guān)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2020-2024年露酒行業(yè)利潤規(guī)模增長接近200%，2025年行業(yè)規(guī)模預(yù)期達(dá)到650億元，并有機(jī)構(gòu)預(yù)測2030年有望突破2000億元。這使其成為酒類行業(yè)中兼具成長性與確定性的優(yōu)質(zhì)賽道。

與此同時，25-35歲的年輕消費(fèi)者已占露酒消費(fèi)群體的42%，且女性用戶增長顯著。其中，“悅己”消費(fèi)占比持續(xù)提升，小聚、獨(dú)酌場景貢獻(xiàn)了79%的購買需求，市場潛力持續(xù)釋放。不難看出，露酒的崛起，根植于其迎合年輕消費(fèi)群體需求的成功轉(zhuǎn)型，它賣的不止是酒，更是一種生活方式和情緒價值。

一方面，露酒品類的消費(fèi)場景正從“功能性養(yǎng)生飲品”向“社交型飲用品”轉(zhuǎn)型。其中，勁酒在社交平臺的走紅便是典型案例。年輕人在社交平臺分享“勁酒+紅牛/椰奶”等自制“養(yǎng)生特調(diào)”，這種被稱為“姨媽神仙水”的喝法甚至一度讓產(chǎn)品賣斷貨，而這將露酒推向了“健康微醺”的悅己消費(fèi)新場景。

在2025年10月舉行的武漢酒博會上，勁牌方面曾透露，2025年公司整體業(yè)績增長約10%，勁酒單品預(yù)計增長達(dá)20%。“過去兩年，我們新增年輕用戶接近900萬，用戶畫像發(fā)生了顯著變化，其中女性用戶新增約400萬?！?/p>

另一方面，露酒的創(chuàng)新產(chǎn)品也推動了品類的成功破圈。以梅見為代表的青梅酒，以及玫瑰、桂花等花果風(fēng)味露酒，憑借風(fēng)味創(chuàng)新、顏值升級與口感革新，精準(zhǔn)捕捉了年輕消費(fèi)群體的需求并實(shí)現(xiàn)快速崛起。據(jù)瓶子星球集團(tuán)此前公布的數(shù)據(jù)，2025年1-7月，梅見青梅酒同比增長超過20%，連續(xù)19個月實(shí)現(xiàn)正增長。

具體到本屆春糖展會，除了打造微醺新勢力專區(qū)外，還首次設(shè)立了養(yǎng)生酒專區(qū)，同期也將舉行養(yǎng)生酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇等?？梢灶A(yù)見，通過專區(qū)展示與論壇交流，勢必將擴(kuò)大消費(fèi)者對露酒品類“健康、時尚、多元”的認(rèn)知，從而為其從細(xì)分品類向大眾消費(fèi)主流品類跨越注入強(qiáng)勁動力。

低度酒持續(xù)火爆

當(dāng)部分行業(yè)從業(yè)者對白酒低度化嗤之以鼻時，低度酒市場已成為行業(yè)確定性的優(yōu)質(zhì)賽道。

在過去的一年，低度酒持續(xù)霸榜酒業(yè)的熱門話題。從瀘州老窖研發(fā)出28度國窖1573，到洋河推出33.8度微分子酒，再到五糧液、古井貢酒與舍得酒業(yè)分別推出29度五糧液·一見傾心、輕度古20與舍得自在酒等，幾乎每個月都會有低度新品上市。

綜合來看，各大酒企扎堆布局低度酒市場，絕非一時跟風(fēng)，其背后蘊(yùn)藏著深刻的戰(zhàn)略考量和市場邏輯。

當(dāng)前，白酒行業(yè)已進(jìn)入存量競爭乃至縮量競爭階段，疊加外部市場環(huán)境承壓，行業(yè)整體增長面臨瓶頸。特別是占據(jù)行業(yè)主導(dǎo)地位的高度酒領(lǐng)域，在這樣的大環(huán)境下增速趨于平緩，并呈現(xiàn)出供需雙飽和、產(chǎn)品格局固化等發(fā)展態(tài)勢。

而與此形成鮮明對比的是，低度酒市場則展現(xiàn)出高增長發(fā)展趨勢。中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，該領(lǐng)域年復(fù)合增長率持續(xù)保持在30%左右，預(yù)計2025年市場規(guī)模將突破740億元。正是這種顯著的結(jié)構(gòu)性差異，使得低度酒賽道成為行業(yè)破局的一個重要通道。

另一方面，白酒低度化的更深層意義在于，它能有效觸達(dá)傳統(tǒng)高度白酒難以覆蓋的客群，特別是年輕一代消費(fèi)群體。2025年上半年，五糧液的一項(xiàng)調(diào)研結(jié)果便顯示，高達(dá)60%的年輕人偏好低度酒產(chǎn)品。這揭示出，低度酒不僅將會成為酒企進(jìn)行口感培育、擴(kuò)大市場覆蓋面的一個流量入口，更是吸納新生代消費(fèi)群體、引導(dǎo)其“入門白酒”的一個重要載體。

本屆春糖設(shè)立的啤酒暨低度酒專區(qū)，以及2026低度潮飲爆品大會等論壇活動，無疑將會為低度酒品類的發(fā)展注入新的活力。

值得一提的是，在本屆春糖期間，由佳釀網(wǎng)、馬斐九頻道、華夏美酒地理和名酒觀察聯(lián)袂打造的主題為“質(zhì)贏十五五”的“2026中國酒業(yè)聯(lián)播”也將精彩呈現(xiàn)。

屆時，企業(yè)領(lǐng)袖、行業(yè)專家、營銷大咖等將圍繞酒業(yè)“十五五”期間的質(zhì)量提升、創(chuàng)新發(fā)展、品牌建設(shè)、市場拓展等展開深度對話與思想碰撞，助力中國酒業(yè)在“質(zhì)贏十五五”的征程中實(shí)現(xiàn)更高質(zhì)量的發(fā)展，為行業(yè)的持續(xù)繁榮貢獻(xiàn)智慧與力量。