說起低糖低卡的代餐水果，芭樂絕對榜上有名。

相比于蘋果，芭樂所含的脂肪少38%，卡路里少42%，維生素C含量還是蘋果的21倍（ 相當于8個橙子的VC含量），簡直是減脂期間的完美的選擇。

有朋友可能對“芭樂”這一名字感到陌生，其實它又名番石榴，還有人稱其為“雞屎果”。

外表雖算不上出眾，但果香濃郁、軟糯香甜，入口如奶油冰淇淋般絲滑綿密，只需一口，便會讓你淪陷。

不過，買芭樂很容易踩雷。

許多人吐槽芭樂口感奇葩，說吃起來像在啃磚頭，滿口青澀，這就是沒選擇對品種。

這次我廚買手四七帶來的廣西北流的雙色芭樂就很不一樣：

• 區(qū)別于普通芭樂，其果肉質(zhì)地柔軟、口感細膩，甜度更高。

• 廣西北流特有酸性土壤、雨熱同期，果實飽滿多汁。

• 本地果園全程生態(tài)種植，不催熟、不打藥、不膨大，堅持使用農(nóng)家肥，吃得放心。

• 可搭配贈送的酸梅粉食用，或榨果汁，制成奶昔、沙拉、冰沙、酸奶等，怎么做都好吃，三高人群也能吃～

雖然現(xiàn)在我們一年四季都能吃到芭樂，但春季的芭樂正是黃金賞味期，口感特別濃郁，營養(yǎng)也很不錯，一起試試吧～

用心種出來的果子，

就是好吃。

奶油芭樂可不好找，國內(nèi)的核心產(chǎn)地基本只分布在在廣西和福建兩個地區(qū)。

這些地區(qū)的全年溫度較高，雨量充沛，最為適宜熱帶水果生長。

我們買來幾個主要果園的奶油芭樂進行測評、對比，最終選出了這一家來自廣西北流的芭樂果園，小伙伴們給出了7.3的高分。（足以證明，好吃的芭樂真的存在耶?。?/p>

為什么這款芭樂好吃？果園的老板告訴我們，兩個產(chǎn)區(qū)基本沒區(qū)別。

主要就是種植技術和操作：“舍得下本去種植，果子就好吃；舍得淘汰掉差果，果子整體就更好。”

沒有花里胡哨的添加，只有用心種果的態(tài)度。

也是在同一個果園，本來奔著奶油芭樂去的我們，還意外發(fā)現(xiàn)了另一款同樣優(yōu)秀的芭樂：草莓紅心芭樂。

濃郁的果香、鮮紅的果肉是紅心芭樂的標志物。

相比起白心的奶油芭樂，紅心芭樂的果香濃縮得更為極致，散發(fā)得也更為霸道。

像鳳梨、也像芒果，是一種甜蜜而復合的氣息，聞上一口便差點以為自己在熱帶果園探險。

全程生態(tài)種植，

不催熟、不打藥。

這次兩款芭樂的供應商是一家廣西北流的本地果園。

廣西屬于亞熱帶季風氣候，光熱充沛、雨熱同期，使得這里生長出的芭樂更加多汁和甜美。

當?shù)靥赜械乃嵝约t壤，富含有機物和礦物質(zhì)。只需適時地施些農(nóng)家肥，芭樂樹就可以健康成長，結出的果實也十分飽滿。

因為芭樂氣味獨特，非常容易吸引蚊蟲，從而導致果實腐爛、變質(zhì)。

即使費心費力、成本也高，但果園主理人仍然堅持全程生態(tài)種植，手工除雜草、物理驅(qū)蟲。

芭樂開出小白花、變成青澀的果子后，便要一個個找到并套上雙層保護（白色網(wǎng)格+透明塑料袋），有效防蟲害、自然災害的侵擾，牢牢保護好每一個小芭樂。

園內(nèi)的芭樂樹齡均在10年以上，并且每一枚芭樂都在樹上等到自然成熟再由人工采摘。（相較于人工催熟的水果，自然成熟的芭樂更能保持其天然的甜味和香氣）

樹上熟和人工催熟有什么不一樣？

果農(nóng)告訴我們：大部分便宜的芭樂就是采摘生芭樂后人工催熟，而脫離營養(yǎng)供應的水果只能依賴消耗自己的能量，風味大大降低。樹上熟芭樂雖耗時更久，但濃郁、香甜，無可替代。

新鮮采摘下來的芭樂，脆綠飽滿、或微微偏黃，充滿生機。所以當你收到的芭樂外皮還較為青綠時，別懷疑，他已經(jīng)成熟了。果農(nóng)告訴我們一句話：只分軟硬，不分生熟。

青綠色的芭樂大約七、八分熟，如果喜歡爽脆口感的，便可以直接咬上一口，汁水從果肉里吸出，清甜、微酸、不膩。

喜歡軟糯口感的朋友，可以再放一放。等到果皮顏色微微泛黃，此時果子的成熟度已有十分（狀態(tài)有點像無花果）。

口感香甜軟糯，輕輕一掰便能變成兩半。而且果香味非常濃郁，滿屋飄香。

完美低卡水果，

怎么吃都好味。

芭樂可以直接洗凈帶皮吃，2分鐘炫完一個還意猶未盡。

熟透的草莓紅心，瓜瓤最甜美、最好吃。

如果再冰鎮(zhèn)一下吃，沾上酸梅粉，口感也是一級贊！

或者是辣椒鹽，當清香爽脆的芭樂遇上辣椒鹽，澀味被減弱。

酸咸辣甜的味道，不但把番石榴本身的甜激活了，又增加了咸香口感，吃過才知有多上頭！

除此之外還可以用來榨汁，對半一切，丟入榨汁機，幾分鐘后就能享用一道鮮美果汁，口感格外清新。

早餐也可以切上幾塊，搭配雞蛋，三明治，餐后吃上幾塊清爽解膩，還能助消化，心情舒爽地開啟美好一天～

他們也喜歡這款奶油芭樂。

“今年打出的第一個10分，特別好吃，白色的奶油果香濃郁，紅色酸甜可口，全家人一致認為不放酸梅粉，原味就很棒！”

by 廚友@逛吃逛吃的魚魚

“便宜又好吃！白心奶油味拉滿?！?/p>

by 廚友@SunshineDeer

“送朋友的，味道好物流快包裝扎實，挺不錯的！”

by 廚友@禾丁

by 廚友@沈純潔

! 來點好味道!

奶油白心芭樂&草莓紅心芭樂

奶油白心芭樂：個頭更大，更甜，軟糯絲滑；草莓紅心芭樂：個頭偏小，酸甜口，芭樂味更濃。

奶油白心芭樂

￥44.9 / 4.5-5斤

（約12個果以內(nèi)）

草莓紅心芭樂

￥59.9 / 4.5-5斤

（約13-16個果）

奶油白心芭樂＋草莓紅心芭樂

￥55.9 / 4.5-5斤

（約13-16個果）

每箱贈送5包酸梅粉

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買手：四七

策劃：香腸、九本

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