為切實保障2026年春季開學(xué)期間廣大師生飲食安全，筑牢校園食品安全防線，義崗鎮(zhèn)市場監(jiān)管所緊扣開學(xué)關(guān)鍵節(jié)點，聚焦學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營單位，全面開展“開學(xué)護餐”專項檢查行動，以嚴(yán)監(jiān)管、實舉措守護師生“舌尖上的安全”。

執(zhí)法人員對轄區(qū)中小學(xué)食堂及校園周邊200米內(nèi)食品經(jīng)營戶開展全覆蓋、拉網(wǎng)式檢查，重點核查食品經(jīng)營資質(zhì)、食品安全總監(jiān)與安全員配備、校長負(fù)責(zé)制、日管控、周排查、月調(diào)度制度落實情況，督促學(xué)校嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，強化風(fēng)險自查與閉環(huán)管理。

聚焦源頭管控、過程規(guī)范、風(fēng)險清零，對食堂后廚、原料庫房、洗消間、留樣區(qū)等重點區(qū)域逐項檢查：嚴(yán)查米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材索證索票、進貨查驗、臺賬記錄，嚴(yán)防過期、變質(zhì)、“三無”、來源不明食材入校；督促分類分區(qū)、離地離墻存放，冷藏冷凍溫度達(dá)標(biāo)，清理假期積壓食材；規(guī)范生熟分開、燒熟煮透、色標(biāo)管理，嚴(yán)防交叉污染；核查餐飲具清洗消毒、保潔與“三防”設(shè)施運行；確保食品留樣足量、規(guī)范、按時、密閉、冷藏，記錄完整。同時嚴(yán)查校園周邊銷售“五毛食品”、高糖高油高鹽零食、過期食品等違法行為，凈化校園周邊消費環(huán)境。

下一步，義崗鎮(zhèn)市場監(jiān)管所將持續(xù)加大巡查頻次，強化明廚亮灶線上巡查與線下抽查結(jié)合，健全校園食品安全長效監(jiān)管機制，以“四個最嚴(yán)”要求守住校園食安底線，為師生健康保駕護航。

來源：義崗鎮(zhèn)市場監(jiān)管所

圖文：陳曉霞 編輯：何亞鵬

審核：郭 瑋審簽：路曉杰