為織密扎牢校園食品安全防線，用心用情守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，3月5日，四川省南充市高坪區(qū)市場監(jiān)管局小龍市場監(jiān)管所組織召開了一場別開生面的校園食品安全集中培訓(xùn)會(huì)。來自小龍、龍門、江陵和物流園片區(qū)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校、中小學(xué)及幼兒園的食品安全相關(guān)負(fù)責(zé)人，以及部分校園食品供應(yīng)商代表坐在一起，共上一堂“舌尖上的安全課”。

會(huì)議伊始，小龍市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人肖燕飛傳達(dá)了3月4日下午高坪區(qū)委常委、政法委書記馮文強(qiáng)主持召開的“未成年人保護(hù)專題會(huì)議”精神。他結(jié)合轄區(qū)實(shí)際，從身邊事講起：“校園食品安全，不是掛在墻上的制度，而是藏在日常的守護(hù)。每一份飯菜入口之前，都是對(duì)責(zé)任和良心的雙重檢驗(yàn)。”他強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是未成年人保護(hù)的重要組成部分，直接關(guān)系到孩子們的身體健康和家庭幸福。各單位要真正把責(zé)任裝在心里、扛在肩上，以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，把食品安全工作抓出溫度、抓出成效，為未成年人健康成長撐起一把堅(jiān)實(shí)的“守護(hù)傘”。

在隨后的業(yè)務(wù)培訓(xùn)環(huán)節(jié)，小龍市場監(jiān)管所副所長吳林洪圍繞學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)，結(jié)合日常監(jiān)管中遇到的真實(shí)案例，舉例子、擺數(shù)據(jù)、講要點(diǎn)，深入淺出地講解了食品采購索證索票、餐飲制作操作規(guī)范、食品留樣標(biāo)準(zhǔn)流程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。他不時(shí)提醒大家：“食品安全不能只看臺(tái)賬、不盯灶臺(tái)。只有把風(fēng)險(xiǎn)想在前面，把功夫下在平時(shí)，才能真正把隱患擋在門外?！迸嘤?xùn)中，他還指導(dǎo)各校建立健全食品安全風(fēng)險(xiǎn)自查自糾機(jī)制，鼓勵(lì)學(xué)校定期對(duì)食堂內(nèi)外環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員操作流程等進(jìn)行“全面體檢”，做到防患于未然。（李秋蓉）