四川
為督促食品生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊嚴(yán)格落實主體責(zé)任，從源頭防范食品安全風(fēng)險，3月5日，四川省雅安市天全縣市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)小作坊負(fù)責(zé)人及食品安全管理人員共計130余人開展食品安全專題培訓(xùn)。
本次培訓(xùn)由天全縣市場監(jiān)管局分管食品安全領(lǐng)導(dǎo)、骨干執(zhí)法人員及中安檢測專業(yè)老師聯(lián)合授課，內(nèi)容緊貼監(jiān)管實際與行業(yè)需求。執(zhí)法人員圍繞《食品生產(chǎn)企業(yè)與小作坊生產(chǎn)注意事項及風(fēng)險防控指引》，系統(tǒng)講解資質(zhì)合規(guī)、生產(chǎn)環(huán)境控制、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)過程規(guī)范、人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)要求，結(jié)合添加劑超范圍使用、微生物污染、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期等典型案例，以案釋法剖析風(fēng)險根源，明確整改措施。中安檢測老師重點解讀新版預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則（GB 7718）、和預(yù)包裝食品營業(yè)標(biāo)簽通則（GB28050）等新國標(biāo)要求，對食品標(biāo)簽標(biāo)識規(guī)范、配料表標(biāo)注、日期標(biāo)示、營養(yǎng)成本表標(biāo)注和營養(yǎng)聲稱標(biāo)注等核心內(nèi)容進(jìn)行細(xì)致輔導(dǎo)，并現(xiàn)場解答企業(yè)提出的實操疑問。（普春艷）
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