市民舌尖上的安全，重慶糧油一直在守護(hù)！近日，重慶市糧食和物資儲(chǔ)備局發(fā)布2025年度“重慶好糧油”產(chǎn)品質(zhì)量測(cè)評(píng)報(bào)告。報(bào)告顯示，抽檢樣品整體質(zhì)量達(dá)標(biāo)率為97.1%，所有抽檢樣品的主要食品安全指標(biāo)合格率為100%。

本次抽檢覆蓋9家“重慶好糧油”生產(chǎn)企業(yè)，共抽取35個(gè)大米、食用植物油樣品，檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)和食品安全指標(biāo)兩大類別。其中大米樣品9個(gè)，包含高山優(yōu)質(zhì)大米7個(gè)、富硒大米2個(gè)；食用植物油樣品26個(gè)，以壓榨菜籽油為主，含一級(jí)壓榨菜籽油4個(gè)、二級(jí)壓榨菜籽油22個(gè)，檢測(cè)指標(biāo)囊括農(nóng)殘、重金屬、黃曲霉毒素等關(guān)鍵安全項(xiàng)，以及水分、酸價(jià)、食味值等品質(zhì)項(xiàng)，全面排查質(zhì)量安全隱患。

測(cè)評(píng)結(jié)果顯示，食用植物油成為本次抽檢的“優(yōu)等生”，26個(gè)樣品的常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)和食品安全指標(biāo)全部符合“重慶好糧油”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，合格率100%，實(shí)現(xiàn)連續(xù)三年抽檢全合格，重慶本地菜籽油的品質(zhì)穩(wěn)定性得到充分驗(yàn)證。

大米樣品則呈現(xiàn)“安全全達(dá)標(biāo)、個(gè)別需優(yōu)化”的特點(diǎn)，9個(gè)樣品的總砷、鎘、鉛、汞等重金屬指標(biāo)，以及黃曲霉毒素B?、農(nóng)藥殘留等食品安全指標(biāo)均100%合格，不完善粒、食味值、堊白度等核心品質(zhì)指標(biāo)也全部達(dá)標(biāo)。僅水分含量指標(biāo)達(dá)標(biāo)率為88.9%，有1個(gè)大米樣品的水分含量未達(dá)到團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，其余指標(biāo)均表現(xiàn)良好，且大米整體常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)達(dá)標(biāo)率較2024年有明顯提升。

針對(duì)本次抽檢結(jié)果，相關(guān)部門分析指出，重慶本地“重慶好糧油”產(chǎn)品整體質(zhì)量安全可靠，尤其是食用植物油產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化水平較高，質(zhì)量把控成效顯著。對(duì)于個(gè)別大米樣品的質(zhì)量問(wèn)題，建議相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)及時(shí)查找原因，加強(qiáng)全流程質(zhì)量控制和規(guī)范管理，進(jìn)一步提升大米產(chǎn)品品質(zhì)。

上游新聞?dòng)浾?陳瑜