齊魯網(wǎng)·閃電新聞3月6日訊 “我最喜歡廚師奶奶做的趣味面卡，看起來有趣，吃起來很香！”3月5日，開學(xué)首日，昌邑市實(shí)驗(yàn)幼兒園大一班的張悅潼，興奮地向入園陪餐的責(zé)任督學(xué)分享美食。責(zé)任督學(xué)入校開展“陪餐式檢查”是昌邑市扎實(shí)推進(jìn)春季開學(xué)供餐保障的生動(dòng)縮影。為深入落實(shí)“健康第一”教育理念，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、校長第一責(zé)任人責(zé)任，春季開學(xué)前，昌邑市教育和體育局緊盯校園食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)格規(guī)范校園餐飲各項(xiàng)管理，全鏈條織密筑牢食品安全防護(hù)屏障，全力推動(dòng)學(xué)生供餐從“吃得安全”向“吃得營養(yǎng)、吃得健康”升級。

強(qiáng)化多部門協(xié)同部署與培訓(xùn)，筑牢春季開學(xué)供餐保障根基

在昌邑市校園食品安全工作培訓(xùn)會議上，市場監(jiān)管局餐飲科科長張仙梅系統(tǒng)解讀食品安全法律法規(guī)，督促各學(xué)校負(fù)責(zé)人繃緊安全之弦、壓實(shí)保障之責(zé)。此次培訓(xùn)覆蓋學(xué)校食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員及校外配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人200余人，既是業(yè)務(wù)實(shí)操培訓(xùn)，也是春季校園食品安全工作部署會。

開學(xué)籌備階段，昌邑市將校園食品安全擺在突出位置，構(gòu)建教體、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等多部門協(xié)同工作格局。教育和體育局將開學(xué)供餐保障列為重點(diǎn)工作，要求各學(xué)校緊盯食材采購、驗(yàn)收貯存、加工制作三大關(guān)鍵環(huán)節(jié)嚴(yán)管嚴(yán)控；聯(lián)合相關(guān)部門召開專項(xiàng)會議，復(fù)盤工作、研判風(fēng)險(xiǎn)、明確任務(wù)。同時(shí)，下發(fā)《常用農(nóng)藥最大殘留限量明白紙》指導(dǎo)源頭管控，組織供貨商、托管機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人開展專項(xiàng)培訓(xùn)，全方位夯實(shí)供餐保障基礎(chǔ)。

構(gòu)建三級排查體系、落實(shí)閉環(huán)整改，防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)

在下營鎮(zhèn)九年一貫制學(xué)校，責(zé)任督學(xué)鄧志明對照督導(dǎo)清單，逐項(xiàng)檢查食堂運(yùn)營情況并現(xiàn)場提出整改意見。開學(xué)前，昌邑市教育和體育局全體領(lǐng)導(dǎo)班子成員及30余名責(zé)任督學(xué)深入各學(xué)校食堂實(shí)地檢查，開學(xué)首日全程參與陪餐，以“沉浸式”督查筑牢食品安全第一關(guān)。

為實(shí)現(xiàn)開學(xué)前風(fēng)險(xiǎn)隱患動(dòng)態(tài)清零，昌邑市構(gòu)建“自查+聯(lián)查+督查”三級排查體系，健全閉環(huán)管理機(jī)制。全市各學(xué)校全面自查，聚焦食材儲存、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，排查出的問題均在開學(xué)前整改到位；教體、市場監(jiān)管部門聯(lián)合開展專項(xiàng)檢查，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂及校外配餐企業(yè)全覆蓋；對校外托管機(jī)構(gòu)開展起底式摸排，建立專屬臺賬，從源頭防范供餐風(fēng)險(xiǎn)。

完善“五位一體”監(jiān)管機(jī)制、深化多元共治，守護(hù)學(xué)子飲食安全

為守護(hù)好學(xué)生“舌尖上的安全”，昌邑市創(chuàng)新構(gòu)建“五位一體”立體化監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)校園食品安全監(jiān)管常態(tài)化、長效化。壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，制定自查清單，推動(dòng)問題早發(fā)現(xiàn)早處置。強(qiáng)化隨機(jī)抽查，以“四不兩直”方式開展突擊檢查，確保問題整改落地。深化市級全面督查，每季度全覆蓋督查并跟蹤整改成效。凝聚部門合力，聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展專項(xiàng)檢查，破解監(jiān)管盲區(qū)。激活責(zé)任督學(xué)效能，將食品安全納入督導(dǎo)核心指標(biāo)，督導(dǎo)結(jié)果與學(xué)校年度考核掛鉤，倒逼機(jī)制落地見效。

“新學(xué)期，我們將持續(xù)聚焦校園食品安全核心環(huán)節(jié)，常態(tài)化開展聯(lián)合檢查、專項(xiàng)督查，完善部門協(xié)同、家校聯(lián)動(dòng)、社會監(jiān)督機(jī)制，全力守護(hù)學(xué)子飲食安全與健康成長。”昌邑市教育和體育局黨組成員、副局長張旭芳表示。

閃電新聞?dòng)浾?于剛 王亮家 濰坊報(bào)道