為切實(shí)筑牢校園食品安全防線，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”，羅山縣東鋪鎮(zhèn)以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，精準(zhǔn)部署春季開(kāi)學(xué)季校園及周邊食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，通過(guò)“智慧監(jiān)管+清單排查+閉環(huán)整改”三維發(fā)力，為新學(xué)期師生飲食安全保駕護(hù)航。

此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)聚焦學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)店等重點(diǎn)場(chǎng)所，采用“主體自查+部門(mén)聯(lián)查”的雙重模式，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管無(wú)死角、隱患全清零。監(jiān)管人員對(duì)照食品安全檢查清單，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，重點(diǎn)核查庫(kù)存食材新鮮度，嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售“三無(wú)食品”、過(guò)期變質(zhì)食品及高風(fēng)險(xiǎn)零食等違法行為，堅(jiān)決從源頭阻斷安全風(fēng)險(xiǎn)。

檢查過(guò)程中，監(jiān)管人員緊盯食材貯存、加工操作、餐具消毒等核心環(huán)節(jié)，要求嚴(yán)格落實(shí)生熟分開(kāi)、葷素分區(qū)存放原則，冷藏冷凍設(shè)備溫度達(dá)標(biāo)并定期校準(zhǔn)；督促餐飲單位規(guī)范食品留樣流程，確保每種食品留樣不少于125克、冷藏保留48小時(shí)并詳實(shí)記錄。為提升監(jiān)管效能，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，要求學(xué)校履行第一責(zé)任人職責(zé)，建立滿意度測(cè)評(píng)機(jī)制。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)案例講解、實(shí)操指導(dǎo)等方式，提升從業(yè)人員食品安全知識(shí)和應(yīng)急處置能力。

下一步，東鋪鎮(zhèn)將構(gòu)建“日常巡查+專(zhuān)項(xiàng)整治”的常態(tài)化防控體系，持續(xù)加大校園及周邊食品安全監(jiān)管頻次，緊盯重點(diǎn)時(shí)段和關(guān)鍵環(huán)節(jié)。以精準(zhǔn)監(jiān)管和溫情服務(wù)，全力守護(hù)轄區(qū)學(xué)子的飲食安全，為平安校園建設(shè)筑牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。（通訊員 高航 杜婉婷）