在豫北大地，提起小吃培訓(xùn)，很多人都會(huì)脫口而出：學(xué)技術(shù)，找悠悠香，找悠悠香，認(rèn)單利民。

他是內(nèi)黃走出來(lái)的農(nóng)家子弟，是退役不褪色的老兵，是手握多項(xiàng)榮譽(yù)的安陽(yáng)工匠、五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?chuàng)業(yè)就業(yè)星，更是安陽(yáng)市悠悠香職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的創(chuàng)辦人——單利民。二十余年只做一件事：把靠譜實(shí)用的小吃手藝，手把手教給每一位渴望改變命運(yùn)的普通人。

從啃干饃咸菜的追夢(mèng)人，到守初心辦學(xué)的教育者

年少的單利民，家境清貧，卻偏偏癡迷小吃手藝。

為了學(xué)真本事，他戒葷、打零工、啃干饃就咸菜，省吃?xún)€用攢學(xué)費(fèi)，一步一叩走進(jìn)專(zhuān)業(yè)學(xué)堂。從灶臺(tái)學(xué)徒到行業(yè)匠人，他比誰(shuí)都懂：沒(méi)背景、沒(méi)本錢(qián)的普通人，最缺的就是一門(mén)能安身立命的手藝。

“贈(zèng)人千金，不如教人一技。錢(qián)會(huì)花完，手藝能吃一輩子?！边@句樸素的話(huà)，成了他辦學(xué)的初心。2006年，安陽(yáng)市悠悠香職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校正式創(chuàng)立，從一間教室、一套設(shè)備起步，硬是做成豫北小吃培訓(xùn)領(lǐng)軍品牌、市級(jí)規(guī)范化學(xué)校。

軍人作風(fēng)+工匠態(tài)度：把教學(xué)做到學(xué)員心里

退役不褪志，辦學(xué)如治軍。單利民把部隊(duì)的嚴(yán)謹(jǐn)、執(zhí)著，全用在教學(xué)上。學(xué)校堅(jiān)持理論+實(shí)操手把手，配方不保留、技術(shù)不藏私，制定專(zhuān)屬教學(xué)方案與實(shí)踐計(jì)劃，送教師外出進(jìn)修、辦教研論壇，只為讓學(xué)員聽(tīng)得懂、學(xué)得會(huì)、拿得穩(wěn)、用得上。

他常說(shuō)：“我吃過(guò)苦，知道創(chuàng)業(yè)者難。所以學(xué)費(fèi)再低一點(diǎn)、技術(shù)再好一點(diǎn)、服務(wù)再多一點(diǎn)，讓大家都學(xué)得起，開(kāi)店都能賺到錢(qián)?！?/p>

沒(méi)有華麗口號(hào)，只有實(shí)在行動(dòng)。悠悠香開(kāi)設(shè)烤鴨、鹵菜、燒烤、包子粥品、火鍋面點(diǎn)、冷飲烘焙、特色套餐等全品類(lèi)小吃培訓(xùn)，面向農(nóng)村有志青年、城市待業(yè)人員、大學(xué)生、退役軍人、下崗職工，不限年齡、不限學(xué)歷、不限性別，真正做到人人可學(xué)、家家能創(chuàng)。

持證上崗、技能河南：他把課堂搬到百村萬(wàn)戶(hù)

為響應(yīng)全省“人人持證、技能河南”號(hào)召，單利民主動(dòng)扛起下鄉(xiāng)培訓(xùn)重任。山路再遠(yuǎn)、條件再簡(jiǎn)，他都堅(jiān)持進(jìn)村入戶(hù)，走遍100多個(gè)村莊，把灶臺(tái)搭在村口，把技術(shù)送到家門(mén)口。針對(duì)農(nóng)村學(xué)員基礎(chǔ)不一的情況，他自研速成教學(xué)法：10天左右掌握煎炒烹炸蒸煮燒鹵，會(huì)配料、能創(chuàng)新、可定制特色菜譜，學(xué)員結(jié)業(yè)技能合格率超90%，持證上崗、持證開(kāi)店，走到哪里都有飯碗。

“愛(ài)學(xué)員如子，以鄉(xiāng)為家”，鄉(xiāng)親們說(shuō)：?jiǎn)涡ｉL(zhǎng)不是來(lái)上課的，是來(lái)帶大家致富的。

一校育千才，一技富萬(wàn)家：口碑就是最好的獎(jiǎng)牌

辦學(xué)至今，悠悠香累計(jì)培訓(xùn)學(xué)員超2000人，年入十萬(wàn)以上學(xué)員超百家。學(xué)員遍布各地，開(kāi)店火爆、就業(yè)搶手，留下一句口口相傳的評(píng)價(jià)：

“學(xué)小吃技術(shù)就到悠悠香，表里如一，技藝超群！”

如今的悠悠香，旗下一起的食光粉面館、居香來(lái)粥坊、恰好都有你、烤契燒烤等連鎖品牌成熟運(yùn)營(yíng)；2018年上線(xiàn)“飯飯而談”線(xiàn)上創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，匯聚會(huì)員8萬(wàn)+；學(xué)校擁有專(zhuān)項(xiàng)職業(yè)能力考核、職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定雙資質(zhì)，學(xué)員畢業(yè)即拿證，就業(yè)創(chuàng)業(yè)一路綠燈。

榮譽(yù)加身，他依舊低調(diào)：

中國(guó)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員、內(nèi)黃縣救援中心隊(duì)員、優(yōu)秀教師、安陽(yáng)工匠、創(chuàng)業(yè)就業(yè)星……所有光環(huán)，都抵不過(guò)一句：學(xué)員學(xué)成了、開(kāi)店賺錢(qián)了、日子過(guò)好了。

寫(xiě)在最后：匠心不改，惠民不止

從農(nóng)家追夢(mèng)少年，到享譽(yù)一方的安陽(yáng)工匠；從灶臺(tái)勤學(xué)的學(xué)徒，到桃李滿(mǎn)園的一校之長(zhǎng)，單利民用半生堅(jiān)守，將小小的小吃手藝，做成惠及民生的大事業(yè)；將專(zhuān)業(yè)的技能培訓(xùn)，鋪成千家萬(wàn)戶(hù)的致富路。

他始終堅(jiān)信：一技在手，一生不愁；一證傍身，致富無(wú)憂(yōu)。

未來(lái)，安陽(yáng)市悠悠香職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)單利民，將繼續(xù)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)堅(jiān)守初心、以技育人、以心惠民，讓更多平凡人憑手藝穩(wěn)就業(yè)，靠技術(shù)創(chuàng)事業(yè)，用奮斗過(guò)上好日子！