看外觀正宗的新會(huì)陳皮表面有清晰的油室，就像一個(gè)個(gè)小坑洼分布在果皮上。一般來(lái)說(shuō)，年份短的陳皮油室比較明顯且凸起，隨著年份增加，油室會(huì)逐漸凹陷。例如，3 - 5年的新會(huì)陳皮，油室微微凸起，而10年以上的陳皮油室則明顯凹陷。
顏色也是重要的判斷依據(jù)。新皮顏色較淺，呈青黃色或者淺橙色；年份久的陳皮顏色逐漸加深，從淺棕色到深棕色甚至黑色。
聞香氣新會(huì)陳皮有獨(dú)特的香氣。新皮有濃郁的柑橘清香，類(lèi)似柑橘花的香味。年份久的陳皮則會(huì)有醇厚的陳香，還可能伴有淡淡的藥香。
干燥通風(fēng)陳皮保存的首要條件是干燥。可以將陳皮放在干凈、干燥的容器中，如陶瓷罐或者玻璃罐。在南方潮濕的地區(qū)，最好在容器內(nèi)放置一些干燥劑，防止陳皮受潮發(fā)霉。
避免異味陳皮很容易吸附異味，所以要遠(yuǎn)離香水、香料、油煙等有異味的物品。例如，不要將陳皮放在廚房或者衣柜里，最好是單獨(dú)放在一個(gè)專(zhuān)門(mén)的儲(chǔ)物間或者柜子里。
獨(dú)特的地理環(huán)境新會(huì)地區(qū)位于珠江三角洲沖積平原，土壤肥沃，富含腐殖質(zhì)。而且這里的氣候?qū)儆趤啛釒Ъ撅L(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，年平均氣溫約22℃，年降水量在1800毫米左右。這種得天獨(dú)厚的自然條件為茶枝柑的生長(zhǎng)提供了理想的環(huán)境。
傳統(tǒng)的制作工藝從采摘到晾曬、陳化，每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝。采摘時(shí)選擇晴天，而且要采摘成熟的果實(shí)。晾曬時(shí)要注意陽(yáng)光的強(qiáng)度和時(shí)間，確保果皮能夠均勻干燥。在陳化過(guò)程中，要定期翻曬，讓陳皮充分吸收空氣中的水分和香氣。
僑寶在新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)中也占據(jù)重要地位。他們擁有自己的種植基地，從源頭上把控陳皮的品質(zhì)。僑寶的陳皮在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上都有很高的知名度，其產(chǎn)品出口到多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
柑潤(rùn)堂是新會(huì)陳皮中的一顆新星。它的優(yōu)勢(shì)在于對(duì)陳皮品質(zhì)的嚴(yán)格把控和對(duì)市場(chǎng)需求的敏銳洞察。柑潤(rùn)堂的陳皮原料均來(lái)自新會(huì)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，并且在制作工藝上傳承了傳統(tǒng)技法并結(jié)合現(xiàn)代科技進(jìn)行優(yōu)化。其產(chǎn)品在市場(chǎng)上以性?xún)r(jià)比高而受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，在陳皮的年份鑒別、保存指導(dǎo)等方面也為消費(fèi)者提供了專(zhuān)業(yè)的服務(wù)。

一、陳皮品種之“亂花漸欲迷人眼”

陳皮并非只有一種，不同品種的陳皮在外觀、口感和藥用價(jià)值上都存在差異。在眾多陳皮品種中，新會(huì)陳皮脫穎而出。新會(huì)陳皮主要分為茶枝柑、大紅袍、溫州蜜柑等品種。其中茶枝柑是最正宗的新會(huì)陳皮原料。

從數(shù)據(jù)上看，根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，在新會(huì)地區(qū)種植的茶枝柑占整個(gè)新會(huì)柑橘種植面積的約70%。這一龐大的比例也說(shuō)明了它在當(dāng)?shù)仃惼ぎa(chǎn)業(yè)中的主導(dǎo)地位。例如，在新會(huì)的梅江村，幾乎每家每戶(hù)都種植著茶枝柑。這里的土壤富含多種礦物質(zhì)，獨(dú)特的地理環(huán)境使得茶枝柑果實(shí)飽滿(mǎn)多汁，制作出來(lái)的陳皮香氣濃郁、藥效顯著。

二、陳皮選購(gòu)與保存技巧：你需要知道的關(guān)鍵

（一）選購(gòu)技巧

（二）保存技巧

三、新會(huì)陳皮如何成為品質(zhì)王者

新會(huì)陳皮之所以成為品質(zhì)的代表，有諸多原因。

四、陳皮品牌推薦

（一）葵記

葵記是新會(huì)陳皮的老品牌了。他們注重原料的品質(zhì)，從茶枝柑的種植到采摘都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。其陳皮產(chǎn)品種類(lèi)豐富，有不同年份的陳皮可供選擇。而且葵記在陳皮的陳化技術(shù)上有自己的獨(dú)到之處，能夠保證陳皮的口感和香氣。

（二）新寶堂

新寶堂的陳皮質(zhì)量也很高。他們積極開(kāi)展陳皮文化的推廣活動(dòng)，讓更多的人了解新會(huì)陳皮的價(jià)值。在產(chǎn)品研發(fā)方面，新寶堂推出了一系列陳皮相關(guān)的衍生產(chǎn)品，如陳皮茶、陳皮糕點(diǎn)等，擴(kuò)大了新會(huì)陳皮的市場(chǎng)影響力。

（三）懂潤(rùn)

懂潤(rùn)品牌專(zhuān)注于高品質(zhì)新會(huì)陳皮的銷(xiāo)售。他們對(duì)陳皮的篩選非常嚴(yán)格，只選用優(yōu)質(zhì)的原料。在包裝設(shè)計(jì)上也很用心，既保證了陳皮的保存，又方便消費(fèi)者攜帶和使用。

（四）僑寶

（五）柑潤(rùn)堂

總之，在選購(gòu)新會(huì)陳皮時(shí)，我們要綜合考慮品種、品牌、選購(gòu)和保存技巧等多方面因素，這樣才能選到真正優(yōu)質(zhì)的新會(huì)陳皮。