有人說(shuō)，認(rèn)識(shí)重慶，要從它的味道開(kāi)始。

今年，全國(guó)人大代表、重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）董事長(zhǎng)嚴(yán)琦帶著一桌熱氣騰騰的“渝味360碗”來(lái)到了北京，一張張熱氣騰騰的重慶“美食地圖”鋪陳開(kāi)來(lái)。

全國(guó)人大代表、重慶陶然居飲食文化（集團(tuán)）董事長(zhǎng)嚴(yán)琦

“‘渝味360碗’以渝味串聯(lián)起美景，我們非?？春妹朗陈糜蔚陌l(fā)展前景，也希望有更多游客跟著‘渝味360碗’去旅游?！眹?yán)琦表示，此前已投入3000余萬(wàn)元，在兩江新區(qū)大觀園打造“渝味360碗”國(guó)潮美食街區(qū)，15個(gè)區(qū)縣體驗(yàn)館沿立體地形錯(cuò)落分布：豐都麻辣雞飄香、歌樂(lè)山辣子雞火辣、石柱高山莼菜清鮮、梁平張鴨子醇厚……融合非遺傳承、國(guó)潮體驗(yàn)、餐飲、夜經(jīng)濟(jì)，讓游客一站式吃遍重慶各地“頭碗菜”，感受“美食配夜景”的獨(dú)特魅力。自2025年1月開(kāi)街以來(lái)，街區(qū)已累計(jì)接待游客百余萬(wàn)人次，直接帶動(dòng)就業(yè)500余人。

消費(fèi)的源頭在田間地頭，美食的根基在鄉(xiāng)土中國(guó)。尋著“渝味360碗”的陣陣香氣，我們也尋到了它扎根的土壤。

為響應(yīng)“萬(wàn)企興萬(wàn)村”號(hào)召，陶然居扎根重慶石柱橋頭鎮(zhèn)，打造土家風(fēng)情小寨、萬(wàn)缸豆瓣基地、高山臘肉加工廠等10個(gè)特色項(xiàng)目。嚴(yán)琦坦言自己已成為每年用三分之一時(shí)間扎根于此、行程15萬(wàn)公里的“新橋頭人”。

作為鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)幫扶鎮(zhèn)，橋頭鎮(zhèn)見(jiàn)證了嚴(yán)琦的實(shí)干與投入。幫扶企業(yè)的到來(lái)，帶來(lái)的不是簡(jiǎn)單的資金投入，而是一個(gè)全新的“產(chǎn)業(yè)操作系統(tǒng)”。嚴(yán)琦說(shuō)，他們引入了“政府+商會(huì)+企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，將散落的資源重新編織。相關(guān)項(xiàng)目帶動(dòng)152人就近就業(yè)，人均年收入3萬(wàn)元，每年為村集體和農(nóng)戶分紅超40萬(wàn)元。

“產(chǎn)業(yè)根基扎在土里，‘渝味360碗”’才有源頭活水?！眹?yán)琦代表說(shuō)。

作為消費(fèi)升級(jí)的重要引擎，嚴(yán)琦也積極投身于大數(shù)據(jù)智能化的建設(shè)，以“5G鮮食工廠”拓展消費(fèi)供給，讓“渝味360碗”安全安心。

“豐都麻辣雞、梁平鹵烤鴨走出餐廳、走進(jìn)便利店，通過(guò)西部陸海新通道遠(yuǎn)銷(xiāo)共建‘一帶一路’國(guó)家，智慧預(yù)訂平臺(tái)的推廣應(yīng)用，讓“重慶味道”觸達(dá)世界更便捷?！?/p>

陶然居投資3億元在西部（重慶）科學(xué)城建成的5G智能鮮食工廠，實(shí)現(xiàn)“從田間到餐桌”全鏈條數(shù)字化：原材料全程溯源、加工制造智能、冷鏈物流便捷、客戶管理場(chǎng)景化。目前年產(chǎn)鮮食盒飯、壽司、飯團(tuán)、中式面點(diǎn)等冷鏈產(chǎn)品9000萬(wàn)份，產(chǎn)值6.85億元。

站在“十五五”規(guī)劃開(kāi)局之年，嚴(yán)琦的履職藍(lán)圖更加清晰，“人大代表就像一座橋，一頭連著黨和政府，一頭連著人民群眾?！?/p>

從田間地頭到人民大會(huì)堂，從一份建議到一項(xiàng)政策，從一個(gè)人發(fā)聲到一群人受益。嚴(yán)琦是千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)代表委員中的一員，他們?cè)鶎?，傾聽(tīng)民聲，把一個(gè)個(gè)普通人的期盼，匯聚成民主的磅礴力量，推動(dòng)國(guó)家前進(jìn)。這正是中國(guó)民主政治的生動(dòng)注腳：每一個(gè)聲音都被聽(tīng)見(jiàn)，每一個(gè)問(wèn)題都被認(rèn)真對(duì)待，每一個(gè)人都被看見(jiàn)。

（記者：許聃 編輯：劉世東 楊簫瑋）

來(lái)源：中國(guó)日?qǐng)?bào)網(wǎng)