北京
不少人春天都會吃黃鱔和泥鰍，這兩種魚是好，但都很偏溫?zé)?，春天吃多了就容易口干。你們有注意到嗎，我們身邊有一種魚，叫鱖魚，它的營養(yǎng)不比黃鱔和泥鰍少，大家不認(rèn)識的現(xiàn)在可要認(rèn)識了。
“桃花流水鱖魚肥”，鱖魚是春天的應(yīng)季魚。它可以幫人補(bǔ)氣血，健脾胃，消化不好的人和老人孩子都能吃。做法簡單，保留鮮味，營養(yǎng)不流失?，F(xiàn)在就分享給大家。
清蒸鱖魚：
食材：
桂花魚、蔥、胡蘿卜絲、蒸魚豉油
做法：
1??魚處理好，劃花刀
2??盤底擺上胡蘿卜粗條，放上魚，在魚上面放些許胡蘿卜絲
3??水沸蒸汽上魚，蒸7分鐘，取出倒掉里面的汁水
4??剛熟就灑上蔥花，澆上熱油，沿著盤壁淋一圈蒸魚豉油即可
鍋里燒一點(diǎn)熱油，油熱后直接澆在蔥絲上，香味馬上就出來了。這樣做出來的鱖魚，肉嫩味鮮，沒有腥味。春天吃能補(bǔ)氣血，養(yǎng)脾胃，對身體很有好處。做法簡單，十幾分鐘就能做好，大家趕緊學(xué)起來。
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