春節(jié)前夕，千問(wèn)上線 “一句話點(diǎn)奶茶” 便捷點(diǎn)單活動(dòng)，迅速引爆消費(fèi)熱潮，成為全民熱議的茶飲消費(fèi)新場(chǎng)景，也拉開了 2026 年春節(jié)茶飲消費(fèi)旺季的序幕。在這股熱潮之下，中國(guó)新式茶飲行業(yè)正迎來(lái)關(guān)鍵拐點(diǎn)，告別野蠻擴(kuò)張，邁入精耕存量、提質(zhì)增效的全新發(fā)展階段。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2025年中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3749.3億元，同比增長(zhǎng)5.7%；預(yù)計(jì)2028年將突破4000億元，保持小幅穩(wěn)健增長(zhǎng)。行業(yè)已從“跑馬圈地”的擴(kuò)張期，轉(zhuǎn)向產(chǎn)品同質(zhì)化緩解、效率與體驗(yàn)并重的精耕深水區(qū)。

　　消費(fèi)端呈現(xiàn)高頻化、價(jià)格理性化特征。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，61.2%的中國(guó)新式茶飲消費(fèi)者表示每周購(gòu)買3-5次新式茶飲；消費(fèi)者最能接受的新式茶飲客單價(jià)區(qū)間為16-20元，占比達(dá)44.2%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，新式茶飲市場(chǎng)的消費(fèi)者購(gòu)買習(xí)慣趨于成熟，頻次逐漸增加。行業(yè)需以“高頻剛需”為軸心，平衡產(chǎn)品創(chuàng)新與供應(yīng)鏈效能，在主流價(jià)格帶建立規(guī)模優(yōu)勢(shì)，同時(shí)通過(guò)場(chǎng)景深耕提升消費(fèi)便利性，驅(qū)動(dòng)可持續(xù)增長(zhǎng)。

　　2026 年春節(jié)消費(fèi)數(shù)據(jù)進(jìn)一步印證行業(yè)強(qiáng)勁韌性：廣州飲料類消費(fèi)同比大漲38.5%，茶飲成為核心拉動(dòng)品類；千問(wèn)“春節(jié)30億大免單”活動(dòng)上線僅 9小時(shí)，茶飲訂單便突破千萬(wàn)單，超30萬(wàn)家門店參與，即時(shí)消費(fèi)活力全面爆發(fā)。

　　2025 年亦是新式茶飲的資本化與全球化元年。古茗、蜜雪冰城、霸王茶姬、滬上阿姨密集上市，蜜雪冰城以 5.3 萬(wàn)家門店成為全球最大餐飲連鎖；品牌加速出海，讓茶飲成為中國(guó)式文化輸出符號(hào)，在海外市場(chǎng)快速破圈。

　　當(dāng)前茶飲消費(fèi)呈現(xiàn)三大核心趨勢(shì)：

　　健康化落地：解膩、輕負(fù)擔(dān)成為春節(jié)消費(fèi)重要?jiǎng)訖C(jī)，益生菌、膳食纖維等功能成分從營(yíng)銷概念變?yōu)楫a(chǎn)品標(biāo)配。

　　情緒價(jià)值崛起：限定包裝、生肖聯(lián)名、節(jié)日周邊帶動(dòng)社交分享，蜜雪冰城、茶顏悅色年貨禮包成為爆款，喜茶周邊在二手平臺(tái)溢價(jià)明顯，茶飲成為儀式感載體。

　　渠道即時(shí)化：即時(shí)零售占比持續(xù)提升，適配宅家、聚會(huì)等場(chǎng)景，部分品牌閃購(gòu)渠道春節(jié)訂單周環(huán)比增長(zhǎng)150%，超 800 家門店訂單增幅突破500%。

　　長(zhǎng)期來(lái)看，行業(yè)增長(zhǎng)邏輯已發(fā)生轉(zhuǎn)變。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，新式茶飲告別野蠻生長(zhǎng)，未來(lái)增長(zhǎng)更依賴客單價(jià)提升與下沉市場(chǎng)滲透。在消費(fèi)成熟、競(jìng)爭(zhēng)加劇的格局下，誰(shuí)能做好產(chǎn)品、供應(yīng)鏈、場(chǎng)景與情緒價(jià)值，誰(shuí)就能在 4000 億賽道中占據(jù)主動(dòng)。