最近

素有“漿果之王”之稱的藍(lán)莓

正在熱賣中

不少消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)

今年藍(lán)莓的價格正在不斷走低

甚至有了“藍(lán)莓自由”的趨勢

上海市民劉女士近來發(fā)現(xiàn)，原本身價不菲的藍(lán)莓正在變得平價。她表示，過年時市場上果徑在26毫米以上的藍(lán)莓價格約為170元/500克，而近期在部分超市，同樣規(guī)格的產(chǎn)品降至80元/500克，降幅近五成。

藍(lán)莓降價并非個例。在多家電商平臺上，今年藍(lán)莓上市果徑更大、價格更便宜，主流果徑18毫米以上的云南藍(lán)莓價格為40元/500克。叮咚買菜統(tǒng)計顯示，今年上架了多款不同規(guī)格的云南藍(lán)莓，其中以平臺售賣的云南藍(lán)莓（規(guī)格為18mm，250g）這一產(chǎn)品為例，截至3月10日，今年藍(lán)莓銷售價格比去同期售價下降約23%。

而在部分直播電商平臺上，原本按小盒賣的云南花香藍(lán)莓開始用桶論斤銷售。持續(xù)的降價讓不少網(wǎng)友驚呼今年春天迎來了“藍(lán)莓自由”，一杯奶茶錢就能換一小筐新鮮藍(lán)莓。

上海果然豐公司創(chuàng)始人李剛選擇在云南產(chǎn)區(qū)投資種植了5000畝藍(lán)莓。他表示，今年云南花香藍(lán)莓中等規(guī)格的產(chǎn)地收購價大多在60-70元/千克，比年前下降了5成。一般而言，3-4月是藍(lán)莓上市高峰期，價格正�；芈�，但整體仍比去年同期下降20%左右。

相比于價格

更引人注目的是藍(lán)莓的個頭

藍(lán)莓越大越好嗎？

答案也許令不少人意外

同等重量下，藍(lán)莓越小

果皮占比越高營養(yǎng)越多

花青素是植物中的一種天然色素，是青藍(lán)色的，哪里顏色深，哪里就藏著豐富的花青素。而藍(lán)莓，表皮顏色深，肉果青白色，也就是說花青素主要分布在果皮里。

研究顯示，同等重量下，大藍(lán)莓的果皮表面積要小于小藍(lán)莓的果皮表面積！這意味著，同樣重量的藍(lán)莓，小藍(lán)莓?dāng)?shù)量更多，吃到的果皮面積就更大，花青素含量自然就更多了。

同時，《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》2020年對12個藍(lán)莓品種的測定顯示，小果型藍(lán)莓的花青素含量和抗氧化能力普遍高于大果型。

此外

口感上大果藍(lán)莓也未必占優(yōu)

大果藍(lán)莓因細(xì)胞體積大，果膠易降解，長途運(yùn)輸后容易出現(xiàn)“水唧唧”的口感，甚至可能爆酸；而中小果藍(lán)莓果皮更厚、果肉致密，糖分濃縮，風(fēng)味更濃郁。

還有一點(diǎn)

提醒“藍(lán)莓黨”吃貨

花青素并不是

攝入得越多越好哦

花青素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，它能夠保護(hù)人體免受自由基的損傷。但過多的花青素還會妨礙礦物質(zhì)的吸收，貧血、缺鋅的人群最好不要吃太多的花青素。胃腸道不太好的人群，也不建議吃太多藍(lán)莓。

對此不少網(wǎng)友表示

“又學(xué)到新知識了！”

“這才是真正的性價比”

編輯：周夢真

資料：上觀新聞

*轉(zhuǎn)載請注明來自上海楊浦官方微信

“上海楊浦”新媒體平臺

求喜歡