“那一口咬下去時，牙是疼的?！秉c點回憶起兩個月前的那頓飯，仍心有余悸。她吃的是一袋速凍水餃，品牌是她過去一直信任的三全。從餃子里吐出來的是一塊指甲蓋大小的硬塑料片，和肉餡粘連在一起。

今年1月至2月，在社交媒體平臺類似的投訴密集出現(xiàn)：有消費者在零食店購買的三全大蝦粒蝦仁水餃中吃出塑料；有消費者在超市購買的三全狀元水餃中吃出指甲蓋大小的塑料片，可彎曲但折不斷；還有消費者在線下超市購買的豬肉香菇餃子中發(fā)現(xiàn)異物，且孩子已經(jīng)食用。

在黑貓投訴上，以“三全食品”為關鍵詞搜，累計投訴量達600余條，其中相當比例指向食品安全問題。北京卓浩律師事務所張建律師對《鳳凰WEEKLY財經(jīng)》分析指出，近三個月對于三全食品的數(shù)十起投訴，結合黑貓平臺累計百余條投訴且集中于食品安全數(shù)據(jù)，已經(jīng)形成一個具有統(tǒng)計意義的樣本，“從法律視角看已遠超正常概率” 。

《鳳凰WEEKLY財經(jīng)》就前述問題聯(lián)系三全食品，截至發(fā)稿時未收到回復。

消費者投訴后迅速退款

點點記得很清楚，那是一頓普通的晚餐。

她把整只餃子一口吃進嘴里，咀嚼時突然感覺到明顯硬物，發(fā)覺是一塊指甲蓋大小的硬塑料片。但這一大包餃子她已經(jīng)吃得差不多了。她隨即聯(lián)系了出售方——一家線上配送平臺并獲得了賠償。盡管如此，點點對《鳳凰WEEKLY財經(jīng)》表示，她懷疑三全的生產(chǎn)線不衛(wèi)生、不達標。

兩個月前，小瀟在三全豬肉薺菜餃子中也吃到一塊黑色、堅硬的不明物體并崩到了牙。她聯(lián)系三全食品官方旗艦店，她買了六包餃子，但最初商家提出只退一袋的錢，當她堅持“想驗證異物材質”后，對方很快改口退全款。

沒有檢測建議，沒有追溯流程，問題被迅速“解決”。最終那袋餃子在家里放了幾天后被倒掉?！艾F(xiàn)在想想，如果當時沒倒掉或許還能檢測?！毙t告訴《鳳凰WEEKLY財經(jīng)》，但時間、精力以及對復雜維權流程的顧慮讓她選擇了放棄。

從點點和小瀟的遭遇看，三全快速退款、事情結束。但當失誤發(fā)生時，責任如何追溯、漏洞如何修補？消費者付出的成本又該由誰來承擔？

對此，天元律所合伙人律師李昀鍇介紹，《食品安全法》第三十四條明確規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營“腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品”。

“我們理解，水餃中的塑料片是相對較為典型的異物，不過在具體個案中還是要綜合判斷是生產(chǎn)經(jīng)營者故意造成，還是由于生產(chǎn)過程未達到食品標準所規(guī)定的原料和過程控制要求所造成的，實踐中執(zhí)法尺度并不完全統(tǒng)一?！崩铌厘|對《鳳凰WEEKLY財經(jīng)》表示。

他指出，如果認定為異物，根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條，消費者除了可以要求賠償實際損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。

非首次陷入食品安全事件

這并非三全食品第一次因食品安全問題進入公眾視野。2019年的非洲豬瘟病毒核酸陽性事件、2017年的粽子菌落總數(shù)超標、2011年的金黃色葡萄球菌檢出事件，都曾將這家速凍龍頭企業(yè)推至輿論風口。

但三全因食品安全問題受到的行政處罰記錄并不多見。據(jù)天眼查信息，三全食品作為主體，行政處罰記錄為0條。

從三全財報披露的“食品安全風險及應對措施”來看，公司對風險的描述主要聚焦于冷鏈儲運環(huán)節(jié)，即“產(chǎn)品升溫解凍會造成變質發(fā)霉”。三全表示，已建立完善的產(chǎn)品溯源機制，采用多采點智能溫度監(jiān)控儀、電子化標簽等措施，實現(xiàn)對倉庫和冷藏車的溫度監(jiān)管等。

李昀鍇表示，短時間內(nèi)在不同產(chǎn)品線、不同渠道出現(xiàn)多起類似的異物投訴，很難用偶然個案來解釋，更傾向于暴露出企業(yè)在生產(chǎn)和品控體系上存在漏洞，比如生產(chǎn)設備老化、管理疏漏等問題，建議相關企業(yè)內(nèi)部嚴厲查處控制，避免類似情形再次發(fā)生，否則可能面臨行政責任、民事責任。

業(yè)績承壓，2026披露多項新計劃

公開資料顯示，三全食品是國內(nèi)速凍食品行業(yè)的龍頭之一，近兩年年營收規(guī)模約70億-80億元，歸母凈利潤維持在5億至7億元水平。

近年來，三全食品的收入和凈利增速呈放緩甚至下滑趨勢。2025年半年報顯示，其營業(yè)收入35.7億元，同比下降2.7%；歸母凈利潤3.13億元，同比下降5.98%；經(jīng)營現(xiàn)金流凈額為-1.91億元，同比下降160.3%。

對于業(yè)績下滑，三全在年報中解釋稱，行業(yè)增長放緩、品類競爭等因素給公司業(yè)績帶來壓力。

業(yè)績承壓的同時，三全試圖拓展新業(yè)務。

據(jù)其近期披露的投資者關系活動記錄表顯示，產(chǎn)品端，推出了餃子、湯圓、烤腸等新品，并繼續(xù)布局肉卷、丸子等火鍋食材，還拓展了意面等西式產(chǎn)品；在渠道端，與線上平臺合作即時零售業(yè)務；此外，三全還獲得《企業(yè)境外投資證書》，香港、開曼、澳大利亞子公司已完成注冊，海外投資計劃正在落地。

（應采訪對象要求，點點、小瀟為化名。）