今天是農(nóng)歷馬年正月二十六日，承載著古人對生活的美好期許與樸素智慧，是極具地域特色的民俗日子。民間傳統(tǒng)習(xí)俗主要圍繞“祈福納財(cái)”、“惜福守安”展開，南北地域略有差異，核心以嶺南地區(qū)的“觀音開庫”和北方部分地區(qū)的“填倉節(jié)延續(xù)”為代表，同時(shí)還伴隨著老黃歷中“危日”的相關(guān)講究，代代相傳至今。今天正月二十六日，記住“吃三樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，人才兩旺事事順！

一、吃三樣

1、吃發(fā)糕

正月二十六日觀音開庫日吃發(fā)糕是傳統(tǒng)食俗。發(fā)糕因發(fā)酵后膨脹松軟而得名，其中的“發(fā)”寓意“發(fā)財(cái)”，“糕”諧音“高”，吃發(fā)糕象征事業(yè)攀升、家運(yùn)昌隆。正月二十六日蒸一籠熱氣騰騰的發(fā)糕，既是家宅興旺的象征，也寄托對新年蒸蒸日上的期許。

食材：南瓜、面粉、雞蛋、酵母、白糖、葡萄干

做法：1、南瓜去皮，凈重200克加入白糖30克，蒸10分鐘即蒸熟了。2、將盤子里蒸出來的水倒在一個(gè)小碗里面，溫?zé)釙r(shí)加入酵母3克，攪拌均勻后靜置五分鐘。3、蒸熟的南瓜用勺子壓成泥后放涼，雞蛋一個(gè)用筷子打散。4、中筋面粉200克加泡打粉2克，混合攪拌均勻，加入南瓜泥和打散的雞蛋，加入酵母水，攪拌均勻，直到無干粉，全程不需要加水，面糊比較粘稠也不能手揉成團(tuán)。5、模具底部和四周抹油，將面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以將面糊表面抹平且不粘手易操作。6、保鮮膜包裹好，放溫暖濕潤處發(fā)酵1小時(shí)，發(fā)糕蓬松有孔洞。將葡萄干擺放在面糊的表面。7、水燒開后放入模具，中火蒸30分鐘，關(guān)火5分鐘后揭蓋。8、發(fā)糕放至不燙手后即可脫模，將一個(gè)玻璃杯放在模具下面，雙手捧住模具往下拉即可脫模。9、趁熱切塊享用，柔軟香甜，停不了口。

2、吃生菜

生菜諧音“生財(cái)”，寓意著財(cái)源滾滾。吃生菜就是取其美好的寓意，希望一盤生菜可以帶來“生財(cái)”的美好生活！生菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，價(jià)格便宜，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，推薦一款美味好吃的生菜包飯團(tuán)。

食材：生菜、燜飯、生抽、蠔油、蒜末

做法：1、燜飯加雞蛋和蝦皮炒均勻，捏成飯團(tuán)。2、生菜清洗干凈，過熱水燙軟一下，用生菜把飯團(tuán)包起來，擺放在盤里。3、鍋中熱油，放入蒜末炒香，加入適量生抽、蠔油、水淀粉調(diào)湯汁。4、把湯汁攪拌均勻，盛出澆到碼好的飯團(tuán)上，美味好吃的生菜包飯團(tuán)就可以享用了！

3、吃豆腐

豆腐有“都�！钡脑⒁�，象征闔家團(tuán)圓幸福。豆腐是家庭餐桌上非常受喜愛的豆制品，我家隔三差五都會吃上一頓豆腐做的菜品，聽老人們講，正月二十六這一天吃豆腐，也是非常不錯(cuò)的選擇，今天給大家推薦一道脆皮豆腐的做法！

食材：嫩豆腐、蔥花、玉米淀粉、雞蛋、生抽、蠔油、老抽、白糖

做法：1、碗中加入生抽、老抽、蠔油、白糖，加入一勺玉米淀粉和半碗清水?dāng)嚢杈鶆颍{(diào)成一碗醬汁。2、豆腐切成厚片，裹上玉米淀粉，再裹上蛋液，放入鍋里煎至兩面金黃。3、倒入調(diào)好的醬汁，小火燜煮至湯汁濃稠即可。4、記得一定要輕輕翻動，脆皮豆腐完成。

二、做二事：

1、觀音開庫，祈福借富

觀音開庫的核心是“借庫”與“還庫”，體現(xiàn)“有借有還，再借不難”的誠信理念，從子時(shí)（夜晚11點(diǎn)到凌晨1點(diǎn)）開始，四鄉(xiāng)善信及海外鄉(xiāng)親會手持風(fēng)車、風(fēng)鈴、花燈和特制“觀音大香”，前往觀音堂參拜，搶頭炷香，虔誠許愿，祈求觀音“借庫”，保佑新一年財(cái)運(yùn)亨通、家宅安寧，部分信眾還會求取利是封，利是封內(nèi)通常裝有茶葉、米，以及寫有大額數(shù)字的紙條，寓意“借得財(cái)氣，來年順?biāo)臁�。翌年正月二十六，信眾會先攜帶供品前往觀音堂“還庫”，返還去年“借庫”的“本金”及“利息”，表達(dá)感恩之情，之后再進(jìn)行新一年的“借庫”，形成循環(huán)往復(fù)的民俗傳統(tǒng)。

2、沐浴更衣

正月二十六日觀音開庫日這一天，為了表達(dá)對菩薩神佛的尊敬，和誠心誠意的禮節(jié)。信徒和僧眾要“沐浴更衣”，將自己身體清潔干凈，整理儀容儀表，穿上整潔的外衣，再進(jìn)行祭拜觀音，向她許愿，賜福求財(cái)。

三、忌一事：忌鋪張浪費(fèi)、殺生葷腥

正月二十六日觀音開庫日倡導(dǎo)慈悲、惜福，殺生、鋪張浪費(fèi)被認(rèn)為違背初心，且春節(jié)后腸胃處于休整期，暴飲暴食、多食葷腥易引發(fā)健康問題，建議飲食清淡，踐行光盤行動，部分信眾會在這天吃觀音齋，表達(dá)虔誠。

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