春意漸濃，正是食春嘗鮮的好時(shí)候。在浦錦各大菜場、生鮮超市的蔬菜攤位上，時(shí)令春菜格外受到食客的歡迎。

今天一早，居民王阿姨就來到了菜市場：“這個(gè)時(shí)節(jié)是本地時(shí)令蔬菜最多最好吃的時(shí)候，今天準(zhǔn)備買點(diǎn)菜薹回去，3塊不到一斤，清炒很好吃的?！?/p>

來浦錦，賞春意，捕捉味蕾上的春天。在浦錦的農(nóng)場里，隨著時(shí)令蔬菜大批量上市，你可以體驗(yàn)到從菜地到餐桌新鮮直達(dá)的“春味”。

菜薹、芥藍(lán)、青蒜……這些春菜，你是否認(rèn)得，是否知道如何烹飪？

青菜薹

口感：爽脆鮮嫩。

推薦吃法：清炒青菜薹 青菜薹炒臘肉

芥蘭苔

口感：莖稈粗壯、脆嫩清甜，帶獨(dú)特清香，微苦回甘。

推薦吃法：白灼芥蘭苔 姜汁芥蘭苔

青蒜

口感：蒜香濃郁、脆嫩爽口，辛辣味柔和不刺激，咀嚼后回甘明顯。

推薦吃法：青蒜炒雞蛋 青蒜炒臘肉

羅莎紅羅莎綠

口感：脆嫩、味微苦帶清香，顏值高，是輕食、沙拉核心食材。

推薦吃法：生食沙拉

萵筍

口感：莖部脆爽多汁、清甜微香，口感飽滿。

推薦吃法：涼拌萵筍絲 萵筍炒肉片

紫甘藍(lán)

口感：質(zhì)地緊實(shí)脆嫩、嚼勁適中，味道清甜微澀，生吃口感最佳。

推薦吃法：涼拌紫甘藍(lán)絲 紫甘藍(lán)沙拉

羽衣甘藍(lán)

口感：脆嫩帶微澀，嫩葉適合鮮食，老葉適合熟制。

推薦吃法：輕食沙拉 果蔬汁

孢子甘藍(lán)

口感：脆嫩、清甜帶微苦

推薦吃法：香煎孢子甘藍(lán) 孢子甘藍(lán)炒肉

結(jié)球茴香

口感：脆嫩多汁、清甜不沖，生食熟食皆宜，是中西餐通用香辛蔬菜。

推薦吃法：香煎茴香球 茴香餃子

青苤藍(lán)

口感：口感脆嫩如蘿卜，清香微甜。可生食當(dāng)水果、可做菜、可腌制，適應(yīng)性強(qiáng)、四季常見。

推薦吃法：涼拌苤藍(lán)絲 苤藍(lán)片炒肉

紫青菜

口感：口感細(xì)膩清甜、比普通青菜更鮮嫩，低溫下紫色更濃郁，顏值與營養(yǎng)雙高。

推薦吃法：蒜蓉清炒紫青菜 涼拌紫青菜

農(nóng)場信息

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地址：浦錦街道蘆恒路1255號

聯(lián)系電話：13916688807

?上海農(nóng)娛果蔬專業(yè)合作社

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地址：浦錦街道蘆勝村4組109號

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素材：樸錦

編輯：方佳璐

審核：劉墾博 何婷婷

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