近日，高端雞蛋品牌“黃天鵝”產(chǎn)品被指檢出“角黃素”（斑蝥黃），引發(fā)公眾對“天然蛋黃”宣傳真實性的質(zhì)疑。3月15日，北京青年報記者從黃天鵝天貓官方旗艦店獲悉，其母公司四川鳳集生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司發(fā)布《情況說明》，首次正面回應此事，稱其產(chǎn)品承諾未添加角黃素，若檢測值為極低水平，可能是檢測誤差，愿共同委托權威第三方復檢，并將全力配合監(jiān)管部門核查工作。

“天然植物”飼料宣傳遭到質(zhì)疑

據(jù)相關打假團隊提供的檢測報告，此次送檢共涉及10個樣品、6個品牌，包括“柴垛兒”“正大”“德青源”“野跡鳴”“黃天鵝”“牧春山”。這些產(chǎn)品標注名稱各異，有“鮮雞蛋”“富硒鮮雞蛋”“粉殼蛋”“可生食雞蛋”以及“富硒可生食鮮雞蛋”等，結(jié)果所有樣品都檢出了角黃素。其中“野跡鳴”一款富硒蛋的角黃素含量高達9.54mg/kg，超出國家飼料添加限量標準8mg/kg；打著“可生食”“無抗生素”“天然植物性飼料”旗號的黃天鵝雞蛋，檢測結(jié)果顯示角黃素含量為0.399mg/kg。

據(jù)了解，角黃素別名斑蝥黃，是一種常見的合成類胡蘿卜素著色劑。根據(jù)我國《飼料添加劑品種目錄（2013）》，斑蝥黃允許作為著色劑在家禽飼料中添加使用，歐盟等國家和地區(qū)也允許使用，甚至有明確限量標準：蛋雞飼料中不得超過8毫克/千克。在蛋禽養(yǎng)殖中，適量添加角黃素可使蛋黃顏色更加鮮艷誘人。

雖然角黃素在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部允許的添加劑目錄中，但部分消費者認為其與“天然”“健康”的宣傳定位不符，質(zhì)疑品牌存在誤導。

回顧歷年3?15，雞蛋“化妝”問題屢被曝光。2019年央視3?15晚會就曾曝光多個品牌的籠養(yǎng)雞蛋，宣稱來自放養(yǎng)土雞，賣出土雞蛋的價格，實則是通過添加斑蝥黃讓蛋黃顏色更深。

專家指出，如果添加的斑蝥黃是合格的飼料用色素，使用也沒有過量，那么通過雞蛋攝入不會對健康構成影響，只有在非常大量攝入時才有發(fā)現(xiàn)視網(wǎng)膜色素沉積的情況。

黃天鵝回應：蛋黃色素“僅來源于天然植物”

針對消費者質(zhì)疑，黃天鵝天貓旗艦店客服提供了一份聲明，其中表示：依據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第2625號，蛋禽飼料中斑蝥黃（角黃素）允許最大添加量為8mg/kg，但黃天鵝產(chǎn)品“承諾未實際使用斑蝥黃”。公司為保障蛋黃天然色澤，每年投入超千萬元采購萬壽菊提取物、玉米、辣椒紅等天然色素原料，蛋黃色素“僅來源于天然植物”。

對于檢測爭議問題，聲明稱：截至說明發(fā)布日，公司尚未獲得相關團隊的正式檢測報告。若檢測值僅為“儀器檢測最低線附近”的極低水平，可能屬檢測誤差，公司愿共同委托第三方權威機構復檢，并將全力配合監(jiān)管部門核查工作。

近年來，雞蛋品牌常以“蛋黃更黃”“富含葉黃素”作為高端化賣點，而蛋黃顏色深淺與飼料中色素添加直接相關。盡管農(nóng)業(yè)農(nóng)村部允許合規(guī)添加角黃素，但部分品牌為強化“天然”形象，刻意回避該成分，導致消費者對“顏色深=更營養(yǎng)”的認知存在誤區(qū)。

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅表示，角黃素作為飼料添加劑，在合規(guī)劑量下對消費者無健康風險，但企業(yè)若宣傳“天然”卻未明確說明色素來源，可能構成“模糊宣傳”。她建議，品牌應更透明標注飼料成分，同時消費者需理性看待蛋黃顏色與營養(yǎng)價值的關系。

北青報記者注意到，此次爭議再次將食品行業(yè)的“天然”營銷與成分透明度推至輿論焦點。在消費者健康意識提升的背景下，品牌如何平衡“賣點宣傳”與“科學合規(guī)”，或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)長期課題。

文/北京青年報記者 李佳

編輯/胡克青