“民以食為天，安全大于天”，這幾天各大媒體曝光的幾款食品真是讓人觸目驚心，農(nóng)藥濫用、臟亂差和違規(guī)使用化學(xué)劑、以次充好、掛羊頭賣狗肉樣樣齊活。

農(nóng)藥濫用

近日新京報記者到云南草莓種植基進(jìn)行了一次實(shí)地暗訪，暗訪結(jié)果讓人直冒冷汗，這里的種植戶為防蟲增產(chǎn)，把農(nóng)藥當(dāng)水澆，超范圍使用違規(guī)農(nóng)藥十分普遍，毒死蜱、敵敵畏等高毒農(nóng)藥照用不誤，連農(nóng)資店老板面對暗訪記者都直搖頭，由于農(nóng)藥濫用已經(jīng)對害蟲產(chǎn)生了耐藥性，就算加大劑量，效果也不明顯……。

草莓收購商更是直言，農(nóng)殘超標(biāo)，重金屬超標(biāo)是行業(yè)內(nèi)公開的秘密，因?yàn)椴葺哂幸欢ǖ奶禺愋圆挥盟幐静恍小?/p>

為了把這些草莓賣出去，他們直接花一兩千塊錢找檢測機(jī)構(gòu)做一份假的檢測報告，然后流行下游加工廠。

今年1月，福建漳州一家食品加工廠加工出來的凍干草莓樣品拿到檢測機(jī)構(gòu)去檢測，結(jié)果發(fā)現(xiàn)重金屬鎘含量高達(dá)0.728mg/kg，超出了國家鎘含量限定標(biāo)準(zhǔn)0.05mg/kg14倍，并且還檢測出了20多種超范圍農(nóng)藥殘留。

廠家根據(jù)產(chǎn)地溯源，發(fā)現(xiàn)上游供應(yīng)鏈正是來自云南某草莓種植基地。

要知道，鎘是一種毒性很強(qiáng)的重金屬，早在2012年，就被世衛(wèi)組織列為一類致癌物，人體若長期攝入過量的鎘，除了損害腎臟和骼外，還會誘發(fā)癌變。

臟亂差和違規(guī)使用化學(xué)劑

記者曝光的四川牛福食品有限公司所加工后毛肚曾是一款網(wǎng)紅產(chǎn)品，由千萬粉絲網(wǎng)紅鹿哈帶火，在線銷售量高達(dá)3000萬單。

然而這款在網(wǎng)紅口中的“放心吃”網(wǎng)紅毛肚，線下加工場所卻臟亂不堪，加工好的毛肚直接倒在刷有環(huán)氧樹脂的地板上，墻沿和墻腳發(fā)霉變黑，操作工一邊干活一邊一吸煙，場面令人作嘔。

除了臟亂差外，加工過程中為了讓毛肚變白、變脆、增重、有賣相，還違規(guī)使用疑似“雙氯水”浸泡毛肚。

按照國家規(guī)定，雙氯水是不能用于毛肚這類食材的，長期食用殘留雙氯水食材會對胃黏膜、肝腎造成損傷。

其次泡發(fā)毛肚用的碳酸鈉，卻被換成了火堿氫氧化鈉，長期食用也會對人體造成傷害。

掛羊頭賣狗肉

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有多個品牌食材存在“掛羊頭賣狗肉”的情況。

比如下面這款風(fēng)味牛肉卷，包裝袋配料表上明明標(biāo)注的是鴨肉，廠家卻要在上面印刷上大大的“牛肉”兩個字。

甚至像劉文祥這種較為知名的品牌也存在這種情況，多個麻辣燙食材標(biāo)注為牛肉、豬肉，其實(shí)都是鴨肉。

以次充好

隨著人們生活水平不斷提高，養(yǎng)身已經(jīng)成為一部分的標(biāo)配，高端養(yǎng)生食材通常具有藥食同源的特性，深受退休老人，白領(lǐng)階層人士的追捧。

然而這類食材貓膩更多，記者從網(wǎng)上銷量排名靠前的4家店鋪購買了4份產(chǎn)地均標(biāo)注為西藏那曲市的野生冬蟲夏草，交由專家鑒定。

你猜怎么著？

結(jié)果只有一份真正為西藏那曲市野生冬蟲夏草，其它都是扯淡。

其中2號蟲草，經(jīng)鑒定，為人工培育的冬蟲夏草，這類蟲草雖然也叫冬蟲夏草，但食用價值卻千差萬別，售價也比較低。

3號更嚴(yán)重，直接用亞香棒蟲草替代，雖然也叫蟲草，但它壓根就不是冬蟲夏草，這種蟲草不但沒有食用價值，而且還有微量毒素，長期食用會對身體會產(chǎn)生負(fù)作用。

4號則是假冒蟲草，把蟲身和草頭用膠水粘接起來，沒有任何食用價值，因?yàn)閮r格便宜銷量非常好，僅一家店鋪去年就賣了20多萬根。

說句實(shí)話，看到這些黑心商家被查，心里也是大快人心，同時大家也要擦亮眼睛，對于這類食材一定要管住嘴，一個都不能吃！