#3月·每日幸運簽#

3月15日晚上，胖東來發(fā)了一份聲明。

不是道歉，不是澄清，是直接擺了三句話：我們已經送第三方復檢了，市監(jiān)局也在查，如果雞蛋真有問題，我們下架召回賠錢；如果沒問題，就起訴王海，追究法律責任。

這話說得夠硬。

事情要從兩天前說起。3月13日，職業(yè)打假人王海發(fā)視頻說，在胖東來買的雞蛋里檢出了角黃素，含量9.54mg/kg，超出《飼料添加劑安全使用規(guī)范》里蛋禽飼料8mg/kg的限量，說有食用安全隱患。

王海這個名字，很多人不陌生。這些年他打過不少企業(yè)，有的真打著了，有的打偏了。但這次，情況有點不一樣。

胖東來很快回應，說王海用的標準不對。角黃素本身是一種類胡蘿卜素，可以作為飼料添加劑使用，目前國家根本沒有鮮雞蛋里角黃素限量的規(guī)定。王海拿飼料的標準去套雞蛋，屬于適用標準錯誤，缺乏法律依據。

這話翻譯一下就是：你拿豬飼料的標準來說我炒的菜鹽放多了，這不對。

有意思的是網友的反應。

按說“3·15”期間被點名，又是食品安全問題，哪個企業(yè)不得抖三抖。但這次評論區(qū)完全反過來了。很多人說王海這次踢到鐵板了，說他是吹毛求疵，甚至有網友直接站隊胖東來。

為什么？

有網友稱：胖東來什么企業(yè)？給員工分錢分到上熱搜的企業(yè)，會在雞蛋上砸自己招牌？

這話說到點子上了。就在前不久，于東來剛公布了資產分配方案，12名店長每人分2000萬，普通員工人均20萬。這種把錢分給員工的企業(yè)，老百姓愿意信它。

還有人說，角黃素這東西又不是三聚氰胺，全世界養(yǎng)殖業(yè)都在用，就是為了讓蛋黃顏色好看點。就算真有，也吃不出毛病。

其實仔細看王海的檢測，他測的是“野跡鳴”這個牌子的雞蛋，含量9.54mg/kg。但同一天，他測的另一個高端品牌黃天鵝，檢出0.399mg/kg，黃天鵝馬上跳出來說這是天然本底水平，不是人工添加的，還說自己每年花上千萬買萬壽菊、辣椒這些天然植物提取物。

這里頭有個細節(jié)很多人沒注意：胖東來賣場里不止一個牌子的雞蛋，每周自己抽檢，結果都公示。這意味著什么？意味著它一直在給自己找麻煩，而且是主動找。一個敢把檢測報告掛出來給你看的企業(yè)，不太像是心里有鬼的樣子。

很多人以為角黃素就是人工合成的化工品，其實不是。它本來就是一種天然存在的色素，屬于類胡蘿卜素家族。在大自然里，蘑菇、甲殼類動物（比如蝦蟹）、魚類、藻類這些生物體內，都天然帶著角黃素。甚至我們吃的雞蛋、動物的血液和肝臟里，本身也含有這東西。

那雞蛋里的角黃素是怎么來的？雞自己不會生產，全靠吃進來的。散養(yǎng)的土雞到處跑，今天吃幾只蟲子，明天啄幾口青草，后天再吃點藻類，這些天然食物里都有角黃素，慢慢就沉積到蛋黃里去了。所以哪怕一點飼料不喂，純放養(yǎng)的雞下的蛋，蛋黃里也可能檢出微量的角黃素，這就是黃天鵝回應當中提到的"天然本底水平"。

當然，王海也不是全無道理。他確實點出了一個行業(yè)空白：雞蛋里的角黃素到底該不該有標準？有沒有標準？目前答案是：沒有。

這就尷尬了。沒有標準，你說它超標，依據從哪來？用飼料標準去套食品，法律上站不住腳。

許昌市監(jiān)局已經介入，說要15個工作日出結果。第三方復檢也在做。等結果出來，要么胖東來下架召回，要么王海被告上法庭。

其實很多人買貴的雞蛋，買的不只是雞蛋，是那個包裝上寫的“不含”，是那個“自然”，是那個“對自己好點”的念頭。如果那些字不真，買的到底是什么？

胖東來這次硬剛，說到底是在較一個真：標準錯沒錯，蛋有沒有問題，法律怎么判。但對很多消費者來說，他們要的不只是結果，是以后還能不能閉著眼買那盒寫著“自然”的雞蛋。