轉(zhuǎn)自：長安街知事

3月16日，針對多地“劉文祥麻辣燙”門店存在食材以次充好、品質(zhì)不達(dá)標(biāo)問題，劉文祥（山東）品牌管理有限公司發(fā)布致歉信。

該公司表示，立即啟動全面整改計劃，對涉事門店立即停止合作，封存問題食材并全部銷毀，配合市場監(jiān)管部門調(diào)查，依法承擔(dān)責(zé)任；全國門店開展拉網(wǎng)式自查自糾，重點核查食材來源、資質(zhì)票據(jù)、存儲加工、標(biāo)簽標(biāo)注，不合格門店一律關(guān)停；全國門店逐步安裝網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控，實時監(jiān)控各門店后廚狀態(tài)。

因短視頻助推走紅網(wǎng)絡(luò)的麻辣燙品牌“劉文祥”，近日被曝光多家門店用鴨肉冒充牛肉、豬肉銷售，全國多地的市場監(jiān)管部門突擊檢查了其門店。

3月14日，福建綜合頻道《第一幫幫團》欄目報道，廈門一家劉文祥門店的肥牛卷，在外賣平臺標(biāo)注為肥牛/牛肉，店員也宣稱是牛肉，實則產(chǎn)品包裝袋顯示為鴨肉。

漳州一家門店同樣存在違規(guī)情況。店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但記者核對后廚配料表后發(fā)現(xiàn)，這些食材的主要原料均為鴨肉。

部分門店被記者指出問題后，店員口頭答應(yīng)會如實告知消費者，轉(zhuǎn)頭卻繼續(xù)誤導(dǎo)新到店的顧客，整改僅停留在表面。面對質(zhì)疑，有店員竟辯解稱：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”

此外，噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺標(biāo)注為牛肉、豬肉，可線下門店店員卻坦言，其實都是鴨肉。該門店外賣月銷均達(dá)數(shù)千單。

同一款蠔油肉片，在不同外賣平臺被分別標(biāo)注為雞肉和鴨肉，品類含糊不清。

面對食材標(biāo)注錯誤，門店以各類借口推脫、回避自身問題：“沒時間改”“平臺運營搞錯”“總部統(tǒng)一用圖失誤”。

3月14日晚，福建多地市場監(jiān)管部門展開行動，突擊檢查劉文祥門店。目前，部分涉事門店已被要求立即進(jìn)行整改。市場監(jiān)管部門表示，將對以假冒真、虛假宣傳的行為依法從嚴(yán)查處，并對轄區(qū)內(nèi)所有連鎖門店進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。

同樣在14日，烏魯木齊市高新區(qū)市場監(jiān)管局也發(fā)布了“突擊檢查劉文祥”的視頻。從現(xiàn)場畫面看，劉文祥門店后廚的環(huán)境堪憂。原料、碗碟直接堆放在地上，后廚還有紙盒、鞋子等雜物。

而售賣的“真牛肉培根片”，則是主要成分為鴨肉的“牛肉風(fēng)味煙肉片”。

天眼查工商信息顯示，劉文祥麻辣燙關(guān)聯(lián)公司劉文祥（山東）品牌管理有限公司成立于2019年11月，法定代表人為劉文祥，注冊資本10萬人民幣，經(jīng)營范圍為品牌管理、餐飲管理、市場營銷策劃、餐飲服務(wù)。股東信息顯示，該公司由劉文祥全資持股。