3月16日，劉文祥發(fā)文向消費(fèi)者致歉：

尊敬的消費(fèi)者、合作伙伴及社會各界朋友

值此3.15國際消費(fèi)者權(quán)益日，我們懷著萬分愧疚與自責(zé)的心情，向所有關(guān)注和支持劉文祥品牌的人鄭重致歉。近期，有消費(fèi)者反饋并經(jīng)市場監(jiān)管部門核查，部分品牌合作門店存在食材以次充好、品質(zhì)不達(dá)標(biāo)的問題，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的健康權(quán)益，也讓一直以來信任我們的合作伙伴深感失望，更對劉文祥品牌聲譽(yù)造成了難以挽回的傷害。在此，我們向所有受到影響的消費(fèi)者致以最誠摯的歉意，向所有堅(jiān)守誠信經(jīng)營的合作伙伴致以最深切的愧疚。

劉文祥品牌創(chuàng)立以來，始終秉持“讓消費(fèi)者吃到放心又對味的麻辣燙”的初心，為了降低加盟商的運(yùn)營成本，同時更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖镀?，我們推行了“本地化食材采購”的合作模式，允許加盟店在當(dāng)?shù)夭少徥巢?、凍品及肉類。這一舉措的初衷，是希望借助當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈的優(yōu)勢，讓加盟商能更靈活地調(diào)配資源，為消費(fèi)者提供更貼合本地口味的產(chǎn)品。然而，在品牌快速擴(kuò)張的過程中，我們的監(jiān)管體系未能跟上發(fā)展的步伐，部分門店受利益驅(qū)使，鉆了政策的空子，在食材采購環(huán)節(jié)放松了標(biāo)準(zhǔn)，甚至采購來源不明、品質(zhì)不合格的食材，這不僅是對消費(fèi)者健康的漠視，更是對品牌信任的背叛。

“如果全世界都指責(zé)你，我就帶你去吃‘劉文祥’......”

一句魔性臺詞，讓這個麻辣燙品牌，在2026年初春迎來了現(xiàn)象級爆紅。

3月14日，“劉文祥鴨肉當(dāng)豬肉牛肉賣”的相關(guān)話題卻沖上熱搜。有媒體調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標(biāo)注混亂等問題。（此前報道：）

據(jù)了解，福建廈門一家劉文祥門店的肥牛卷，在外賣平臺標(biāo)注為肥牛/牛肉，店員也宣稱是牛肉，實(shí)則產(chǎn)品包裝袋顯示為鴨肉。

福建漳州一家門店同樣存在違規(guī)情況。店員向顧客介紹黑椒肉柳、閩南肉羹、蠔油肉片為豬肉，肥牛卷為牛肉，但核對后廚配料表后發(fā)現(xiàn)，這些食材的主要原料均為鴨肉。

部分門店被指出問題后，店員口頭答應(yīng)會如實(shí)告知消費(fèi)者，事后卻繼續(xù)誤導(dǎo)新到店的顧客，整改僅停留在表面。

面對質(zhì)疑，有店員竟辯解稱：“牛肉都三四十一斤，我們才賣二十一斤，你覺得有可能是純的牛肉嗎？”

除了食材以次充好，劉文祥麻辣燙的食材標(biāo)注也極不規(guī)范。噴火牛扒、麻辣肉片等食材，在線上平臺標(biāo)注為牛肉、豬肉，可線下門店店員卻坦言，其實(shí)都是鴨肉。該門店外賣月銷均達(dá)數(shù)千單。

更離譜的是，同一款蠔油肉片，在不同外賣平臺竟分別標(biāo)注為雞肉、鴨肉，連雞鴨品類都含糊不清。

而面對食材標(biāo)注錯誤，門店卻以各類借口推脫，回避自身問題：“沒時間改”“平臺運(yùn)營搞錯”“總部統(tǒng)一用圖失誤”。

劉文祥麻辣燙、荊楚網(wǎng)

編輯：豆芽

審核：INN LUU