法國(guó)人斯蒂法妮·薩萊特（Stephanie Sallette）最初是從自己的前夫口中聽(tīng)說(shuō)上海的。他曾在這里生活多年，斯蒂法妮從他的描述中構(gòu)建了一個(gè)想象中的上海：一個(gè)現(xiàn)代摩登，正處于飛速發(fā)展中的東方城市。

八年前，因?yàn)榍胺蚬ぷ髡{(diào)動(dòng)，兩人一起搬來(lái)上海，她在一家位于上海的公司工作。在上海，斯蒂法妮認(rèn)識(shí)了來(lái)自荷蘭的金·杜克（Kim Duker），對(duì)于家居用品的熱愛(ài)讓她們一見(jiàn)如故。于是她放棄了安定的工作，決定自己創(chuàng)業(yè)。她們共同創(chuàng)立了Studio NooSH，一個(gè)以亞麻產(chǎn)品為主的家居設(shè)計(jì)品牌工作室。

一年后，金跟隨丈夫回到荷蘭，于是斯蒂法妮不得不憑借一己之力撐起了這個(gè)品牌。從設(shè)計(jì)、營(yíng)銷(xiāo)、宣傳到銷(xiāo)售，所有的事情都由她一手包辦。

她說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)者就像一把瑞士軍刀，哪里都能派得上用處。”

這些年里，Stephanie經(jīng)歷過(guò)事業(yè)的起伏，也承受了婚姻的破碎時(shí)刻，但她沒(méi)有在重壓之下選擇回到自己的祖國(guó)，而依然扎根于上海，連同她親手創(chuàng)立的品牌一起。

我們踩著吱呀作響的木頭樓梯，拾級(jí)而上找到了位于巨鹿路一幢弄堂房子二樓的Studio NooSH。從餐墊到枕頭套，所有家居用品都按照她的喜好布置，如同家居畫(huà)報(bào)中的樣板房般精致。

乍看之下，你很難把這間工作室和LV某次大型活動(dòng)背后的供貨商聯(lián)系起來(lái)——這確實(shí)是她職業(yè)生涯中濃墨重彩的一筆，但是斯蒂法妮有著更大的夢(mèng)想。她希望有一天，自己的品牌能從巨鹿路的弄堂走向歐洲。

一起來(lái)看斯蒂法妮的自述：

安靜中涌動(dòng)著活力的巨鹿路

我好像回到了南法的小村莊

我剛到上海的時(shí)候，一看見(jiàn)街道兩旁栽種著的那些梧桐樹(shù)就愛(ài)上了這里。我曾經(jīng)在法國(guó)南部Aix-en-Provence生活過(guò)七年，那里到處可見(jiàn)梧桐樹(shù)，這是法國(guó)南部的一大特色。尤其是Studio NooSH所在的“巨富長(zhǎng)”（巨鹿路、富民路、長(zhǎng)樂(lè)路）一帶，走在梧桐樹(shù)蔭下的時(shí)候，我常常覺(jué)得回到了南法，回到了那些迷人的小村莊。

這是一種很奇特的感覺(jué)：上海分明是一座大都市，但在這片區(qū)域里，我卻能感受到南法小村莊般的溫馨氛圍——走在街上常常能遇到其他店鋪的朋友，大家互相打招呼、聊聊天，感覺(jué)親切而溫暖。

我們有時(shí)候也會(huì)出于好奇去上海其他的區(qū)域探索，不過(guò)我們主要還是聚集在這一帶，因?yàn)檫@里有很多和我們生活習(xí)慣相適宜的場(chǎng)所，大家都很喜歡。周末的時(shí)候，我們騎車(chē)上街，停下來(lái)和熟人聊幾句，這種小村莊般的感覺(jué)十足愜意。

這一片的餐廳、咖啡店、酒吧鱗次櫛比，而這正是我們法國(guó)人喜歡的方式——享受生活，坐在咖啡館外聊天、喝一杯，看看街上走來(lái)走去的人，這是我們生活的一部分，放慢腳步，感受生活本身。所以對(duì)我們來(lái)說(shuō)，這里是完美的居住地，我想這也是很多外國(guó)人聚集在這里的原因。如果一個(gè)地方?jīng)]有咖啡館、沒(méi)有這些休閑場(chǎng)所，對(duì)我們來(lái)說(shuō)會(huì)有點(diǎn)悲傷。

我在巨鹿路上開(kāi)店已經(jīng)三年了，我很喜歡這片區(qū)域的整體環(huán)境和發(fā)展態(tài)勢(shì)。自從我來(lái)這里之后，能明顯感受到街道的發(fā)展變化，越來(lái)越多精致的小店開(kāi)張了——比如我的店前面就有一家來(lái)自英國(guó)的香水店P(guān)erfumer H，周邊還有很多很棒的店鋪，比如我的法國(guó)老鄉(xiāng)開(kāi)的Academy of Love。

正如你可以感受到的，這里的街道安靜而優(yōu)雅，但在這片靜謐的氛圍之下又涌動(dòng)著無(wú)限的商業(yè)活力。中國(guó)人和外國(guó)人都在經(jīng)營(yíng)自己的生意，充滿了國(guó)際化的氣息。僅我們這條弄堂里，就不止我一個(gè)開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)的老外。所以我覺(jué)得這里的氛圍和我自身的能量以及我的創(chuàng)作靈感都很契合，也和我想打造的品牌定位充分符合。

和更多人分享“餐桌的藝術(shù)”

中國(guó)消費(fèi)者的觀念正在轉(zhuǎn)變

我創(chuàng)業(yè)的初衷，就是想和更多人分享我們國(guó)家的文化。

在法國(guó)，當(dāng)你邀請(qǐng)朋友來(lái)家里做客時(shí)，一定會(huì)精心布置餐桌。因?yàn)樗潜磉_(dá)對(duì)朋友的關(guān)心和喜愛(ài)的一種方式，能讓相聚的時(shí)刻變得更有意義，我們把這叫作“餐桌藝術(shù)”。我想把這種文化分享給中國(guó)市場(chǎng)和中國(guó)消費(fèi)者，希望幫助人們?cè)谌粘Ｉ钪邪l(fā)現(xiàn)美好，享受每一個(gè)瞬間。

外國(guó)人在中國(guó)創(chuàng)業(yè)并不容易，要突破語(yǔ)言的障礙，還要處理那些自己并不明白的章程和法規(guī)。所以我當(dāng)時(shí)找了一個(gè)代理幫我注冊(cè)了公司，而且我很早就雇傭了中國(guó)員工來(lái)負(fù)責(zé)處理中文相關(guān)的事務(wù)。

但我有時(shí)候也想，對(duì)于那些在異國(guó)他鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，他們自身的獨(dú)特性就是一種明顯優(yōu)勢(shì)。就以我為例，在我所處的家居領(lǐng)域，尤其是餐桌藝術(shù)這一塊，法國(guó)人有著得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。我擁有的相關(guān)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)是獨(dú)有的，這讓我在市場(chǎng)上占據(jù)了一定的競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)于大多數(shù)中國(guó)人而言，這是一種他們并不熟悉的文化，但習(xí)慣可以培養(yǎng)。我是2020年創(chuàng)辦公司的，當(dāng)時(shí)人們的觀念開(kāi)始發(fā)生了一些改變，他們逐漸意識(shí)到擁有一個(gè)舒適的家，一個(gè)能放松身心、舒緩壓力的安全空間是多么重要。

中國(guó)消費(fèi)者的觀念正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，大家越來(lái)越注重家居環(huán)境的美觀，也愿意購(gòu)買(mǎi)一些能提升生活品質(zhì)的、美觀又實(shí)用的產(chǎn)品，而這正是我?guī)Ыo市場(chǎng)的東西。這從包括小紅書(shū)在內(nèi)的社交平臺(tái)的趨勢(shì)上也能看出來(lái)，家居生活品質(zhì)正越來(lái)越受重視。

而選擇亞麻材質(zhì)則是基于我的價(jià)值觀，對(duì)我來(lái)說(shuō)，亞麻是一種很好的面料，耐用且冬暖夏涼。種植亞麻所需的水量只有棉花的十分之一，而且亞麻不易遭蟲(chóng)害，所以種植過(guò)程中不需要使用化學(xué)藥劑。這對(duì)皮膚更友好，也更環(huán)保，完全契合我追求可持續(xù)性和耐用性的品牌理念。

“餐桌藝術(shù)”不屬于中國(guó)文化的傳統(tǒng)部分，所以我想打造一座連接?xùn)|西方文化的橋梁。因此，我的很多產(chǎn)品都融入了中國(guó)元素，比如有以燈籠、寶塔、中國(guó)美食等為主題的系列。此外，我的旅行經(jīng)歷——我去過(guò)很多地方旅行，四川、貴州、云南、廣西等地，也為我?guī)?lái)了設(shè)計(jì)靈感。

從線上平臺(tái)到線下合作

商機(jī)要靠自己留心挖掘

在我創(chuàng)業(yè)后不久，就經(jīng)歷了一次迅速調(diào)整客戶群體的過(guò)程。隨著一部分外國(guó)客戶回國(guó)，我要把原本主要面向外國(guó)客戶的生意轉(zhuǎn)向中國(guó)本土的客戶。但這并不容易，因?yàn)槲业漠a(chǎn)品比較小眾，需要時(shí)間去尋找目標(biāo)客戶、進(jìn)行市場(chǎng)推廣。

我當(dāng)時(shí)就主要通過(guò)小紅書(shū)來(lái)做宣傳，我會(huì)每天在平臺(tái)上分享新的餐桌布置——搭配不同的玻璃杯、刀叉套裝等餐具，營(yíng)造出不一樣的氛圍感，向大家展示如何打造精美的餐桌，如何搭配不同的元素。然后，我的員工會(huì)幫我把文案翻譯成中文發(fā)布。

我們?cè)谛〖t書(shū)上的銷(xiāo)量很好，而從數(shù)據(jù)來(lái)看，核心客戶群是40到60歲的女性。她們通常受過(guò)良好教育，有海外旅行或生活的經(jīng)歷，尤其是在法國(guó)或歐洲待過(guò)，希望把在國(guó)外感受到的生活美學(xué)帶回家，招待朋友和家人。

也有不少年輕女孩購(gòu)買(mǎi)我們的產(chǎn)品，但她們的選擇和年長(zhǎng)客戶不太一樣。年長(zhǎng)的女士更傾向于購(gòu)買(mǎi)質(zhì)地精良的亞麻桌布、桌旗這類大件產(chǎn)品；而年輕一代因?yàn)榇蠖嗒?dú)居或兩人同居，所以會(huì)更多地購(gòu)買(mǎi)餐墊、餐巾、刀叉套裝這類小巧精致的單品。甚至還有男性顧客，他們會(huì)定制一些床品、繡花枕套作為有意義的禮物送給朋友。

除了線上銷(xiāo)售，線下的這間工作室平時(shí)通過(guò)預(yù)約的方式接待顧客。我覺(jué)得與其開(kāi)一家臨街店鋪，讓不了解產(chǎn)品的人進(jìn)進(jìn)出出，不如讓真正感興趣的客戶通過(guò)預(yù)約前來(lái)，這樣更有意義。

而且就在附近的街道上，我和很多商鋪之間也有合作。通?？吹揭患液臀耶a(chǎn)品特點(diǎn)契合的店，我就直接上門(mén)拜訪，向店主說(shuō)明合作的意向，把自己的商品放在他們店內(nèi)銷(xiāo)售。一般過(guò)上一段時(shí)間，顧客們就會(huì)喜歡上我的產(chǎn)品，銷(xiāo)量也會(huì)慢慢起來(lái)，合作就這樣穩(wěn)定下來(lái)了。

所以我一直覺(jué)得，這一帶的商業(yè)形態(tài)很好，店主之間互通有無(wú)，拓展出了很多商機(jī)。機(jī)會(huì)其實(shí)一直有，但要靠自己去留心挖掘。

除了面向終端消費(fèi)者，我們也經(jīng)營(yíng)B2B業(yè)務(wù)（商家對(duì)商家的業(yè)務(wù)模式）。最難忘的一次合作，當(dāng)然是和路易威登（LV）。2023年，他們和法瑞爾·威廉姆斯（LV男裝創(chuàng)意總監(jiān)）在香港推出男士時(shí)尚系列，同時(shí)舉辦了一場(chǎng)大型活動(dòng)。為了這場(chǎng)活動(dòng)，LV向我訂購(gòu)了數(shù)千條餐巾。

他們希望在招待VIP的所有餐廳里，都使用印有他們品牌標(biāo)志、設(shè)計(jì)獨(dú)特的餐巾。能和LV這樣的奢侈品牌合作，對(duì)我來(lái)說(shuō)是極大的認(rèn)可——他們注重工藝和優(yōu)雅，而他們相信我們的產(chǎn)品能滿足他們的要求。當(dāng)時(shí)只有三周的準(zhǔn)備時(shí)間，但我們反應(yīng)很快，按時(shí)提交了對(duì)方的訂貨。這次合作帶來(lái)了很大的曝光度，也足以讓我感到自豪。

適應(yīng)能力是創(chuàng)業(yè)中重要一課

一定要和其他創(chuàng)業(yè)者多交流

但經(jīng)營(yíng)一門(mén)生意，不可能只有高光時(shí)刻。生意總是起起落落，這就是創(chuàng)業(yè)的一部分——你必須學(xué)會(huì)適應(yīng)。要保持靈活性，遇到問(wèn)題總有解決辦法，關(guān)鍵是要主動(dòng)去尋找對(duì)策，適應(yīng)能力也是創(chuàng)業(yè)過(guò)程中非常重要的一課。

在歐洲，人們招待朋友通常會(huì)邀請(qǐng)八人、十二人，我們習(xí)慣了這樣的大場(chǎng)面。所以一開(kāi)始，我的餐巾都是四條為一套出售。但后來(lái)我發(fā)現(xiàn)，中國(guó)消費(fèi)者的習(xí)慣和歐洲不同。如果請(qǐng)客的人數(shù)眾多，他們往往會(huì)選擇直接上飯店。所以很多中國(guó)顧客購(gòu)買(mǎi)餐巾的時(shí)候往往只需要一兩條，純粹為了自用。當(dāng)我注意到這個(gè)現(xiàn)象后，就開(kāi)始推出單件銷(xiāo)售的餐巾。就是這樣，你要不斷對(duì)自己的業(yè)務(wù)作出適應(yīng)和調(diào)整。

創(chuàng)業(yè)確實(shí)壓力很大，心理負(fù)擔(dān)也很重，因?yàn)槟阌肋h(yuǎn)不知道下個(gè)月的營(yíng)業(yè)額會(huì)怎么樣。所以管理好自己的精力非常重要，這樣才能長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。

我的心得就是：一定要和其他創(chuàng)業(yè)者多交流。我加入了一個(gè)叫“創(chuàng)業(yè)者組織”的全球創(chuàng)業(yè)社群，該組織在上海有一個(gè)外國(guó)人分會(huì)。在上海創(chuàng)業(yè)的外國(guó)人每個(gè)月都會(huì)聚會(huì)，分享自己的目標(biāo)、遇到的挑戰(zhàn)和經(jīng)驗(yàn)。這是一個(gè)非常棒的社群，大家互相幫助，我在那里找到了內(nèi)心的平衡。

這幾年下來(lái)，我們的業(yè)務(wù)已經(jīng)趨于穩(wěn)定了。希望我的品牌未來(lái)還能繼續(xù)成長(zhǎng)，不僅在中國(guó)拓展更多市場(chǎng)，也能走向海外。我覺(jué)得亞洲市場(chǎng)很有潛力，同時(shí)也想把產(chǎn)品賣(mài)到歐洲去。

我的人生現(xiàn)在也進(jìn)入了一個(gè)新階段，“意義”對(duì)我來(lái)說(shuō)變得非常重要。我看到世界在不斷變化，我也想成為積極變革的一部分。為此我已經(jīng)有了一些初步的構(gòu)想，也許會(huì)在今后逐一實(shí)現(xiàn)。同時(shí)，我也期待著新的愛(ài)情降臨。我相信愛(ài)情的重要性——它能讓世界變得更美好。

記者：沈坤彧、丁夢(mèng)婕、魏宇涵

圖片：魏宇涵、鮑聞捷

視頻：魏宇涵、鮑聞捷

編輯：陳攻

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