3月15日，據(jù)山東商報報道，記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，近期牛約堡屢次被曝出食品安全問題及宣傳與實(shí)際不符的情況，引發(fā)公眾信任危機(jī)。作為“手作牛肉漢堡專家”，牛約堡在官方宣傳及門店海報中長期宣稱，其牛肉餅選用精選安格斯牛肉，以黃金配比手工絞制、現(xiàn)煎鎖汁，并明確表示“拒絕預(yù)制”，這一“手工制作、高品質(zhì)”的核心賣點(diǎn)，成為其吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵。

報道稱，此前牛約堡在品牌宣傳中曾將“品質(zhì)首位、服務(wù)與員工發(fā)展緊隨其后”列為核心發(fā)展理念。記者近日實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn)，其宣稱的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)在部分終端門店的實(shí)際操作中明顯走樣。3月4日，記者在經(jīng)十路一家牛約堡門店觀察到，操作間內(nèi)的食材存儲與處理存在多處不合規(guī)現(xiàn)象：切片西紅柿敞口置于冷藏冰箱內(nèi)，與未密封的醬料、凍肉產(chǎn)品混放；更令人擔(dān)憂的是，本應(yīng)冷凍保存的雞塊、薯?xiàng)l、雞翅等半成品，被直接暴露在室溫環(huán)境中，未做任何冷凍防護(hù)。這些操作與其標(biāo)榜的“品質(zhì)首位”理念形成鮮明反差。

盡管品牌長期以“手工現(xiàn)做”作為核心賣點(diǎn)，但近期一則自稱牛約堡“前員工”的爆料帖，卻對此提出了公開質(zhì)疑。該網(wǎng)友稱，牛約堡門店日常使用的牛肉餅實(shí)為預(yù)制半成品，并非宣傳所稱的“手工現(xiàn)做”。其發(fā)布的牛肉餅外包裝配料表顯示，產(chǎn)品除牛肉外，還包含雞肉及乙基麥芽酚、乙酰化二淀粉己二酸、谷氨酸鈉等多種食品添加劑，這與品牌強(qiáng)調(diào)的“純牛肉手作”形象存在明顯差距。

報道還表示，記者在濟(jì)南經(jīng)十路門店的實(shí)地調(diào)查也佐證了上述說法。店內(nèi)工作人員直接從冷柜中取出預(yù)制好的牛肉餅進(jìn)行煎制，隨后出餐，全程并無“手工絞制、現(xiàn)做”的環(huán)節(jié)。針對網(wǎng)友爆料的相關(guān)問題，記者于2月底向上海牛約堡餐飲集團(tuán)發(fā)送采訪函，但截至發(fā)稿，未收到回應(yīng)。

3月15日，九派新聞記者聯(lián)系濟(jì)南一家牛約堡門店，平臺顯示門店沒有營業(yè)。一名店員稱前幾天有相關(guān)部門來檢查過，相關(guān)的配料表和材料都已經(jīng)拿去了。其稱，目前店面沒有營業(yè)，“前段時間在整改”。

來源：九派新聞

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