地緣政治緊張局勢很少只停留在戰(zhàn)場上，它會向全球市場擴散，尤其會波及能源與食品。美國、以色列與伊朗之間的戰(zhàn)爭再次提醒人們，沖突可以在多短的時間內(nèi)，讓糧食安全在遠(yuǎn)離戰(zhàn)區(qū)的地方也受到影響。

這場沖突最具影響的變化之一，是霍爾木茲海峽的航運受到干擾?；魻柲酒澓{水道狹窄，但全球約五分之一的石油和天然氣通常要經(jīng)過這里。據(jù)報道，伊朗還把打擊目標(biāo)指向周邊海灣國家的能源基礎(chǔ)設(shè)施。

在無人機襲擊后，沙特阿拉伯、科威特和卡塔爾的油氣設(shè)施據(jù)稱已停止運轉(zhuǎn)。中東地區(qū)約占全球石油產(chǎn)量的30%、天然氣產(chǎn)量的17%，因此這類擾動很快就會撼動能源市場。能源價格上漲，可能讓石油出口國獲得意外收益。

但能源價格同樣會抬高食品生產(chǎn)與運輸成本。這也是為什么，這場沖突很可能對糧食安全造成后果，發(fā)展中經(jīng)濟(jì)體尤為明顯。

燃料為農(nóng)業(yè)機械、灌溉系統(tǒng)和把農(nóng)產(chǎn)品從田間運到市場的運輸網(wǎng)絡(luò)提供動力。能源同樣是加工、冷藏和遠(yuǎn)距離航運不可或缺的投入?；噬a(chǎn)是另一條關(guān)鍵鏈條。以氮肥為代表的化肥高度依賴天然氣等能源投入。當(dāng)農(nóng)民的生產(chǎn)成本上升，最終往往會傳導(dǎo)到食品價格上。在此之前，食品價格已在2026年2月出現(xiàn)5個月來的首次上漲。

這主要由谷物價格走高推動，尤其是小麥價格；歐洲和美國部分地區(qū)面臨霜凍風(fēng)險，進(jìn)一步推高了市場擔(dān)憂。俄烏戰(zhàn)爭背景下，黑海地區(qū)的物流擾動仍在持續(xù)。當(dāng)前能源價格的上沖，可能會加劇上述壓力。

例如，芝加哥小麥期貨價格最近逼近兩年來高位。這背后伴隨著對運輸與生產(chǎn)成本上升的擔(dān)憂。如果中東沖突繼續(xù)擾亂能源供應(yīng)，其他主糧作物也可能出現(xiàn)類似壓力。在2024年的一項研究中，我與馬爾科·羅尼亞考察了國際農(nóng)產(chǎn)品價格變化如何傳導(dǎo)至發(fā)展中的國家的國內(nèi)市場。研究覆蓋了撒哈拉以南非洲、東亞與太平洋地區(qū)、南亞等地的國家，涉及玉米、大米、高粱和小麥等主糧。

我們的研究發(fā)現(xiàn)，許多發(fā)展中經(jīng)濟(jì)體的國內(nèi)市場會迅速接收到國際食品價格上漲的沖擊。這主要是因為其中不少國家高度依賴進(jìn)口食品，或依賴糧食援助來滿足本國無法足量生產(chǎn)的主糧需求。全球價格上漲后，當(dāng)?shù)厥称穬r格通常會在1個月內(nèi)開始走高。多數(shù)情況下，最強的影響會很快出現(xiàn)，并在約2個月內(nèi)逐漸減弱。

但即便是短暫的上沖，也可能對那些將相當(dāng)大比例收入用于購買食物的家庭造成嚴(yán)重后果。沖擊程度也會因作物不同而有差異。我們的結(jié)果顯示，小麥價格對全球性沖擊尤為敏感。

在一些發(fā)展中經(jīng)濟(jì)體，全球小麥價格每上漲1%，當(dāng)?shù)貎r格最高可能上漲1.5%。一個顯著例外是高粱。全球用于種植高粱的土地約80%位于發(fā)展中的國家，尤其集中在撒哈拉以南非洲與南亞的部分地區(qū)。

高粱主要在本地被消費，作為主糧可以用于磨粉等。由于生產(chǎn)與消費大多發(fā)生在國內(nèi)，而非高度依賴國際貿(mào)易，高粱市場受全球波動的影響相對較小。

地區(qū)差異同樣重要。東亞與太平洋地區(qū)國家更容易受到全球玉米價格上漲的影響，因為它們對玉米進(jìn)口依賴更高。

相較之下，撒哈拉以南非洲許多國家更容易受到大米價格波動沖擊；在氣候變化、內(nèi)部沖突和人口快速增長的共同作用下，這些國家對進(jìn)口大米的依賴正在上升。撒哈拉以南非洲國家正越來越依賴大米進(jìn)口。

政治制度也會影響全球價格沖擊如何作用于本地市場。我們的研究發(fā)現(xiàn)，民主國家往往比非民主國家更快對食品漲價作出反應(yīng)。例如，當(dāng)國際大米價格上漲時，阿富汗等非民主國家的國內(nèi)大米價格漲幅，可能約為尼日利亞等民主國家的2倍。這些差異或許可以用一個原因解釋：民主政府面臨更強壓力，需要通過補貼、貿(mào)易調(diào)整或糧食支持項目進(jìn)行干預(yù)。隨著緊張局勢擾亂全球能源市場，發(fā)展中的國家的政府需要為潛在的糧價沖擊做準(zhǔn)備。強化本國糧食生產(chǎn)的政策，尤其是支持高粱等更適應(yīng)本地條件的作物，有助于減少對波動較大的全球市場的依賴。

政府也可以借鑒發(fā)達(dá)經(jīng)濟(jì)體的做法。例如，投資戰(zhàn)略性糧食儲備，改善糧食儲存與運輸基礎(chǔ)設(shè)施，并擴大有針對性的福利項目，在價格上沖期間為脆弱家庭提供支持。在相互聯(lián)通的全球經(jīng)濟(jì)中，重大沖突很少只影響一地。遠(yuǎn)在千里之外的貧困國家家庭，感受到的沖擊可能不在戰(zhàn)場，而在餐桌。