四川
近日，四川省廣元市利州區(qū)市場監(jiān)管局組織召開了2026年春季學(xué)校食品安全工作培訓(xùn)會。轄區(qū)各學(xué)校幼兒園校長（園長）、分管負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食堂承包企業(yè)負(fù)責(zé)人等參加會議。
會議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全是民生底線，各學(xué)校要堅(jiān)決克服麻痹思想，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，深入推進(jìn)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落地見效。
在培訓(xùn)環(huán)節(jié)，利州區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、總經(jīng)濟(jì)師白培俠圍繞明確“兩個責(zé)任”、解決“誰來管”嚴(yán)控“關(guān)鍵環(huán)節(jié)”、解決“怎么管”等內(nèi)容進(jìn)行了培訓(xùn)，重點(diǎn)針對春季傳染病高發(fā)期的防控特點(diǎn)，從食材源頭管控、加工過程風(fēng)險控制、餐飲具清洗消毒、食品留樣規(guī)范、從業(yè)人員健康管理以及“三防”設(shè)施配備等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了專題授課。
會議要求，要嚴(yán)把食材“準(zhǔn)入關(guān)”，實(shí)現(xiàn)從食材采購到餐桌的全鏈條可視、可控、可管。讓大家明確職責(zé)、掌握規(guī)范、提升能力，共同筑牢校園食品安全防線。（董桂洪）
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