大家年年蹲315，今年都猜著又是奶茶辣條翻車，畢竟這倆年年都是食品安全黑名單?？?，大家都做好了吃瓜吐槽的準備。誰能想到，晚會還沒開，先炸鍋的居然是家家戶戶天天吃的雞蛋？這事出來直接給全網(wǎng)干懵了，誰能想到公認最安全的食材，居然也出了幺蛾子。

大家要是聽說奶茶用過期水果，辣條小作坊徒手生產(chǎn)，估計最多也就是嘆一句“又這德行”，轉(zhuǎn)頭該吃還吃，大不了換個牌子。畢竟這倆本來就是解饞的零嘴，不是每天必須吃的剛需，少吃一口也沒什么影響。可雞蛋不一樣啊，誰家餐桌上沒它？早餐煎蛋，中午炒蛋，晚上做個蛋湯，老人補身體孩子長個子都離不開它。

沒人會對日常吃的雞蛋有防備，尤其是那些賣得貴的高端雞蛋，大家掏幾倍價錢買，就是沖天然安全四個字，覺得這東西不可能造假做手腳。結(jié)果一爆出可能加了人工色素，直接給大家整焦慮了，熱度比奶茶辣條曝光的時候高多了，直到現(xiàn)在還是網(wǎng)友議論的核心。

說白了這事戳中了大家最在意的點，最放心的食材出問題，那種焦慮感比零食出問題強一百倍。那這場風波到底是怎么來的，雞蛋到底出了啥問題？導火索是打假人王海團隊發(fā)布的一份檢測報告，核心爭議點就是角黃素。

很多人一聽到“人工合成色素”就慌，覺得這肯定是有害的東西，其實還真不是。角黃素也叫斑蝥黃，屬于類胡蘿卜素，本身就有兩個來源，一種是天然存在于植物、藻類里的，另一種是人工合成的，合規(guī)的前提下可以當食品添加劑用。

王海團隊這次是從胖東來買了10款雞蛋，其中就有價格比普通雞蛋高不少的黃天鵝可生食雞蛋，送去了青島元信檢測技術(shù)有限公司檢測。結(jié)果顯示，10款雞蛋全部檢出了角黃素，其中野跡鳴品牌雞蛋檢出量是9.54mg/kg，胖東來買的黃天鵝檢出0.399mg/kg，從永輝超市買的黃天鵝檢出量是1.65mg/kg。

拿著這份檢測結(jié)果，王海團隊直接發(fā)聲，說這些高端雞蛋一直打著“天然無添加”“散養(yǎng)”的旗號賣高價，偷偷添加人工角黃素，純純是把消費者當冤大頭割韭菜。大家花高價買高端蛋就是圖安心，換誰知道這事都得生氣，輿論一下子就炸了。

最先出來回應(yīng)的是零售圈公認的良心標桿胖東來，回應(yīng)直接還特有底氣。胖東來明確說，角黃素不是只有人工合成這一種來源，自然界本身就存在，不能檢出就認定是人工添加。再說王海團隊用錯了檢測標準，拿測飼料中角黃素的標準來測雞蛋本身，這不就相當于拿尺子量體重嗎，結(jié)果根本不科學。

胖東來還說，自己在售的雞蛋都是正規(guī)渠道采購，每一批都有合格的檢驗報告，目前已經(jīng)主動配合監(jiān)管部門做復檢，不會亂認結(jié)論也不會逃避責任。等第三方權(quán)威結(jié)果出來，一定會給大家一個明確說法，還放話如果復檢證明王海的指控不對，會依法起訴維權(quán)。

緊接著黃天鵝等涉事的高端雞蛋品牌也發(fā)了嚴正聲明，直接否認了人工添加角黃素的指控。品牌方說，雞蛋里檢測出的角黃素，全部都是天然存在的，來源是雞吃的飼料，雞吃了含有天然角黃素的飼料，代謝后沉積到蛋黃里，這完全是正常現(xiàn)象，和人工添加沒有任何關(guān)系。

黃天鵝還直接曬出了自家的檢測報告，顯示自家雞蛋的角黃素含量遠遠低于標準限值，就算按照王海團隊用的標準來算，也完全符合要求，不存在超標問題。面對胖東來和品牌方的反駁，王海團隊也沒閑著，一直在社交平臺更新內(nèi)容，還發(fā)質(zhì)疑黃天鵝的回應(yīng)。

現(xiàn)在市場監(jiān)管總局已經(jīng)介入督導這件事了，還沒有發(fā)布最終的調(diào)查結(jié)論，誰對誰錯，還得等官方拍板。不少網(wǎng)友看到這肯角黃素本身也不是什么洪水猛獸，就算是人工合成的，只要在規(guī)定劑量內(nèi)使用，對人體也沒有危害。目前檢測出的這些雞蛋里，角黃素含量普遍都不高，遠遠達不到危害健康的程度，不用自己嚇自己。

定會問，那現(xiàn)在雞蛋還能不能吃啊，會不這事鬧這么大，本質(zhì)根本不是角黃素有沒有害，戳中的是整個食品行業(yè)一直存在的痛點，也是消費者心里一直繃著的那根弦。為什么越是剛需的食材，越容易爆信任危機？為什么高端食材喊的“天然無添加”，頻頻被質(zhì)疑是割韭菜的噱頭？

會影響健康？其實真沒必要這么恐慌，

用一下子就不敢買雞蛋了?，F(xiàn)在不少商家就是抓住了消費者想要吃健康好食材的心理，把普通雞蛋包裝成高端產(chǎn)品，打著散養(yǎng)、可生食、天然無添加的旗號，價格翻個好幾倍，實際品質(zhì)根本沒跟上，甚至還有虛假宣傳的情況。更值得注意的是，目前國內(nèi)對鮮雞蛋成品還沒有出臺角黃素的限值規(guī)定，這就給不良商家留了操作空間，普通人根本分不清真假。

食品安全從來都是天大的事，關(guān)乎每一個人的健康，也關(guān)乎每一個家庭的安穩(wěn)。不管是做奶茶辣條這種零食，還是做雞蛋這種民生剛需食材，商家都不能抱著僥幸心理碰紅線，賺黑心錢早晚要出事。咱們普通消費者呢，既要懂得維護自己的權(quán)益，也不用一有風吹草動就慌得不行，理性等結(jié)果就好。

參考資料：

新浪財經(jīng) 315后高端雞蛋角黃素爭議報道

深圳新聞網(wǎng) 雞蛋食品安全熱點事件追蹤

南方都市報 王海檢測雞蛋事件調(diào)查

中國食品安全網(wǎng) 鮮雞蛋行業(yè)熱點觀察