近日，中商母嬰產(chǎn)業(yè)研究院院長蔣化書強(qiáng)調(diào)消化酶在嬰幼兒胃腸道問題中起到積極作用。

蔣化書表示消化酶是幫助分解食物中大分子結(jié)構(gòu)營養(yǎng)物質(zhì)的生物催化劑，應(yīng)用到嬰幼兒群體中起到的積極作用主要包括緩解消化不良、促進(jìn)營養(yǎng)吸收。

0－6歲的嬰幼兒群體，消化系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，有些存在自身分泌的消化酶（如乳糖酶、蛋白酶、脂肪酶）不足的情況?？梢酝ㄟ^外源性消化酶補充特定酶類，來幫助嬰幼兒分解大分子結(jié)構(gòu)的乳糖、蛋白質(zhì)和脂肪，減輕脹氣、奶瓣、腹瀉等一些列胃腸道不適的問題。

目前常用到的嬰幼兒消化酶主要分為：乳糖酶：分解乳糖為葡萄糖和半乳糖，避免乳糖不耐受引起的腹瀉、腹脹；蛋白酶：將蛋白質(zhì)分解為小分子肽或氨基酸，減少未消化蛋白引發(fā)的過敏風(fēng)險；脂肪酶：協(xié)助分解脂肪為脂肪酸和甘油，促進(jìn)脂溶性維生素吸收。

蔣化書表示目前國內(nèi)母嬰市場常見的嬰幼兒消化酶產(chǎn)品主要分為粉劑與滴劑兩種類型。

粉劑類型產(chǎn)品執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)是GB 19644－2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉和調(diào)制乳粉》，該標(biāo)準(zhǔn)已于2025年2月8日實施，取代了舊版GB 19644－2010。滴劑類型產(chǎn)品執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)是GB 2760－2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

對于調(diào)制乳粉類型和食品添加劑類型的消化酶產(chǎn)品，各有其優(yōu)點。調(diào)制乳粉類型的消化酶產(chǎn)品（粉劑）可根據(jù)奶量調(diào)整用量（如200ml以內(nèi)奶用1包），適合奶粉喂養(yǎng)或飲食規(guī)律的寶寶。通常無需冷藏，保存更方便；部分產(chǎn)品還添加益生元、鋅等成分，作用更全面。食品添加劑類型的消化酶產(chǎn)品（滴劑）可直接滴入奶液或?qū)殞毧谥?，無需沖泡，使用更方便，適合母乳喂養(yǎng)或臨時喂奶場景。

蔣化書強(qiáng)調(diào)，部分寶媽對食品添加劑類型的消化酶產(chǎn)品（滴劑）存在一定誤解，誤認(rèn)為是食品添加劑，不宜給嬰幼兒食用。其實這里有個本質(zhì)的誤區(qū)，雖然產(chǎn)品類型是食品添加劑，但是產(chǎn)品本身并非是食品添加劑，只是生產(chǎn)產(chǎn)品的時候，執(zhí)行的是食品添加劑的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)而已。因為法無授權(quán)皆禁止，任何生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)任何產(chǎn)品的時候，必須要找到適合的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能夠生產(chǎn)。消化酶這類產(chǎn)品，目前在國內(nèi)最適合執(zhí)行的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)就是國家標(biāo)準(zhǔn)GB 2760－2024《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》。

蔣化書同時強(qiáng)調(diào)，對于食品添加劑類型的消化酶產(chǎn)品（滴劑）里面添加的甘油成分也不必過于擔(dān)心。甘油只是輔料，是為了更好的保障消化酶的活性，以及方便儲存、運輸。甘油作為添加的輔料，其安全性也經(jīng)過很多權(quán)威機(jī)構(gòu)驗證，滲透壓在330－380之間，符合嬰幼兒安全喂養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。值得一提的是，其中添加的甘油系食品級甘油，并非工業(yè)應(yīng)用甘油，跟常見的開塞露中用的甘油完全是兩碼事。

消化酶在嬰幼兒胃腸道問題中起到積極作用，嬰幼兒胃腸道的常見問題，除了益生菌之外，消化酶應(yīng)該成為不錯的解決方案。