本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-安徽頻道

陽春三月，正是羊肚菌采收的黃金時(shí)節(jié)。走進(jìn)安徽泗縣大莊鎮(zhèn)東風(fēng)村的羊肚菌種植大棚，一朵朵形態(tài)可愛的羊肚菌破土而出，褐色的菌傘飽滿肥厚，散發(fā)著菌類特有的清香。

羊肚菌種植大棚內(nèi)。吳天元攝

“從去年11月底種下去，到今年3月中旬，三個(gè)半月就開始出菌了?！贝笈锢?，安徽省演藝集團(tuán)駐東風(fēng)村幫扶干部、駐村工作隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)朱戈蹲在菌壟旁，小心翼翼地查看著羊肚菌的長(zhǎng)勢(shì)。他介紹，基地共種植了七個(gè)大棚，這批羊肚菌可以采收到3月底，鮮菇畝產(chǎn)預(yù)計(jì)能達(dá)到600斤左右，總產(chǎn)值在22萬元上下。

與溫度賽跑的“菌中愛馬仕”

“羊肚菌非常嬌氣，天一熱就容易死，所以也叫菌中的愛馬仕，價(jià)格自然就高?！敝旄晷χ忉尩馈Ｑ蚨蔷鷮?duì)溫度極其敏感，適宜生長(zhǎng)溫度在5到15度之間?！爸灰^15度，馬上就會(huì)燒死?！敝旄曛钢飪?nèi)的噴淋設(shè)備介紹，“我們裝了內(nèi)外兩套噴淋系統(tǒng)，一旦溫度接近15度，立刻噴水降溫。有時(shí)候就那半個(gè)小時(shí)，人一步都離不了，不然全棚的羊肚菌就沒了?！?/p>

剛采收的優(yōu)質(zhì)羊肚菌整齊碼放在筐中。吳天元攝

正是這種“勤管理”的態(tài)度，讓東風(fēng)村的羊肚菌在今年站穩(wěn)了腳跟。朱戈和技術(shù)員岳雷幾乎每天都扎在大棚里，中午也不回家，“常到棚里看看，心里才踏實(shí)?！?/p>

“大棚衛(wèi)士”：給羊肚菌裝上“科技眼”

如果說勤管理是“人防”，那么今年新上的“科技手段”則給羊肚菌種植裝上了“技防”的翅膀。

“今年我們上了‘大棚衛(wèi)士’，可以用手機(jī)隨時(shí)查看棚內(nèi)情況。”朱戈掏出手機(jī)，熟練地打開應(yīng)用程序，“你看，現(xiàn)在棚內(nèi)溫度12.04度，地溫11.5度。人在家里、躺在床上，棚里什么情況都一清二楚?！?/p>

這套智能監(jiān)測(cè)系統(tǒng)讓管理精度大幅提升?！坝锌萍贾С郑睦锞陀袛?shù)了，跟用人去感覺完全不一樣。隨時(shí)點(diǎn)開手機(jī)查看棚內(nèi)情況，溫度高了馬上噴水，光照強(qiáng)了及時(shí)遮陰，所有操作心里都有底。”

從田間到餐桌：鮮品直供 干制增值

走進(jìn)大棚是“技術(shù)活”，走出大棚則是“生意經(jīng)”。

新鮮羊肚菌保鮮期極短，“三五天必須消化掉，不然就發(fā)霉”。為此，基地建起了烘干設(shè)備，11斤左右鮮菇才能烘出1斤干菇，烘干后的羊肚菌可以儲(chǔ)存一年不變質(zhì)，價(jià)格也躍升至600元左右一斤。

“烘干后主要賣到南方，那邊喜歡用來煲湯?！敝旄杲榻B，他們還開發(fā)了產(chǎn)品線：100克裝的羊肚菌包、250克裝的羊肚菌湯包禮盒?！懊磕陠挝还?huì)采購(gòu)是一塊，更多是通過參加展會(huì)打開銷路。”

安徽虹鄉(xiāng)源商貿(mào)有限公司帶著他們的產(chǎn)品走南闖北——杭州、寧夏、河南蘭考……每到一處展會(huì)，現(xiàn)場(chǎng)就有老百姓搶購(gòu)，訂單也隨之而來。線上渠道則通過“脫貧地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)”銷往全國(guó)各地。

技術(shù)撐腰：從土壤檢測(cè)開始的“精準(zhǔn)種植”

成功的秘訣是什么？朱戈給出了答案：選對(duì)品種、科學(xué)管理、科技加持。

而這一切的技術(shù)支撐，得益于泗縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織的農(nóng)產(chǎn)品種植培訓(xùn)會(huì)。正是在培訓(xùn)會(huì)上，東風(fēng)村的種植戶結(jié)識(shí)了受邀前來的技術(shù)指導(dǎo)老師。從那以后，雙方建立了緊密聯(lián)系。

“種之前，我們先按老師的要求完成土壤酸堿性檢測(cè)，根據(jù)土質(zhì)與氣候優(yōu)選種子?！敝旄暾f，“從耕地這一步就開始請(qǐng)教老師指導(dǎo)，每一步都格外仔細(xì)，遇到不懂的就隨時(shí)打電話討教。老師告訴我們，羊肚菌種植沒有捷徑，就是要把每個(gè)環(huán)節(jié)做到位?！?/p>

基地里種植的兩個(gè)品種——“七妹”耐高溫、好管理，“六妹”雖然難伺候但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、價(jià)格也更貴，都是根據(jù)土壤檢測(cè)結(jié)果和當(dāng)?shù)貧夂驐l件精心選擇的。“不同的品種有不同的脾氣，摸透了它們的習(xí)性，才能種出好菇?！敝旄曛钢煌瑓^(qū)域的大棚解釋道。

產(chǎn)業(yè)循環(huán)：一個(gè)棚里的四季歌

羊肚菌大棚，只是東風(fēng)村產(chǎn)業(yè)版圖的一塊拼圖。

在安徽省演藝集團(tuán)每年20萬元幫扶資金的支持下，村里今年發(fā)展了四個(gè)產(chǎn)業(yè)：大蒜、豆角、西瓜、羊角蜜，再加上這批羊肚菌?！斑@批羊肚菌收完，我們馬上種豆角，烘干以后，年底集團(tuán)消費(fèi)幫扶時(shí)可以采購(gòu)干豆角，形成一個(gè)循環(huán)。這樣大棚一年四季不閑著，村集體和老百姓都有收入?！敝旄杲榻B道。

產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)?；赜霉ど贂r(shí)五六個(gè)，多時(shí)十五個(gè)，大部分都是脫貧戶，每人月增收1500元左右?！霸诩议T口就能掙錢，還不耽誤照顧家里?！币晃徽诓烧蚨蔷拇迕裥χf，“以前這個(gè)時(shí)候都在家里閑著，現(xiàn)在天天往棚里跑，看著這些蘑菇長(zhǎng)起來，心里特別高興。”

工人在細(xì)心采摘羊肚菌。吳天元攝

從“點(diǎn)上開花”到“面上結(jié)果”：特色產(chǎn)業(yè)鋪就鄉(xiāng)村振興路

東風(fēng)村的羊肚菌種植，是泗縣大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)、推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的一個(gè)生動(dòng)縮影。

七畝土地、七個(gè)大棚，畝產(chǎn)600斤、產(chǎn)值22萬——這組看似不大的數(shù)字，背后卻折射出泗縣特色農(nóng)業(yè)發(fā)展的清晰路徑。

近年來，泗縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局持續(xù)加大農(nóng)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)力度，通過舉辦各類農(nóng)產(chǎn)品種植培訓(xùn)班，邀請(qǐng)省內(nèi)外專家授課，為農(nóng)戶搭建學(xué)習(xí)平臺(tái)、引入技術(shù)資源。從土壤檢測(cè)到品種選擇，從日常管理到市場(chǎng)對(duì)接，全方位的技術(shù)支撐讓越來越多的農(nóng)戶敢于嘗試特色種植、能夠掌握關(guān)鍵技術(shù)。正如東風(fēng)村的種植戶所說：“以前覺得羊肚菌是‘貴族菌’，想都不敢想；現(xiàn)在有老師帶著、有技術(shù)撐著，我們也敢種了、也能種成了?！?/p>

與此同時(shí)，隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術(shù)向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域滲透，像“大棚衛(wèi)士”這樣的智能設(shè)備正逐步走進(jìn)泗縣的田間地頭。手機(jī)成為“新農(nóng)具”，數(shù)據(jù)成為“新農(nóng)資”，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)正在科技的加持下煥發(fā)出新的生機(jī)。在東風(fēng)村，一個(gè)人、一部手機(jī)，就能管好七個(gè)大棚；在更廣袤的泗縣大地上，這樣的“科技范兒”正在越來越多的地方生根發(fā)芽。

產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵。在泗縣，一個(gè)個(gè)特色產(chǎn)業(yè)正在遍地開花：羊肚菌、西紅柿、草莓、香菇……各村因地制宜，宜種則種，宜養(yǎng)則養(yǎng)，形成了“一村一品”的生動(dòng)格局。龍頭企業(yè)帶動(dòng)、合作社組織、農(nóng)戶參與，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，產(chǎn)品附加值持續(xù)提升，越來越多的群眾在“家門口”實(shí)現(xiàn)就業(yè)增收。

從大棚里的“菌中愛馬仕”到展銷會(huì)上的搶手貨，從單一種植到循環(huán)農(nóng)業(yè)，東風(fēng)村的羊肚菌故事，正在泗縣廣袤的田野上不斷上演。鄉(xiāng)村振興的畫卷，正由一個(gè)個(gè)這樣的特色產(chǎn)業(yè)，一筆筆描繪得更加絢麗多彩。（劉娜英 吳天元）