3月21日晚，2026粵BA廣東省城市籃球聯(lián)賽揭幕戰(zhàn)將于廣州天河體育中心體育館打響，廣州隊(duì)坐鎮(zhèn)主場(chǎng)，首戰(zhàn)對(duì)陣中山隊(duì)，被戲稱為“廣州蝦餃”大戰(zhàn)“中山乳鴿”。

賽場(chǎng)之上，是力量與技巧的較量；賽場(chǎng)之外，是美食與情誼的交融。

2026粵BA廣東省城市籃球聯(lián)賽開戰(zhàn)，賽事“席卷”各行各業(yè)，粵語諧音梗還有代表美食成為“先鋒”；揭幕賽當(dāng)天，廣州美食界“躬身入局”，率先掀起美食文化“惠食”呼應(yīng)——21日，廣州多家餐飲企業(yè)聯(lián)動(dòng)，指定乳鴿菜品8折優(yōu)惠，以實(shí)惠和美食“撐（支持）廣州”。

中國(guó)大酒店：紅燒和電飯煲焗乳鴿最受寵

鴿子在民間素有“一鴿勝九雞”的美譽(yù)，作為最常見的補(bǔ)品之一，鴿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，益氣補(bǔ)血，乳鴿在廣州更是美味的代言詞。

南都記者了解到，中國(guó)大酒店四季中國(guó)推出紅燒乳鴿、香草海鹽焗乳鴿；食街也有電飯煲乳鴿（2 只起售）、梅子花雕熟醉石岐乳鴿的菜式，21日當(dāng)天，四季中國(guó)、食街兩餐廳全部乳鴿菜式8折優(yōu)惠。

全國(guó)勞模、中國(guó)大酒店中餐行政總廚徐錦輝告訴南都記者，“中國(guó)大酒店一直都有乳鴿的菜品，其中紅燒和電飯煲焗的做法最受客人的喜歡?！?/p>

有廣州資深食客介紹：中國(guó)大酒店食街的“電飯煲乳鴿”是一絕，乳鴿+致美齋天頂頭抽+電飯煲豉香撲鼻，鮮嫩多汁乳鴿與電飯煲一并端上桌，掀開煲蓋的那一瞬間，香氣先飄出來，原汁原味，吮指回味無窮。

東方賓館：松露鮑魚脆皮乳鴿

東方賓館介紹，“中山石岐乳鴿，皮脆肉嫩，是嶺南餐桌上的經(jīng)典一味。”專門研制了新的乳鴿菜品——松露鮑魚脆皮乳鴿，精選“天選之鴿”多重工序燒制后，松露入饌，讓汁水泛起回甘，以味傳情。

據(jù)介紹，南國(guó)宴樂宮還準(zhǔn)備了多間典雅包廂，為球迷朋友“賽前集結(jié)助威或賽后歡慶相聚”時(shí)刻準(zhǔn)備著。

花園酒店：玻璃乳鴿

花園酒店三樓的桃園館，已超三十年歷史，是廣州城中首屈一指的高級(jí)粵菜食府，供應(yīng)各款經(jīng)典粵菜和精致美食，也承載了眾多老廣的美味回憶。

在廣州乳鴿圈中，花園酒店桃園館的這道乳鴿外形光滑，且油而不膩，“玻璃乳鴿”由此得名。花園大廚透露，選用約六兩重的中山妙齡乳鴿（生長(zhǎng)期為13天的乳鴿，骨軟肉酥，適宜做生炸乳鴿），將乳鴿放入清香的“白鹵水”（以鮮沙姜、鮮香茅等香料入水煲三個(gè)小時(shí)制成）中浸泡約40分鐘，待鴿肉充分吸收白鹵水的香味后淋上秘制脆皮水，隨后落油鍋生炸直至金黃。

廣州酒家：3月憑粵BA所有場(chǎng)次賽事電子票根，到店消費(fèi)享優(yōu)惠

隨著揭幕賽的開啟，粵BA的票根也大有作為。南都記者從廣州酒家了解到，3月21日當(dāng)天，凡到店消費(fèi)的客人，即可享"南乳吊燒鴿""藤椒脆乳鴿""紅燒乳鴿"8折優(yōu)惠。而揭幕賽之后，3月21日至3月30日，憑粵BA所有場(chǎng)次賽事電子票根，到店消費(fèi)享全單9折(不含茶位、酒水和服務(wù)費(fèi))。上述優(yōu)惠活動(dòng)僅限廣州地區(qū)廣州酒家餐飲店（白云T2店除外）。

采寫：南都N視頻記者 肖陽

圖片由受訪者提供