位于崇明新村鄉(xiāng)的上?；勐斵r(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社作為上海市農(nóng)科院生物所國際藜麥創(chuàng)新研究中心的示范栽培基地，今年創(chuàng)新采用“藜麥菜+羊肚菌”輪作模式，目前，首批規(guī)?；嘤霓见湶艘褤尅磅r”上市。

上午九點(diǎn)，走進(jìn)上海慧聰農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社的藜麥菜種植大棚內(nèi)，撲面而來的是清新的草木香氣，放眼望去，一壟壟藜麥菜整齊排列，葉片嫩綠、莖稈挺拔，工人們一手扶著藜麥菜的根部，一手拿著小刀，在根部輕輕一劃，便將這鮮嫩的“春味”收割入筐。一筐筐剛剛離土的藜麥菜，經(jīng)過分揀、打包，即將運(yùn)往市場，從田間直達(dá)市民餐桌。

合作社負(fù)責(zé)人楊吉介紹，合作社種植藜麥菜約100畝，一年可采收6-7茬，畝產(chǎn)約1000斤，年總產(chǎn)量達(dá)60萬斤。

藜麥原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織推薦為最適宜人類的“全營養(yǎng)食品”。作為藜麥生長初期的嫩莖葉，藜麥菜繼承了藜麥的高營養(yǎng)基因，口感介于菠菜與芝麻菜之間，可炒食、涼拌或做湯?！稗见湶说牡鞍踪|(zhì)含量高達(dá)4.6%，高于牛奶的3.2%；富含葉酸、鐵，鉀含量更是普通作物的幾十倍甚至上千倍，是一款健康營養(yǎng)的新興蔬菜?！睏罴f。

在另一片大棚內(nèi)，羊肚菌同樣迎來生長旺季，一朵朵棕褐色的羊肚菌撐著“蜂窩狀”的菌蓋，錯(cuò)落有致地破土而出。為最大化利用土地、優(yōu)化土壤環(huán)境，合作社創(chuàng)新推出了“藜麥菜+羊肚菌”分區(qū)輪作模式：羊肚菌生長周期為11月至次年4月，藜麥菜生長周期短、茬口多，除高溫天外全年可種。每年4月羊肚菌采收完后，菌床留下的有機(jī)質(zhì)恰好為藜麥菜提供了天然底肥，而藜麥菜根系分泌的活性物質(zhì)能夠有效改良土壤菌群結(jié)構(gòu)、減少連作障礙，實(shí)現(xiàn)了“一地雙收”，大幅提升了綜合效益。

“線上+線下”的銷售模式，讓合作社的藜麥菜和羊肚菌都獲得了良好的市場反饋。線下以盒馬鮮生等各大商超及高端蔬菜宅配平臺為主要渠道，線上則依托抖音平臺進(jìn)行直播帶貨。目前，合作社通過抖音日銷羊肚菌約2000余單，在平臺食用菌類目中穩(wěn)居全國銷量榜首；藜麥菜則主打精品化路線，市場零售價(jià)約在12.9元/250克，精準(zhǔn)覆蓋中高端消費(fèi)圈層。

記者：楊佳祺

編輯：焦倩倩

上觀號作者：上海崇明