今天去吃粿汁

一碗老式米漿粿汁

喚醒清晨的老味道

東一路·鄭記粿汁

揭陽(yáng)人對(duì)粿汁的偏愛(ài)，是刻在骨子里的。而鄭記，就 憑著一碗料足味正的粿汁， 穩(wěn)穩(wěn)的守住了30多年~以前開(kāi)在巷畔，3年前就搬來(lái)東一路現(xiàn)在這個(gè)位置，每一口都藏著匠心與溫情。

? 一碗粿汁的靈魂，藏在“料”與“鹵”里

鄭記，是老式米漿粿汁。來(lái)到灶前粿汁是已經(jīng)煮好在一個(gè)大鍋里面，米漿濃郁，粘稠粘稠的，現(xiàn)舀后就可以加料。

配料的豐富度，更是鄭記的加分項(xiàng)。店里 陳列著各種鹵味，豬皮、五花肉、豬粉、油條、豆干、鹵蛋、苦瓜等等，還有老板自己做的臘腸，應(yīng)有盡有，按加料的量計(jì)價(jià)，豐儉由人，一碗基礎(chǔ)粿汁5元起步，性?xún)r(jià)比拉滿(mǎn)。

在這里，你能看到上班族匆匆打包一碗，開(kāi)啟元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的一天。也能看到老街鄰圍坐小桌，邊吃邊嘮家常。也能看到路過(guò)的人，被這股鹵香吸引，停下腳步，尋一口地道的老式粿汁。

市井小店，藏著最真實(shí)的煙火氣

粿皮吸足米漿湯汁，軟而不爛、韌而不硬，每一口都能?chē)L到濃郁又純粹的米香，吸汁力更是滿(mǎn)分，裹上鹵汁后滋味愈發(fā)綿長(zhǎng)。

苦瓜鹵得恰到好處，甘苦回香，剛好中和了肉類(lèi)的油膩~ 豬皮Q彈軟糯，吸滿(mǎn)了鹵汁，一口下去爆汁留香。五花肉肥瘦相間，鹵得軟爛入味，油脂香與鹵香完美融合，不柴不膩?？傮w來(lái)說(shuō)，每一種配料都各有風(fēng)味，卻又與粿汁、鹵汁完美契合。

沒(méi)有復(fù)雜的儀式感，只有一碗熱乎的粿汁，一份實(shí)在的配料，藏著最動(dòng)人的街頭煙火氣。

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·營(yíng)業(yè)時(shí)間·

06:30-11:00

·人均消費(fèi)·

5元起步

·美食地址·

文字丨蘇打

攝影丨美食小分隊(duì)

本文非商家廣告文章，純屬小編個(gè)人美食推薦

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