春天萬物復(fù)蘇

去郊外挖野菜

成為很多人郊游踏青的樂趣

在上海

挖野菜的大軍已經(jīng)開始行動

特別是周末

天氣晴好時

不少家長甚至帶娃出動

體驗(yàn)挖野菜的野趣

還有網(wǎng)友曬出了自己的

挖野菜攻略

不是所有野菜都能愉快地“炫”
一定要仔細(xì)辨認(rèn)種類

近日，杭州市余杭區(qū)的吳大伯（化名）踏青時采摘了一把外形酷似水芹的“野芹菜”，炒制上桌，想讓家人品嘗一下鮮美。誰知吳大伯的女兒多吃了幾口后，不久便出現(xiàn)咽喉部燒灼感，患者到院時已伴隨腹部燒灼感。

萬幸食用量少、送醫(yī)及時，經(jīng)催吐、護(hù)胃等對癥處理后，目前已無大礙。

急診科醫(yī)師提醒，吳大伯口中的“野芹菜”，很有可能是酷似水芹菜的石龍芮或茴茴蒜，它們與可食用水芹外形極為相似，卻全株有毒，是春季常見的易誤采有毒野菜。吳大伯得知后連連喊著后悔，下次再也不貿(mào)然采野菜回家了。

吃錯野菜并非個例

??????

此前，湖北省宜昌市劉大叔發(fā)現(xiàn)江灘一污水口的草叢中生長了很多野藜蒿，便采了一大袋子帶回家，午飯時清洗后涼拌吃光。

當(dāng)日14時許，劉大叔開始腹痛、拉肚子，有明顯的脫水癥狀，家人忙將其送往醫(yī)院。經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷其為食物中毒，病因與吃野菜有關(guān)。好在就醫(yī)及時，對癥治療后，已無大礙。

醫(yī)生提醒：春季野菜雖鮮
安全更需放在首位

結(jié)合春季野菜食用風(fēng)險

醫(yī)生給出五點(diǎn)建議

幫市民安全“嘗鮮”

1.精準(zhǔn)辨識，拒絕“盲目采”

重點(diǎn)區(qū)分可食用野菜與有毒近緣種，如水芹與茴茴蒜、金銀花與斷腸草等，不認(rèn)識、難辨別的野菜堅決不采不吃，從源頭規(guī)避風(fēng)險；消化系統(tǒng)疾病患者需格外謹(jǐn)慎。

2. 適量食用，拒絕“過量吃”

健康人群也不宜長期、大量單一食用某類野菜，避免刺激消化系統(tǒng)，不迷信野菜“養(yǎng)生”功效。

3. 規(guī)范烹飪，拒絕“生或夾生”

馬齒莧、薺菜等含草酸高的野菜，需經(jīng)浸泡、焯水，烹飪時徹底加熱，杜絕生食。

4.因人而異，拒絕“盲目嘗新”

首次嘗試新野菜前，尤其是慢性疾病、過敏體質(zhì)人群，需先咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，孕婦、嬰幼兒應(yīng)盡量少吃或不吃野菜。

5.選對場地，拒絕“污染菜”

避開工業(yè)區(qū)、公路旁、污水河道等污染源區(qū)域，此類野菜可能吸附重金屬、農(nóng)藥殘留；優(yōu)先選擇生態(tài)良好、無污染的區(qū)域采摘。

↘來源：新聞坊