當奧樂齊中國門店突破100家，盒馬NB（超盒算NB）門店站穩(wěn)400家，京東折扣超市布局10家，美團快樂猴落地16家，一組組擴張數(shù)據(jù)的背后，是硬折扣業(yè)態(tài)的強勢突圍，更是一場正在深刻改寫線下零售格局的革命——硬折扣店，正以不可阻擋的勢頭，革傳統(tǒng)超市的命。

不同于傳統(tǒng)超市“大而全”的粗放經(jīng)營，也區(qū)別于軟折扣店“清庫存”的短期低價邏輯，以奧樂齊、盒馬NB為代表的硬折扣店，走的是效率驅(qū)動的可持續(xù)發(fā)展路線，其核心競爭力藏在極致的供應(yīng)鏈與精簡的運營模式中。更值得關(guān)注的是，面對硬折扣浪潮的沖擊，物美、合力等傳統(tǒng)超市巨頭已率先試水，而更多超市正處于觀望待試水狀態(tài)，一場行業(yè)洗牌已然拉開序幕。

先看頭部玩家的擴張與長期布局：奧樂齊作為德系硬折扣鼻祖，不僅實現(xiàn)了百店里程碑，更明確了“以上海為中心，輻射長三角，逐步推進全國化”的長期戰(zhàn)略。未來，其將持續(xù)深化本土化適配，一方面擴大本土供應(yīng)商占比（目前已超80%），新增更多貼合國人飲食偏好的自有品牌產(chǎn)品，另一方面完善區(qū)域供應(yīng)鏈布局，依托華東區(qū)域配送中心，實現(xiàn)生鮮商品24小時內(nèi)直達門店，同時計劃逐步向長三角以外的核心城市滲透，堅守“少而精”的核心，強化“低價不低質(zhì)”的品牌認知，長期目標是成為中國硬折扣賽道的標桿品牌，打造兼具性價比與本土化的消費體驗。

盒馬NB則以規(guī)模化擴張為核心長期戰(zhàn)略，2026年已敲定新增400家門店的目標，計劃全年門店總數(shù)突破800家。其長期布局聚焦“全域滲透、重點突破”，一方面持續(xù)加密社區(qū)覆蓋，深入一線及新一線城市的社區(qū)場景，另一方面加速下沉縣域市場，計劃覆蓋300+縣域，同時開啟“自營+加盟”雙輪驅(qū)動模式，向全國復制成熟運營模型，依托盒馬現(xiàn)有供應(yīng)鏈體系，進一步提升生鮮商品占比與自有品牌競爭力，最終實現(xiàn)“社區(qū)全覆蓋、全域無死角”的硬折扣布局，成為下沉市場社區(qū)生鮮零售的標桿。

京東折扣超市雖目前僅布局10家門店，但長期戰(zhàn)略清晰，依托京東強大的物流供應(yīng)鏈優(yōu)勢，聚焦民生剛需，未來半年計劃在河北、山東、河南等省份再開30-50家門店，逐步形成區(qū)域化布局，長期目標是打造“線上線下聯(lián)動、物流直達社區(qū)”的硬折扣模式，以低價民生商品為核心，聯(lián)動京東到家等即時零售渠道，實現(xiàn)“到店+到家”雙場景覆蓋，同時逐步擴大自有品牌占比，構(gòu)建差異化競爭優(yōu)勢。

美團快樂猴則以“即時零售+硬折扣”為核心長期戰(zhàn)略，依托美團的即時配送資源，聚焦一線及新一線城市，短期計劃完成湖州、佛山等新城市布局（佛山為華南首店，預計4月開業(yè)），長期目標是實現(xiàn)1000家門店的規(guī)模，深耕社區(qū)便民場景，優(yōu)化“線上下單1小時達”的服務(wù)體驗，同時復用美團供應(yīng)鏈資源，精簡SKU、聚焦高頻剛需，打造“便民、低價、高效”的社區(qū)硬折扣標桿，填補即時零售與硬折扣結(jié)合的市場空白。

面對這些硬折扣玩家的強勢沖擊，傳統(tǒng)超市的轉(zhuǎn)型已箭在弦上，其中物美、合力的試水最具代表性。物美作為北京本土超市巨頭，已推出硬折扣品牌“物美超值”，首批6家門店已于2025年在北京開業(yè)，按照規(guī)劃，2025年底將開出25家門店，大部分為傳統(tǒng)超市調(diào)改而來，部分為新店布局，開店核心要求是周邊社區(qū)有百萬人口居住?！拔锩莱怠弊摺皩掝愓贰甭肪€，SKU僅約1300個，僅為物美傳統(tǒng)大賣場的15%，自有品牌占比超60%，還聘請了來自LIDL的國外專家團隊操盤，重點強化烘焙品類的差異化與價格競爭力，同時通過工廠直供、精簡包裝、壓縮人力等方式控制成本，試水半年來，憑借7.8元950ml屋頂裝鮮奶等低價民生商品，已收獲不少消費者認可，其長期計劃是將硬折扣業(yè)態(tài)打造成與傳統(tǒng)超市、“胖東來”調(diào)改店并行的三大核心業(yè)務(wù)之一。

貴州本土超市巨頭合力超市，也已入局硬折扣賽道，2025年7月在貴陽開出“合力超市惠民折扣店”首店，門店面積1350平米，聚焦年輕家庭客群，精選高頻日用品、鮮食和預包裝生鮮，遵循“少即是多”的理念，通過集中采購提升議價能力，推出30枚鮮雞蛋13.9元、精品五花肉9.9元/盒等低價商品，同時接入美團、京東到家等平臺，實現(xiàn)線上下單1小時達。合力超市的長期規(guī)劃是，以貴陽為起點，逐步向貴州全省擴張，將惠民折扣店打造成社區(qū)居民家門口的“高性價比生活補給站”，依托自身本地供應(yīng)鏈優(yōu)勢，打造貼合貴州本土消費習慣的硬折扣模式。

除了物美、合力，更多傳統(tǒng)超市正處于“待試水”狀態(tài)。這些超市大多已感受到硬折扣業(yè)態(tài)的沖擊，面臨客流流失、利潤縮水的困境，也意識到轉(zhuǎn)型的必要性，但受制于長期形成的僵化成本結(jié)構(gòu)、供應(yīng)鏈短板以及運營慣性，遲遲未能落地實質(zhì)性動作。它們大多處于觀望狀態(tài)，密切關(guān)注物美、合力等先行者的試水效果，同時調(diào)研本地消費需求，梳理自身供應(yīng)鏈資源，計劃在時機成熟時，通過“調(diào)改部分傳統(tǒng)門店、精簡SKU、引入自有品牌”等方式，逐步切入硬折扣賽道，避免被行業(yè)淘汰。

傳統(tǒng)超市長期依賴多層中間商、高額通道費和高加價率維持運營，不僅商品價格居高不下，還面臨庫存周轉(zhuǎn)慢、生鮮損耗高、運營成本高的困境。而硬折扣店通過“工廠直供+產(chǎn)地直采”的短鏈模式，剔除中間冗余環(huán)節(jié)；以精簡SKU、極簡裝修、自助收銀等方式壓縮運營成本；用自有品牌掌控定價權(quán)，實現(xiàn)“低價不低質(zhì)”的民生定位，這恰恰擊中了當下理性消費時代的核心需求，也是其能快速崛起的核心原因。

從客流分流到定價體系被擊穿，從供應(yīng)鏈優(yōu)勢碾壓到盈利模式失效，硬折扣店正在從多個維度對傳統(tǒng)超市形成降維打擊。曾經(jīng)被視為“社區(qū)標配”的傳統(tǒng)超市，如今要么主動試水轉(zhuǎn)型，要么被動觀望等待，轉(zhuǎn)型之路雖舉步維艱，但已是必然選擇。

奧樂齊的百店深耕、盒馬NB的規(guī)模化擴張、京東折扣超市的精準破局、美團快樂猴的場景適配，再加上物美、合力的積極試水，共同勾勒出硬折扣業(yè)態(tài)的蓬勃圖景。這場革命，無關(guān)簡單的價格戰(zhàn)，而是零售行業(yè)回歸效率本質(zhì)的必然結(jié)果——當硬折扣店將“好品質(zhì)、夠低價”的生活方案，精準送到消費者家門口，傳統(tǒng)超市若不能主動打破固有模式、跟上效率變革的步伐，終將被時代淘汰。硬折扣店的崛起，不僅重塑了線下零售的競爭格局，更開啟了一個“效率制勝、民生為本”的零售新時代。

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