北京
在每年一度的“春日限定”角逐中，飲品巨頭們紛紛摩拳擦掌，試圖用一抹粉色俘獲消費(fèi)者的心。今年，伊利攜旗下品牌“伊刻活泉”，順勢推出了一款名為“櫻花玉露”的現(xiàn)泡茶。這不僅僅是一款應(yīng)景的新品，“櫻花玉露”背后隱藏著伊利對(duì)現(xiàn)有茶飲市場格局的深刻洞察，以及一次從產(chǎn)品定義、供應(yīng)鏈到消費(fèi)場景的全新探索。這款產(chǎn)品承載著伊利的野心：它試圖證明，一瓶好喝的茶飲，可以同時(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)顏值、健康與獨(dú)特體驗(yàn)的全部想象。
一款“可以喝的春天”
伊利此次推出的“伊刻活泉櫻花玉露現(xiàn)泡茶”，從產(chǎn)品設(shè)計(jì)之初，便精準(zhǔn)地抓住了“具有獨(dú)特風(fēng)味是首購的最主要因素”這一核心邏輯?！皺鸦ㄓ衤丁边x擇的賽道是每年準(zhǔn)時(shí)引爆社交媒體、象征著浪漫與美好的“櫻花季”。
從配料表來看，“櫻花玉露”的核心賣點(diǎn)主打“百分之百手工采摘櫻花”。不僅保證了櫻花原料的完整與品質(zhì)，也賦予了產(chǎn)品一種稀缺的人文溫度。與之搭配的，是嚴(yán)選自湖北恩施的玉露綠茶，并強(qiáng)調(diào)“鮮葉殺青，一級(jí)好茶”的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。恩施玉露作為中國歷史名茶，其獨(dú)特的蒸青工藝和鮮爽口感，為這款產(chǎn)品奠定了深厚的品質(zhì)基礎(chǔ)。
但真正讓“櫻花玉露”區(qū)別于市場上其他櫻花味飲品的，是其對(duì)“健康”與“純粹”的極致追求。在眾多飲料還在依靠香精調(diào)配口味時(shí)，伊利選擇了“做減法”。這款產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了0糖、0卡、0碳酸氫鈉，且不添加任何香精。其配料干凈透明，只有茶、櫻花和水，沒有其他化學(xué)成分，這種“配料清潔”的趨勢，正成為當(dāng)下追求健康生活方式消費(fèi)者的首選標(biāo)準(zhǔn)。
“櫻花玉露”沿用了伊刻活泉現(xiàn)泡茶系列的“鎖鮮蓋技術(shù)”，實(shí)現(xiàn)茶水分離，飲用時(shí)只需一擰、一搖，即可3秒“新鮮現(xiàn)泡”還原一瓶現(xiàn)泡現(xiàn)喝的純正好茶。解決了傳統(tǒng)即飲茶貨架長期存放氧化變色、茶湯風(fēng)味損失等痛點(diǎn)，將“新鮮”與“便捷”完美結(jié)合。此次櫻花玉露的推出，是這一成熟技術(shù)在新口味上的成功應(yīng)用。
從“以手采櫻花搭配恩施玉露，隨時(shí)開啟春日茶韻”的宣傳語中可以看出，這款產(chǎn)品希望在解渴之外，給消費(fèi)者帶來一點(diǎn)春日的氣息。
從社交平臺(tái)上的消費(fèi)者反饋來看，這款櫻花玉露現(xiàn)泡茶確實(shí)引起了不少人的興趣。有消費(fèi)者提到，“100%手采櫻花搭配恩施玉露綠茶，0糖0卡配料干凈，一擰一搖就能喝到新鮮現(xiàn)泡茶，把春日浪漫直接喝進(jìn)嘴里”。也有人表示，“好奇手采櫻花的清甜和玉露綠茶的鮮爽會(huì)碰撞出什么味道”，想在通勤路上、野餐時(shí)都能喝到這一口春日茶香。
在產(chǎn)品口感上，有人形容“入口是清潤柔和的玉露茶香，鮮爽不澀，帶著綠茶特有的清甜，再慢慢飄出淡淡的櫻花香氣，溫柔又不甜膩，像春風(fēng)輕輕拂過的感覺”。還有消費(fèi)者提到，這款產(chǎn)品“完美踩中了我對(duì)春日飲品的所有期待”，希望能搶先品嘗，把這份春日限定的美好分享給更多人。
這些留言里，有人看重健康配方，有人在意拍照氛圍，也有人單純期待那一口花香與茶香的碰撞。每一句都是真實(shí)的用戶聲音，也反映出伊刻活泉在現(xiàn)泡茶這條線上，確實(shí)打動(dòng)了一批愿意嘗試、愿意分享的消費(fèi)者。
一瓶現(xiàn)泡茶的“笨功夫”
一瓶看似簡單的“櫻花玉露”，其背后是一條復(fù)雜而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)漠a(chǎn)業(yè)鏈。作為中國乳業(yè)巨頭，伊利在快消品領(lǐng)域深耕多年，積累了豐富的供應(yīng)鏈管理和品質(zhì)管控經(jīng)驗(yàn)。這些經(jīng)驗(yàn)被完整地復(fù)刻并優(yōu)化到了伊刻活泉這款茶飲產(chǎn)品中。
推出“櫻花玉露”之前，伊刻活泉在茶飲這條路上走得并不輕松。
現(xiàn)泡茶這個(gè)品類，市面上幾乎沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。鎖鮮蓋的技術(shù)要反復(fù)調(diào)試，茶粉與水的配比需要無數(shù)次實(shí)驗(yàn)，什么樣的茶底能經(jīng)得住“現(xiàn)泡”的考驗(yàn)，什么樣的花香能與茶味自然融合——這些都不是一蹴而就的事。早期推出的幾款產(chǎn)品，市場反饋平平，有消費(fèi)者覺得新奇，也有消費(fèi)者喝不慣。
但伊利還是選擇了繼續(xù)做下去。原因并不復(fù)雜：茶飲市場雖然競爭激烈，但市面上大多數(shù)產(chǎn)品還是靠香精和糖分撐起口感。真正愿意在原料和工藝上花功夫的品牌并不多。伊刻活泉的想法很簡單，既然要做，就做一款配料干凈、喝起來像現(xiàn)泡的茶。
打磨產(chǎn)品的時(shí)間不短。研發(fā)團(tuán)隊(duì)反復(fù)調(diào)整配方，從茶葉的選用到花香的融入，每一版都要經(jīng)過內(nèi)部盲測。有的版本被否定，有的版本推翻重來。鎖鮮蓋的技術(shù)也在不斷迭代，直到現(xiàn)在能確保茶粉在開蓋瞬間充分溶解。這些細(xì)節(jié)，消費(fèi)者未必看得見，但每一處改動(dòng)都關(guān)系到最終喝到嘴里的那一口。
“櫻花玉露”是這條路上的一個(gè)新節(jié)點(diǎn)。從手工采摘的櫻花到恩施玉露的選料，延續(xù)了伊刻活泉一貫的堅(jiān)持：不添加香精，不靠糖分調(diào)味，讓茶和花的本味自己說話。有消費(fèi)者在社交平臺(tái)上分享說，“打開瓶蓋的瞬間，能聞到真實(shí)的花香和茶香”。也有消費(fèi)者說，“喝完之后瓶子都舍不得扔，擺在那里還挺好看”。這些真實(shí)的反饋，讓團(tuán)隊(duì)覺得之前的堅(jiān)持沒有白費(fèi)。
當(dāng)然，選擇做這樣的產(chǎn)品，注定不會(huì)是一條容易的路?，F(xiàn)泡茶的生產(chǎn)成本更高，對(duì)供應(yīng)鏈的要求也更嚴(yán)。季節(jié)性產(chǎn)品還要面對(duì)“限定”與“持續(xù)”之間的矛盾。但伊刻活泉的想法很樸素：先把產(chǎn)品做好，剩下的交給時(shí)間。
一瓶茶飲能承載的東西有限。它不是戰(zhàn)略宣言，也不是什么宏大的故事。它只是伊刻活泉在茶飲這條路上，又一次踏踏實(shí)實(shí)的嘗試。
伊刻活泉不止櫻花
伊利選擇在此時(shí)推出“櫻花玉露現(xiàn)泡茶”，是基于對(duì)當(dāng)前飲品市場深刻變革的精準(zhǔn)預(yù)判。隨著消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)的覺醒，傳統(tǒng)的、靠香精和糖分驅(qū)動(dòng)的茶飲正在失去吸引力。業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，當(dāng)今消費(fèi)者，特別是年輕的Z世代，正在尋求更健康、更天然、更具情感價(jià)值的飲品。伊利的這步棋，意在通過一款極致化的產(chǎn)品，卡位“新鮮、健康、顏值”三個(gè)關(guān)鍵賽道，重塑即飲茶的價(jià)值鏈條。
在產(chǎn)品線上，伊刻活泉現(xiàn)泡茶并不是只有櫻花玉露這一款。此前推出的烏龍茶、綠茶等傳統(tǒng)茶底，已經(jīng)積累了一批固定的消費(fèi)者。而在花香型口味上，除了櫻花，茉莉花、玫瑰花等也是年輕消費(fèi)者比較偏好的方向。
這些口味的選擇，背后有一個(gè)共同的技術(shù)前提：鎖鮮蓋。無論是傳統(tǒng)的茶底，還是偏年輕化的花香，都需要通過這一技術(shù)來實(shí)現(xiàn)“現(xiàn)泡”的口感。研發(fā)團(tuán)隊(duì)在不同茶底與花香之間反復(fù)調(diào)試，尋找既能還原茶葉本味、又能讓花香自然融入的搭配。這不是一件容易的事，有的組合試了很多版才找到合適的平衡點(diǎn)。
從烏龍、綠茶到茉莉、玫瑰、櫻花，伊刻活泉在現(xiàn)泡茶這條線上，其實(shí)是在做同一件事：用鎖鮮技術(shù)，讓更多茶和花的風(fēng)味被消費(fèi)者喝到。
在養(yǎng)生茶的方向上，2025年伊刻活泉也做了新的嘗試，推出了現(xiàn)泡人參水和石斛水。這兩款產(chǎn)品延續(xù)了鎖鮮蓋的技術(shù)路線，將人參、石斛這類傳統(tǒng)養(yǎng)生食材以現(xiàn)泡的形式呈現(xiàn)。和花香型產(chǎn)品不同，養(yǎng)生茶面向的是另一類消費(fèi)需求——那些習(xí)慣“保溫杯里泡枸杞”的年輕人，也開始接受更便捷、更標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)生飲品。人參水和石斛水的推出，可以看作是伊刻活泉在現(xiàn)泡茶技術(shù)基礎(chǔ)上，向更多食材品類延伸的一次探索。
在茶飲市場，伊刻活泉算是一個(gè)后來者。從現(xiàn)泡茶這條線來看，他們選擇了技術(shù)難度更高、原料要求更嚴(yán)的路徑，這條路走得并不快。烏龍茶、綠茶打底，茉莉、玫瑰、櫻花慢慢鋪開，再到2025年推出人參水和石斛水，每一步都像是在做基本功。沒有捷徑可走，就只能靠一次次調(diào)試，一點(diǎn)點(diǎn)打磨。
“櫻花玉露”是這條路上的一次嘗試。它不承載什么宏大的預(yù)言，也談不上對(duì)行業(yè)的引領(lǐng)。真正讓人留意的，是伊刻活泉在現(xiàn)泡茶這個(gè)品類上持續(xù)投入的耐心。從鎖鮮蓋的技術(shù)迭代，到不同茶底花香的搭配，再到養(yǎng)生食材的現(xiàn)泡嘗試，每一款產(chǎn)品的背后，都是一次次反復(fù)的驗(yàn)證。這種慢工出細(xì)活的做法，在追求速度的飲品行業(yè)里，并不多見。
作為水飲行業(yè)的新入局者，伊刻活泉還有很長的路要走。但至少從目前來看，他們展現(xiàn)出的，是一種愿意在產(chǎn)品上花時(shí)間、愿意在消費(fèi)者看不到的地方下功夫的態(tài)度。這樣的堅(jiān)持，或許比任何宏大的宣言都更實(shí)在。
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