北京
春到閩東，茶香四溢。在福建福安，百年名茶坦洋工夫迎來(lái)新茶季。3月20日，2026寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨坦洋工夫新茶季啟動(dòng)儀式、茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)在福安舉辦，海內(nèi)外茶界齊聚，共話振興之路。這杯曾香飄四海的紅茶，正以科學(xué)的藏茶之道守住本味，以產(chǎn)業(yè)革新之勢(shì)重?zé)s光。
藏茶守味，百年工藝的時(shí)光密碼
一杯醇厚的坦洋工夫，其風(fēng)味的關(guān)鍵在于藏茶環(huán)節(jié)。作為閩紅“三大工夫”之首，其藏茶之道既守傳統(tǒng)，亦循科學(xué)。
傳統(tǒng)藏茶多以錫罐、陶甕為器，密封后置于陰涼干燥處，利用閩東氣候讓茶葉緩慢陳化，使茶湯更醇厚蜜香。現(xiàn)代體系則形成了標(biāo)準(zhǔn)化存放：溫度控制在20℃左右、濕度低于60%，采用食品級(jí)密封包裝，大宗茶葉運(yùn)用恒溫恒濕倉(cāng)儲(chǔ)，在保留陳化優(yōu)勢(shì)的同時(shí)避免霉變串味。當(dāng)?shù)夭杵筮建立了茶葉溯源體系，全程記錄存放信息，守護(hù)百年本味。
藏茶即藏心，這是對(duì)工藝的延續(xù)，更是對(duì)品牌的守護(hù)，為產(chǎn)業(yè)振興筑牢品質(zhì)根基。
（福安市融媒體中心供圖）
（福安市融媒體中心供圖）
百年榮光，從世界之巔到沉寂歲月
藏茶之道守護(hù)的，是坦洋工夫的百年輝煌。清乾隆至咸豐年間，它誕生于福安坦洋村，因制茶繁復(fù)“工夫”而得名。
憑借獨(dú)特品質(zhì)，它借賽岐港水運(yùn)揚(yáng)帆出海，成為晚清茶葉出口代表。1908年，“元記”茶行在香港注冊(cè)中英商標(biāo)，創(chuàng)下外貿(mào)奇跡；1915年，它在巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)摘得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)，與茅臺(tái)同臺(tái)驚艷世界，被譽(yù)為“閩紅精品天下高，坦洋工夫列榜首”。歐洲貴族將其納入下午茶標(biāo)配，周恩來(lái)總理曾贊譽(yù)其“香飄萬(wàn)里”。
然而，盛極之后，因市場(chǎng)變化、品牌運(yùn)營(yíng)滯后等因素，這款名茶逐漸沉寂，一度在市場(chǎng)悄然失語(yǔ)。
（福安市融媒體中心供圖）
（福安市融媒體中心供圖）
聚力振興，福安盛會(huì)吹響煥新號(hào)角
2026年3月的福安系列盛會(huì)，為坦洋工夫振興吹響了號(hào)角。
在產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王慶帶來(lái)重磅利好：國(guó)家五部委聯(lián)合印發(fā)的《茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)指導(dǎo)意見（2026—2030年）》將坦洋工夫納入兩大重要工程專欄，使其成為全國(guó)僅有的兩個(gè)獲此“雙高”身份的紅茶品牌之一，也是福建省唯一。這份國(guó)家層面的認(rèn)可，賦予了戰(zhàn)略機(jī)遇。
王慶提出五大發(fā)展建議：擦亮區(qū)域公共品牌，培育百億產(chǎn)業(yè)集群和50億元級(jí)龍頭茶企，科技賦能品種與加工，推動(dòng)茶文旅融合，拓展國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)市場(chǎng)。在高質(zhì)量發(fā)展交流會(huì)上，各方專家也為品牌傳播與市場(chǎng)拓展提供了智力支持。
從藏茶守味的百年智慧，到聚力振興的時(shí)代舉措，坦洋工夫在福安完成了從沉寂到煥新的轉(zhuǎn)身。以2026年盛會(huì)為新起點(diǎn)，這抹百年“中國(guó)紅”正以更開放的姿態(tài)，努力讓“山海福地 寧德好茶”的名片享譽(yù)全球。
（中國(guó)日?qǐng)?bào)福建記者站 編輯：胡美東 文/圖 實(shí)習(xí)生：李祎）
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