春天一到萬物都有了精氣神，不光花草樹木慢慢蘇醒也是咱們身體好好補(bǔ)營養(yǎng)的好時(shí)機(jī)。鉀被稱作“生命元素”能幫身體代謝還能穩(wěn)住神經(jīng)和肌肉，老話常說“春補(bǔ)鉀，身不乏”。

天氣慢慢變熱活動也多了，鉀很容易跟著汗水流失，補(bǔ)不回來就容易渾身沒勁、提不起來，平時(shí)多吃點(diǎn)含鉀的蔬菜水果，就能輕松補(bǔ)上身體更舒服特別是中老年人，春天多吃這3菜腿腳有勁狀態(tài)更好！

春筍燜雞

原料：

春筍2根、雞腿肉3個(gè)、干香菇10朵、蔥2根、姜5片、蒜5瓣、生抽3勺、蠔油2勺、糖1勺、淀粉1勺、鹽少許、胡椒粉適量、食用油適量、料酒1勺、老抽1勺、冰糖5粒

?做法步驟：

1、雞腿肉洗凈用廚房紙吸干水分，加入生抽1勺、蠔油1勺、糖1勺、淀粉1勺、鹽少許、胡椒粉適量抓拌均勻，最后淋上食用油腌制15分鐘。

2、春筍剝殼切段、水開后加一勺鹽放入春筍焯水3分鐘撈出，熱鍋熱油放入腌制好的雞肉中小火煎至兩面金黃。

3、放入蔥、姜、蒜，炒出香味淋一圈料酒增香去腥，再加入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、幾粒冰糖翻炒出醬香

4 倒入泡好的香菇和焯過水的春筍，加入適量熱水中火燜煮15分鐘最后撒上蔥花出鍋即可！

口蘑肉粒

原料：

梅花肉半斤、口蘑15個(gè)、蒜粒8個(gè)、青椒1個(gè)、生抽適量、鹽少許、蠔油適量、淀粉1勺、食用油適量

?做法步驟：

1、梅花肉切成均勻小肉粒，口蘑洗干凈可對半切開、青椒去籽切塊、蒜粒剝好備用。

2、接著來調(diào)一個(gè)料汁，碗中加入生抽、少許鹽、蠔油、1勺淀粉加少量清水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>

3、熱鍋倒油，油熱后放入肉粒中火翻炒至表面變色微微焦香，放入蒜粒繼續(xù)翻炒，炒出蒜香直到肉粒兩面都煎至金黃。

4、放入口蘑翻炒均勻，煎至口蘑變軟、微微出水表面略帶焦色，倒入調(diào)好的料汁翻炒均勻，中火燜煮5分鐘讓味道充分融合。

5、放入切好的青椒塊，開大火快速翻炒收濃湯汁，青椒斷生即可出鍋裝盤。

肉末豌豆

原料：

瘦肉、豌豆、胡蘿卜、蒜末、小米辣、青辣椒、料酒、鹽、生抽、蠔油、雞精、食用油

?做法步驟：

1、豌豆去皮和胡蘿卜去皮切丁分別焯水2分鐘撈出瀝干備用，瘦肉切成末加入半勺料酒、半勺鹽，抓勻腌制5分鐘。

2、熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的肉末翻炒至變色，接著放入蒜末、小米辣炒出香味后加入豌豆粒翻炒片刻。

3、加入1勺生抽、1勺蠔油，翻炒均勻后，倒入胡蘿卜粒和青辣椒粒再加半碗清水中火燜煮2分鐘。

4、加入適量鹽和雞精調(diào)味，開大火翻炒，收濃湯汁即可出鍋！