中國的糧食產(chǎn)量位居世界前列，盡管我國有14億人口，也能解決溫飽問題，但是想要吃得好還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。所以中國也是世界上數(shù)一數(shù)二的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口大國，每年進(jìn)口大量的大豆，幾乎可以說，巴西一個國家的大豆都是中國人消耗的。

我國進(jìn)口的大豆一般用來喂豬，豆粕也可以喂牛喂羊。大豆中富含蛋白質(zhì)，是非常好的牲畜飼料，中國人想要敞開了吃肉，必須依賴國外農(nóng)場。

其實近些年我國也在著手想辦法解決養(yǎng)殖飼料依賴進(jìn)口的問題，比如南方引入了巨菌草、皇竹草等，這些草是優(yōu)質(zhì)的牛羊青飼料，蛋白質(zhì)含量也足夠。但是它們有個缺點，不能生長在干旱寒冷的地方，而且對水肥要求比較高。

今天要介紹的“植物金礦”就沒有這個缺點，它可以在零下40度的氣溫下安全過冬。

20世紀(jì)50年代，食葉草在南美洲被發(fā)現(xiàn)，這又是印第安人貢獻(xiàn)給人類的禮物。50年代后期，食葉草被引入世界各地，我國是在70年代左右引入的，當(dāng)時用它來改善土壤，順便充當(dāng)牧草。后來從烏克蘭又引入了他們培育的耐寒品種，與國內(nèi)現(xiàn)有的食葉草進(jìn)行雜交，培育出了新型耐寒品種。

食葉草的產(chǎn)量非常高，在北方的畝產(chǎn)都在20噸以上，而在南方最高畝產(chǎn)能達(dá)到35噸以上。這種草種起來非常方便，種一次十幾年不用管。食葉草巨大的葉片可以遮擋陽光，只要形成種群優(yōu)勢，其它雜草就長不出來。每兩個月就可以收割一次，幾乎全年都在生長。

它最顯著的特點就是蛋白質(zhì)含量高，與豆科植物很像。食葉草的根瘤菌有固氮作用，凡是擁有這種功能的植物，蛋白質(zhì)含量一定不會低，而且不需要大量的施氮肥。

食葉草中富含氨基酸，不光牲畜可以吃，人也可以。目前河南有的地方已經(jīng)開始嘗試對食葉草進(jìn)行深加工，比如把它脫水后磨成粉，這樣它就非常耐儲存。食葉草粉可以和面粉一樣做成各種糕點，河南相關(guān)企業(yè)還打出了“以草代糧”的口號，其中的氨基酸很容易被人體吸收利用，這對調(diào)控我國糧食供應(yīng)有很大幫助。

河南的某些企業(yè)，還將食葉草做成了月餅出售，市場反響很不錯，為食葉草的推廣打開了一個新局面。

河南某村書記向記者介紹，相比于種植小麥，農(nóng)戶種植食葉草的的收入更高，而且不用打理，配合相關(guān)的機(jī)械收割起來更加方便。這位村書記算了一筆賬，一畝食葉草可以給農(nóng)戶帶來6000元的收益，凈收入也有4500元以上，是小麥種植的3倍。

最可貴的是，我國農(nóng)林專家充分考慮到了中國幾億畝的鹽堿地，所以研制出來的新品種食葉草具有耐鹽堿的功能，靠近西北的鹽堿地也是可以大規(guī)模種植的。草吸收了土壤里的鹽堿，然后被收割，這樣就可以逐步降低鹽堿含量，既利用了土地也治理了土地，一舉兩得。如果中國幾億畝鹽堿地利用1/10來種植食葉草，那么又可以出現(xiàn)一個萬億級別的大市場。

食葉草有沒有可能替代苜蓿和大豆呢？目前來看它具備這個實力，但是因為這種改良的草才出來不久，所以還需要經(jīng)過十幾年的推廣才能看到成效。

很多人看不上這種草，它不耐儲存，而且能提供的熱量沒有辦法和糧食作物相比。

之所以有這種認(rèn)知，是因為目前我國糧食供應(yīng)充足。事實上，目前全球還有十幾億人口處于饑餓狀態(tài)，想想以前國人吃不飽飯的年代，山上可以吃的野草野菜是不是都挖完了？所以，食葉草在關(guān)鍵時刻也是可以直接充饑的，因為蛋白質(zhì)含量高，它能給人體提供的熱量還是比其它野菜多的。

因為食葉草的蛋白質(zhì)含量高，還富含硒異黃酮鈣鐵鋅等元素，2021年，國家衛(wèi)健委正式把食葉草列為三新食品名錄，可見我國對其有多重視 。

因為食葉草長的很大，固氮能力強(qiáng)，它還可以用來充當(dāng)綠肥。也就是在耕種間隙撒食葉草種子，等到草長大了以后耕地時把它翻到泥土里，這樣可以增加土壤的有機(jī)肥含量，歐洲和美國的一些大農(nóng)場就選擇用它來當(dāng)天然綠肥。

食葉草的的粉還可以用來當(dāng)綠色食品添加劑，主要用在各種面粉食物和糕點里，安全無毒，還能提升食品的蛋白質(zhì)含量，是一款非常優(yōu)秀的食品添加劑。