四季輾轉(zhuǎn)，應(yīng)季而食，不僅是我們的一日三餐，生活中不可或缺的水果也是如此。雖然每個季節(jié)都不能少了水果，但相比之下，其在春季當中更加重要。隨著氣候的回暖，加上空氣干燥，經(jīng)常刮風，這時候很容易讓人上火。人們會注意多補充水分，其實比補水更重要的，還有水果。其既是水分的來源，還可以為我們提供維他命以及纖維素等，幫助我們?nèi)セ?，去燥，排毒，加速代謝等，在滋潤身體的同時，還幫助我們強健體質(zhì)，在春季當中為一年的健康打下基礎(chǔ)。

這個時節(jié)里，如果我們走進水果店，會有特別多的水果，幾乎每個季節(jié)的都可以看到，不過事實上，有的水果看起來鮮艷，其實已經(jīng)不怎么新鮮好吃了。比如蘋果，上周孩子爸花了二十多塊錢買了五個蘋果，看著各個鮮亮，但吃起來味道很淡，而且還有些干，想想真的很心疼錢。還有橘子，在天熱后，水分流失特別快，很多里邊都干了。所以說這些水果在3月以后就盡量不要吃了，白花冤枉錢。

當然除了蘋果橘子之外，春天也有應(yīng)季的水果，比如今天要跟大家分享的——草莓。每年的3、4月份，是其大量上市的時候。其有著獨特的香味兒，無論大人小孩都喜歡，而且口感軟糯，吃起來滿口香甜多汁，特別的過癮。而且更重要的是，在春節(jié)前后，它的價格特別貴，都要二十多塊錢一斤，而現(xiàn)在就很便宜了，幾塊錢就能買一大兜，想吃個夠也沒負擔。家里的娃就特別愛吃，最近隔三差五都在買。

其實它不僅甜香好吃，也是高營養(yǎng)價值的水果，素有“水果皇后”的美稱。它的食用史已經(jīng)跨越了數(shù)千載，在《本草綱目》中就有它的身影。事實上，其蘊含著豐富的植物纖維，維C，花青素，有機酸，以及鎂，鐵，鉀，磷，維A等等，幫助我們潤腸排毒，促進代謝，改善體質(zhì)，抗炎抗氧化，提升抵抗力，保護肝臟，明亮眼睛等等，這個時節(jié)多吃些好處特別多。

家里的娃看著碗里的草莓直感嘆，這么好吃的水果，可惜過段時間就沒有了。我說各種食物都有自己的時令季節(jié)，這也是大自然的魅力。不過好吃的草莓，我們也可以多買些，想辦法保存起來，這樣想吃的時候就可以吃到了。于是我便帶著娃一起，做起來草莓干，把這份美味保存得更久，而且自己做的，健康衛(wèi)生，吃著放心。

1、這里先來準備些草莓，其曬干后會縮小，那么我們可以多做些，這樣才能吃得更久。先挑選一遍，用最新鮮最好的來做，軟的，熟透的不要。接著將其放到大碗里邊，多加些水，一大勺面撒進去，輕輕攪一攪，過幾分鐘后，再換清水去沖，徹底干凈為止。

2、將其表面的水分晾一晾，或是用紙擦一擦，繼而將果蒂都剝掉，置于案板上分別切成片。

3、全部都切好了，裝到大碗里邊，其中撒些砂糖，用勺子去拌一拌，然后腌兩個小時左右?？梢允蛊渲械乃治龀?，同時也增加其本身的甜度，這樣曬干以后更有滋味。

4、將其底部析出的水分瀝掉，用小夾子輕輕將其一一夾到盤子上，均勻地在上邊擺開。

5、可以在自然條件下去慢慢晾干，但這個時節(jié)也經(jīng)常會變天，陰天下雨等，這樣就不容易干，還可能會變質(zhì)。那么我們可以用烤箱或是烘干機來幫忙，使其更快地干透。兩三個小時翻一翻面。六七個小時，其摸起來表面都干了，或是在手心里輕飄飄的，就干透了。將其收起來，用干凈的塑封袋裝起來，密封好了保存即可。想吃的時候隨時拿，很方便。每一塊都酸甜可口，特別解饞。

【嘮叨兩句】

1、雖然是曬干，但也要挑選完好無損的，成熟度低的，這樣容易成功，而且干透之后口感更好。

2、在曬之前，需要先放糖腌制一遍，這樣可以增加其本身的味道，曬好了更好吃。同時也可以使其中的水分提前析出來，這樣更方便曬干。

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