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春季來臨升溫多雨，野菜、野蘑菇都到了生長旺盛的時候，不少市民外出挖野菜。但是注意了，不是所有野菜都能愉快地“炫”，一定要仔細(xì)辨認(rèn)種類，而且不能多吃。最近就有杭州女子因為吃錯野菜緊急送醫(yī)搶救！

最近在社交平臺上

不少網(wǎng)友都曬出挖野菜攻略

近日

杭州余杭姑娘一家也加入了挖野菜戰(zhàn)隊

然而就因為多吃了幾口野菜

被緊急送往醫(yī)院搶救

緊急提醒！

野菜千萬不要隨便挖、隨便吃

因為很可能辨認(rèn)不準(zhǔn)

吃到劇毒植物！

醫(yī)生提醒：春季野菜雖鮮

這些事情也需要注意

春季野菜雖鮮，安全更需放在首位

結(jié)合春季野菜食用風(fēng)險

醫(yī)生給出五點建議

幫市民安全“嘗鮮”

1.精準(zhǔn)辨識，拒絕“盲目采”

重點區(qū)分可食用野菜與有毒近緣種，如水芹與茴茴蒜、金銀花與斷腸草等，不認(rèn)識、難辨別的野菜堅決不采不吃，從源頭規(guī)避風(fēng)險；消化系統(tǒng)疾病患者需格外謹(jǐn)慎。

2. 適量食用，拒絕“過量吃”

健康人群也不宜長期、大量單一食用某類野菜，避免刺激消化系統(tǒng)，不迷信野菜“養(yǎng)生”功效。

3. 規(guī)范烹飪，拒絕“生或夾生”

馬齒莧、薺菜等含草酸高的野菜，需經(jīng)浸泡、焯水，烹飪時徹底加熱，杜絕生食。

4.因人而異，拒絕“盲目嘗新”

首次嘗試新野菜前，尤其是慢性疾病、過敏體質(zhì)人群，需先咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師，孕婦、嬰幼兒應(yīng)盡量少吃或不吃野菜。

5.選對場地，拒絕“污染菜”

避開工業(yè)區(qū)、公路旁、污水河道等污染源區(qū)域，此類野菜可能吸附重金屬、農(nóng)藥殘留；優(yōu)先選擇生態(tài)良好、無污染的區(qū)域采摘。

踏青采野菜是回歸自然的休閑方式

但安全始終是前提

在此提醒廣大市民

采野菜切勿“憑感覺、圖新鮮”

牢記辨識、烹飪、食用要點

守護(hù)好自身及家人的飲食安全

莫讓嘗鮮變“嘗險”

來源：杭州發(fā)布、余杭發(fā)布

編輯 | 朱秀花 審校 | 陳少希 編審 | 林亦霞