編輯/王晨瑾

大潤發(fā)要做家門口的熱飯菜。

“中午吃什么？”這一困擾都市打工人與社區(qū)居民的日常難題，正被大潤發(fā)給出答案。大潤發(fā)食堂錨定社區(qū)消費(fèi)核心需求，以“新鮮、實(shí)惠、便捷、暖心”為發(fā)展內(nèi)核，依托成熟供應(yīng)鏈、創(chuàng)新收費(fèi)模式與精細(xì)化服務(wù)，成為消費(fèi)者心中的“家門口食堂”。

新鮮與安全，是大潤發(fā)食堂的核心競(jìng)爭(zhēng)力。依托大潤發(fā)全球化、集約化的供應(yīng)鏈體系，食堂所有食材均由商超統(tǒng)一采購、標(biāo)準(zhǔn)化加工，從源頭把控食材新鮮度與食品安全，堅(jiān)決杜絕劣質(zhì)食材和隔夜餐品。

秉持“當(dāng)天現(xiàn)制現(xiàn)售”原則，食堂每日新鮮備料、現(xiàn)炒現(xiàn)做。同時(shí)，門店還采用明廚亮灶設(shè)計(jì)，食材處理、餐品制作、餐具消毒等全流程可視化，將餐飲衛(wèi)生擺在“明面”。

高性價(jià)比，是大潤發(fā)食堂直擊行業(yè)痛點(diǎn)、踐行惠民理念的關(guān)鍵。針對(duì)傳統(tǒng)快餐“葷菜價(jià)高、菜品選擇單一”的問題，大潤發(fā)食堂創(chuàng)新推出按兩計(jì)價(jià)、葷素同價(jià)的收費(fèi)模式，打破葷素價(jià)格壁壘，讓消費(fèi)者花小錢就能實(shí)現(xiàn)菜品豐富搭配，人均十幾元即可享受葷素自由。

以金都路店為例，80余平方米的社區(qū)門店主打午晚餐雙時(shí)段供應(yīng)，日常一餐僅需12-15元，中午固定上線20-30種菜品，做到選擇豐富、日日更新，成為社區(qū)惠民餐飲的典型樣板。

便捷服務(wù)，讓大潤發(fā)食堂精準(zhǔn)適配日常就餐的核心場(chǎng)景。在門店布局上，食堂深度貼合社區(qū)、商圈、寫字樓等區(qū)域，實(shí)現(xiàn)步行可達(dá)的便捷布局，打工人下樓就能吃熱乎飯，社區(qū)居民買菜之余可一站式解決三餐，完美實(shí)現(xiàn)“買菜+干飯”的場(chǎng)景融合。針對(duì)打工人午休短、居民就餐趕時(shí)間的需求，食堂持續(xù)優(yōu)化出餐流程、提升出餐效率，最大限度減少排隊(duì)等待時(shí)間，讓高效就餐成為常態(tài)。

暖心運(yùn)營，讓大潤發(fā)食堂實(shí)現(xiàn)與社區(qū)的深度聯(lián)結(jié)，更傳遞出民生餐飲的溫度。不同于普通快餐的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，大潤發(fā)食堂兼顧不同群體飲食需求，餐品融合南北風(fēng)味，川湘麻辣、粵式清淡一應(yīng)俱全，每日更新菜品、葷素合理搭配；同時(shí)貼合老人、小孩的飲食偏好，推出清淡、軟爛的家常餐品，讓社區(qū)全家老小都能吃得舒心。這份用心，讓食堂不再只是就餐場(chǎng)所，更成為社區(qū)鄰里間的暖心空間。而食堂的人氣，也反向帶動(dòng)了大潤發(fā)超市的客流增長，實(shí)現(xiàn)餐飲與零售的雙向賦能，讓大潤發(fā)真正成為扎根社區(qū)、服務(wù)鄰里的“社區(qū)好鄰居”。

目前，大潤發(fā)食堂已在全國布局50余家門店，持續(xù)為打工人和社區(qū)居民解決“干飯難”問題。

未來，大潤發(fā)食堂還將持續(xù)優(yōu)化餐品與服務(wù)，豐富菜品選擇、提升出餐效率、完善就餐體驗(yàn)，始終堅(jiān)守“當(dāng)天現(xiàn)制現(xiàn)售”的初心，深耕社區(qū)服務(wù)。