本報訊（記者 付宜成 通訊員 吳迪）近期，安徽省淮北市市場監(jiān)管局聯(lián)合教育、衛(wèi)生健康等相關部門，開展校園食品安全隱患排查工作，通過壓實責任、部門聯(lián)動、科技賦能等舉措，為校園食品安全保駕護航。

淮北市市場監(jiān)管與教育部門攜手，對春季學校食品安全工作進行全面動員部署，明確要求學校、校外供餐單位以及學校食堂承包經(jīng)營企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。從強化從業(yè)人員的食品安全知識培訓與實操考核，到落實校長（園長）負責制和校領導陪餐制，再到做好每日配餐及巡查記錄，每一個環(huán)節(jié)都做到責任到人、監(jiān)管到位。

截至目前，全市已累計開展培訓6次，培訓人次達1100余人，進一步提升了相關人員的食品安全意識和業(yè)務能力。同時，各學校積極開展自查自糾工作，共發(fā)現(xiàn)問題476個，從源頭上有效防范了食品安全風險。

為進一步加強校園食品安全監(jiān)管力度，淮北市構建了市縣兩級市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康部門協(xié)作的工作機制，對中小學、幼兒園食堂展開專項檢查。檢查聚焦食材進貨查驗、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品留樣、冷藏冷凍貯存等關鍵環(huán)節(jié)。檢查過程中，各部門密切配合、信息共享，形成強大的監(jiān)管合力。對于發(fā)現(xiàn)的問題，建立詳細的臺賬，明確整改責任人和整改期限，確保風險早發(fā)現(xiàn)、問題早整改、責任早落實。截至目前，全市共計開展聯(lián)合檢查12次，發(fā)現(xiàn)問題131個，其中閉環(huán)整改129個，整改完成率達98.47%。

在傳統(tǒng)監(jiān)管方式的基礎上，淮北市積極引入科技手段，依托“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，實現(xiàn)對校園食堂食品安全的全程可視、全程可溯。監(jiān)管人員只需通過電腦或手機終端，就能實時查看食堂后廚的加工制作、食材儲存、餐具消毒等過程。一旦發(fā)現(xiàn)不規(guī)范行為，可及時進行提醒和遠程督導。

這種科技賦能的監(jiān)管模式，打破了時間和空間的限制，大大提高了監(jiān)管效率和精準度。截至目前，全市共計開展線上巡查379次，對不規(guī)范行為提醒105次，督促整改問題113個，有效提升了校園食品安全監(jiān)管的效能，讓師生們的飲食安全更有保障。

通過壓實責任、部門聯(lián)動、科技賦能等一系列有力舉措，淮北市全方位、多層次地加強了校園食品安全監(jiān)管，為廣大師生營造了一個安全、健康的飲食環(huán)境。下一步，淮北市將持續(xù)鞏固校園食品安全成果，不斷完善監(jiān)管機制，守護好師生們“舌尖上的安全”。

詳見《中國食品報》(2026年3月27日3版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：鄭瀅

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