農(nóng)歷二月是春暖花開的時(shí)節(jié)，也是農(nóng)耕開始的時(shí)節(jié)，不知不覺明日迎來了二月十一。民間相傳，農(nóng)歷二月十一是“消災(zāi)解厄天尊下界之日”，這一日人們會(huì)用多種儀式來祈求天神庇佑，消除自身及家人一年的災(zāi)禍與厄運(yùn)，祈盼健康長壽、福運(yùn)相隨！

我們素有以食祈福的習(xí)俗，食俗與民俗緊密結(jié)合，明日二月十一，記得“吃4樣、做1事”消災(zāi)解厄迎福運(yùn)，了解老傳統(tǒng)！

一：吃面條

在我們的傳統(tǒng)中，素有以食祈福的說法，面條自古便被賦予了美好的寓意，面條細(xì)長筋道，寓意福氣綿長、身體健康，寄托了人們對(duì)安康順?biāo)斓钠谠S。

【蘇式面條】食材：面條適量，生抽少許，醋，鹽少許，蔥油，蔥末。

1，碗里放入少許醬油、鹽、蔥油拌勻，把面條煮熟撈入大碗中，撒上小蔥末，端上桌即成。

二：吃齋菜

在二月十一是消災(zāi)解厄天尊下界日，許多地方有去寺廟祈福、吃齋飯的習(xí)俗，吃齋菜寓意著清心祈福、消災(zāi)免難！

【腐皮蓮藕齋菜】食材：豆腐皮，蓮藕，菠菜，黑木耳，香油，鹽，味精，香油。

1，豆皮切絲，黑木耳泡發(fā)切絲，蓮藕切片，菠菜切段，全部放入開水中汆燙后，立刻撈出放入冷水中過涼。

2，撈入大碗里，加入適量的鹽、味精、香油充分拌勻，裝盤上桌，這道齋菜即成，不但清脆好吃還寓意好。

三：吃素包子

在二月十一日，做一籠素包子，不但好吃寓意也好，包子的餡料用豆腐和小白菜，清爽不油膩，寓意著蒸蒸日上、包入福氣！

【豆腐小白菜包】食材：面粉700克，酵母粉3克，小白菜1捆，豆腐少許，紅薯粉條適量，鹽少許，蔥末少許，姜末少許，花生油適量。

1，小白菜摘洗干凈，放到開水中汆燙撈出，放入冷水中過涼，剁成碎末放入盆里，紅薯粉條煮軟，撈出剁碎加入老抽上色，也放入盆中，加入豆腐丁、蔥末、鹽、花生油拌勻。

2，把酵母粉用水稀釋化開，倒入面粉中，和成稍微軟一點(diǎn)的面團(tuán)，靜置發(fā)酵成蜂窩狀，揪成大小一致的小劑子揉勻搟成包子皮，放上餡料捏緊，蒸熟出鍋即成。

二月十一記得做好1件事：

1，轉(zhuǎn)好運(yùn)：二月十一是“消災(zāi)解厄天尊下界日”，部分地區(qū)有“轉(zhuǎn)動(dòng)好運(yùn)”的習(xí)俗，人們會(huì)轉(zhuǎn)動(dòng)家中風(fēng)車、陀螺等物件，或參“轉(zhuǎn)燈”活動(dòng)，寓意帶走霉運(yùn)、迎來吉祥和福氣！

峰兒話語：

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