來(lái)源：中新經(jīng)緯

“豬肉便宜了啊，原價(jià)5.99元/斤，現(xiàn)在打八折?！?7日晚，在北京市通州區(qū)某連鎖超市內(nèi)，工作人員向來(lái)往的顧客介紹著。

中新經(jīng)緯在該超市看到，最便宜的豬肉是前腿肉，售價(jià)5.99元/斤，打八折后則是4.792元/斤；后腿肉、五花肉、排骨的售價(jià)相對(duì)高一些，其中后腿肉和五花肉均為7.99元/斤，前排、中排、肋排的售價(jià)分別為11.9元/斤、16.9元/斤、24.9元/斤。

3月27日晚，北京市通州區(qū)某連鎖超市內(nèi)售賣(mài)的豬肉 中新經(jīng)緯 閆淑鑫攝

“春節(jié)前這里的豬肉最低是7元一斤，當(dāng)時(shí)已經(jīng)覺(jué)得很低了，沒(méi)想到現(xiàn)在都不到5元了，已經(jīng)好幾年沒(méi)買(mǎi)過(guò)這么便宜的豬肉了?！苯?jīng)常在上述超市購(gòu)買(mǎi)豬肉的馬女士對(duì)中新經(jīng)緯說(shuō)。

近期，豬肉降價(jià)的消息引發(fā)關(guān)注。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，截至3月27日14時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為15.73元/公斤，比前一日上升0.5%，較春節(jié)前2月14日的18.18元/公斤，跌去13.48%，較2025年12月31日的17.59元/公斤跌去10.57%。

此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部披露的全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)一周價(jià)格行情監(jiān)測(cè)報(bào)告顯示，自2026年1月29日當(dāng)周以來(lái)，豬肉批發(fā)均價(jià)已連降七周，其中2026年3月20日至26日當(dāng)周，豬肉批發(fā)均價(jià)15.84元/公斤，環(huán)比降1.9%，同比降23.4%，較2026年1月23日至29日當(dāng)周的18.61元/公斤，跌去14.88%。

另?yè)?jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息平臺(tái)數(shù)據(jù)，截至3月26日，瘦肉型白條豬出廠價(jià)格指數(shù)已降至2024年同期以來(lái)新低。

瘦肉型白條豬出廠價(jià)格指數(shù) 來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國(guó)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息平臺(tái)截圖

豬肉降價(jià)背后，是生豬價(jià)格的持續(xù)低迷。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2026年3月9日至15日當(dāng)周，生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為12.16元/公斤，環(huán)比下降3.2%，同比下降25.8%。白條肉平均出廠價(jià)格為16.05元/公斤，環(huán)比下降3.0%，同比下降25.3%。

從養(yǎng)殖企業(yè)披露的數(shù)據(jù)來(lái)看，2026年2月，新希望商品豬銷(xiāo)售均價(jià)為11.45元/公斤，環(huán)比降8.25%，同比降21.79%；牧原股份商品豬銷(xiāo)售均價(jià)為11.59元/公斤，環(huán)比降7.8%，同比降18.72%；溫氏股份毛豬銷(xiāo)售均價(jià)為11.62元/公斤，環(huán)比降8.86%，同比降22.33%。此外，天邦食品、正邦科技、神農(nóng)集團(tuán)、巨星農(nóng)牧、東瑞股份2月生豬銷(xiāo)售價(jià)格也環(huán)比下跌。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師朱增勇向中新經(jīng)緯表示，豬價(jià)持續(xù)下跌的核心原因是供給充裕，并疊加春節(jié)后消費(fèi)淡季影響。

“通常情況下，春節(jié)以后一直到3月份、4月份都是豬肉消費(fèi)的低谷期?！敝煸鲇路Q(chēng)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2026年第11周（2026年3月9日至13日）瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格監(jiān)測(cè)周報(bào)中介紹豬肉降價(jià)的原因時(shí)也提到，“散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)積極出欄，屠宰企業(yè)開(kāi)工率較高、分割入庫(kù)較為謹(jǐn)慎，白條豬肉供應(yīng)充裕，而消費(fèi)暫無(wú)明顯好轉(zhuǎn)，屠宰企業(yè)銷(xiāo)售速度減慢，白條豬肉價(jià)格下跌?！?/p>

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，自2025年6月以來(lái)，全國(guó)生豬屠宰量持續(xù)上升，其中2025年12月屠宰量達(dá)4891萬(wàn)頭，環(huán)比增23.6%。2026年1月至2月，生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為7581萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)21.9%。

至于后續(xù)走勢(shì)，朱增勇稱(chēng)，“從當(dāng)前的情況來(lái)看，豬價(jià)可能還會(huì)低位震蕩一段時(shí)間，尚不具備反彈的可能性，大幅下滑的可能性也比較小?！?/p>

文：閆淑鑫