黃平東醫(yī)生：一種蔬菜，解毒又止癢，一周堅(jiān)持吃3次，調(diào)理濕疹
濕疹是一種常見(jiàn)的炎癥性皮膚病，以瘙癢、紅斑、丘疹、滲出、結(jié)痂為主要特征，反復(fù)發(fā)作、纏綿難愈。
中醫(yī)認(rèn)為，濕疹的發(fā)生與 “濕、熱、風(fēng)、瘀” 密切相關(guān)，體內(nèi)濕熱蘊(yùn)結(jié)、外感風(fēng)邪，就容易引發(fā)皮膚的各種不適。

而在日常飲食中，有一種看似普通的蔬菜，卻堪稱調(diào)理濕疹的 “天然幫手”，它就是馬齒莧。
我應(yīng)該和大家分享過(guò)幾次馬齒莧了，但是這一次還是要再?gòu)?qiáng)調(diào)一下，馬齒莧這種藥食同源的食物真的是對(duì)濕疹患者很友好。
馬齒莧味酸、性寒，歸肝、大腸經(jīng)，核心功效是清熱解毒、涼血止痢、除濕止癢，恰好對(duì)應(yīng)濕疹的核心病機(jī)。
濕疹發(fā)作時(shí)，很多人會(huì)伴隨皮膚紅腫、瘙癢劇烈，這正是 “濕熱蘊(yùn)結(jié)、熱毒熾盛” 的表現(xiàn)。
馬齒莧性寒，能清解體內(nèi)的熱毒，從根源上緩解濕熱引發(fā)的皮膚炎癥。同時(shí)，它的除濕功效，能幫助身體排出多余的濕氣，減少濕氣在肌膚腠理間的堆積，從根本上改善濕疹易復(fù)發(fā)的體質(zhì)基礎(chǔ)。
馬齒莧的食用方法多樣，不同的做法能保留不同的營(yíng)養(yǎng)，搭配合理的食材，還能讓調(diào)理效果事半功倍。
涼拌馬齒莧：清熱止癢首選
這是最能保留馬齒莧營(yíng)養(yǎng)的做法，操作簡(jiǎn)單，口感清爽。
做法：新鮮馬齒莧去根、去老葉，用清水洗凈，鍋中燒開(kāi)水，放入馬齒莧焯水 2分鐘，撈出過(guò)涼水，擠干水分，加入少許生抽、香油、食鹽，攪拌均勻即可。
功效：涼拌的做法最大程度保留了馬齒莧的寒性，清熱解毒、止癢的效果最直接，適合濕疹發(fā)作期，皮膚紅腫、瘙癢明顯時(shí)食用，能快速緩解不適。
馬齒莧瘦肉粥：健脾祛濕雙兼顧
濕疹的發(fā)生與脾胃虛弱、運(yùn)化失常也有一定關(guān)系，這款粥將食材與粥結(jié)合，健脾與祛濕同步進(jìn)行。
做法：馬齒莧洗凈切碎；瘦肉洗凈剁成肉末，大米淘洗干凈，放入鍋中加適量清水，加入肉末煮至熟透，再放入馬齒莧煮3分鐘，加少許鹽調(diào)味即可。
功效：大米和瘦肉能健脾養(yǎng)胃，增強(qiáng)脾胃的運(yùn)化功能，減少體內(nèi)濕氣的生成，馬齒莧則負(fù)責(zé)清除殘留的濕熱，兩者搭配，從健脾祛濕和清熱解毒兩方面調(diào)理身體，適合濕疹反復(fù)不愈、體質(zhì)偏虛的人群。
黃平東 廣州中醫(yī)藥大學(xué)第三附屬醫(yī)院 中醫(yī)科主任中醫(yī)師，教授 臨床醫(yī)學(xué)博士 碩士研究生導(dǎo)師，擅長(zhǎng)運(yùn)用中醫(yī)藥治療特應(yīng)性皮炎、濕疹、失眠、焦慮、抑郁、中風(fēng)、高血壓、高血脂、冠心病等內(nèi)科常見(jiàn)疾病及疑難雜癥。現(xiàn)定期在廣州宏韻中醫(yī)互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院坐診。