我國農(nóng)產(chǎn)品如何從“種得好”進(jìn)一步到“賣得好”？3月27日，“熊貓指南2026年度中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品榜單”在北京發(fā)布，2026年度熊貓指南榜單共覆蓋果品、蔬菜、糧食、食用菌、堅果、肉類、水產(chǎn)、茶葉等8大品類，累計477款農(nóng)產(chǎn)品上榜。

榜單顯示優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給能力穩(wěn)步提升

熊貓指南CEO毛峰在現(xiàn)場介紹了年度榜單評價情況，并表示當(dāng)前優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給正呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)優(yōu)化與品質(zhì)提升的趨勢。

2026年度熊貓指南榜單共覆蓋果品、蔬菜、糧食、食用菌、堅果、肉類、水產(chǎn)、茶葉等8大品類，累計477款農(nóng)產(chǎn)品上榜，較榜單發(fā)布初期的56款實現(xiàn)大幅增長。其中三星產(chǎn)品22款、二星產(chǎn)品101款、一星產(chǎn)品197款、YAMI產(chǎn)品157款，高等級產(chǎn)品數(shù)量穩(wěn)步增長，顯示出我國農(nóng)業(yè)品質(zhì)供給能力不斷增強。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)看，一批兼具穩(wěn)定風(fēng)味表現(xiàn)與市場適應(yīng)能力的優(yōu)勢品種在榜單中表現(xiàn)突出。近年來，隨著消費升級持續(xù)推進(jìn)，優(yōu)質(zhì)特色水果受到市場關(guān)注。例如，秦脆蘋果憑借酥脆多汁、果皮輕薄的口感深受廣大消費者喜愛，其在產(chǎn)地端溢價優(yōu)勢顯著，吸引眾多種植戶逐步改種這一品種。

與此同時，一些特色小眾品類也在榜單品牌引導(dǎo)下加快走向市場，熊貓指南上榜產(chǎn)品艾土地歐李企業(yè)負(fù)責(zé)人劉月彬表示，歐李在持續(xù)入選榜單后，產(chǎn)品認(rèn)知度顯著提升，市場渠道逐步拓展，銷量逐年穩(wěn)步增長。

區(qū)域分布方面，云南、福建、廣東等地區(qū)在上榜數(shù)量及高等級產(chǎn)品占比方面表現(xiàn)突出，而西藏、貴州等特色產(chǎn)區(qū)雖上榜規(guī)模相對較小，但已出現(xiàn)高星產(chǎn)品，展現(xiàn)出生態(tài)資源向品質(zhì)價值轉(zhuǎn)化的潛力。

值得關(guān)注的是，部分來自欠發(fā)達(dá)地區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品通過榜單評價進(jìn)入更廣闊市場，以四川涼山州會理縣的芒果產(chǎn)業(yè)為例，當(dāng)?shù)匾劳歇毺氐臍夂蚝偷乩項l件發(fā)展特色種植，但受品牌認(rèn)知和市場渠道限制，產(chǎn)品外部認(rèn)知度一度較低。

會理陳小喵農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人陳健明表示，在入選熊貓指南榜單后，產(chǎn)品關(guān)注度有所提升，銷售渠道逐步拓展，帶動銷量增長。在此過程中，品質(zhì)分級與渠道對接促進(jìn)了品牌認(rèn)知提升和市場拓展，也為帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收提供了支撐，體現(xiàn)出品質(zhì)評價在推動優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品價值實現(xiàn)中的積極作用。

毛峰表示，熊貓指南發(fā)布九年來，持續(xù) 記錄了中國農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升的過程。從本年度榜單情況看，我國農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)正邁入“品質(zhì)升級、品類擴(kuò)容”的新階段。一是優(yōu)質(zhì)供給能力持續(xù)提升。作為行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿的三星產(chǎn)品，從 2018年的零起步增長至 2026年的 22款，覆蓋品類拓展至果品、糧食、蔬菜、食用菌等 17個細(xì)分領(lǐng)域，標(biāo)志著優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給結(jié)構(gòu)持續(xù)豐富，品質(zhì)供給能力穩(wěn)步提升。二是品類結(jié)構(gòu)更加多元，整體呈現(xiàn)出“大宗穩(wěn)固、小眾崛起”的特點，蘋果、桃、葡萄等傳統(tǒng)大品類持續(xù)筑牢品質(zhì)標(biāo)桿根基，藍(lán)靛果、費約果、牛奶果等新興小眾品類加速涌現(xiàn)，推動產(chǎn)業(yè)格局不斷豐富。三是生產(chǎn)與消費聯(lián)動更加緊密。消費升級對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出更高要求，也帶動生產(chǎn)端圍繞品質(zhì)提升持續(xù)進(jìn)行調(diào)整。

科學(xué)評價體讓“好吃”變得可識別

面對消費市場對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品識別需求不斷增強，熊貓指南圍繞“用科學(xué)定義好吃”的理念，持續(xù)完善感官評價體系。

自2018年以來，認(rèn)證團(tuán)隊累計調(diào)研農(nóng)業(yè)企業(yè)超過5000家，行程超過700萬公里，通過“品種好、環(huán)境好、管理好、品質(zhì)好、物有所值”五大標(biāo)準(zhǔn)開展系統(tǒng)調(diào)研，持續(xù)挖掘優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

從“尋找好吃”到“解構(gòu)好吃”，標(biāo)準(zhǔn)化成為品質(zhì)評價的重要基礎(chǔ)。熊貓指南從外觀、香氣、滋味、口感、質(zhì)地等維度開展感官分析，并結(jié)合電子舌、電子鼻、質(zhì)構(gòu)儀等感官檢測設(shè)備，實現(xiàn)“感官評價＋儀器檢測”雙重校準(zhǔn)。目前已完成7000余次感官評價實驗，并自主研發(fā)建立了包含32類產(chǎn)品的“熊貓風(fēng)味輪”評價體系，覆蓋多種農(nóng)產(chǎn)品品類。該體系通過量化指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)化描述，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品感官品質(zhì)的客觀表征與數(shù)據(jù)化解析。相關(guān)感官評價技術(shù)能力已通過中國合格評定國家認(rèn)可委員會（CNAS）的實驗室認(rèn)可，成為國內(nèi)少數(shù)在食品感官評定領(lǐng)域獲得CNAS認(rèn)可的第三方檢測機(jī)構(gòu)之一。

感官實驗室負(fù)責(zé)人指出，“熊貓風(fēng)味輪”體系的核心價值在于為農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提供了一套可量化、可復(fù)驗的客觀標(biāo)尺，將以往偏主觀的風(fēng)味描述轉(zhuǎn)化為相對精確的數(shù)據(jù)指標(biāo)，相當(dāng)于為生產(chǎn)端和消費端之間建立起一套“可溝通的品質(zhì)語言”。在此基礎(chǔ)上，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價正從經(jīng)驗判斷向標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化方向轉(zhuǎn)變，也為我國構(gòu)建自主的農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評價體系、提升產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)話語權(quán)提供了有益探索。

從品質(zhì)評價走向產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同賦能

隨著榜單影響力持續(xù)擴(kuò)大，熊貓指南正從品質(zhì)評價向產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同賦能延伸。本次榜單發(fā)布吸引來自農(nóng)業(yè)科技、金融服務(wù)及品牌傳播等領(lǐng)域企業(yè)參與支持，如大禹節(jié)水、平安銀行、分眾傳媒等社會力量共同參與品質(zhì)農(nóng)業(yè)推廣。

在糧食品質(zhì)評價領(lǐng)域，熊貓指南科研團(tuán)隊曾以專業(yè)評委身份參與第六屆國際米食味品鑒大會評審工作，為中國優(yōu)質(zhì)稻米參與國際品質(zhì)交流提供技術(shù)支持。

在消費端，圍繞優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市場轉(zhuǎn)化，熊貓指南與中國烹飪協(xié)會等行業(yè)機(jī)構(gòu)開展交流合作，并與區(qū)域商超渠道推進(jìn)產(chǎn)銷對接。例如在步步高部分門店打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品專區(qū)，推動上榜產(chǎn)品進(jìn)入終端消費場景。例如，在湖南步步高商超21家門店設(shè)立熊貓指南專區(qū)，自2025年4月上線以來，相關(guān)產(chǎn)品累計銷售額近2000萬人民幣。

同時，通過品質(zhì)分級與渠道對接，上榜產(chǎn)品在部分區(qū)域?qū)崿F(xiàn)更高附加值，以熊貓指南上榜產(chǎn)品52度紅薯為例，在電商平臺通過打造＂熊貓款＂包裝進(jìn)行銷售，在平臺熱銷12萬單，價格較于普通產(chǎn)品有所提升，帶動種植主體經(jīng)營性收入提升，體現(xiàn)出品質(zhì)農(nóng)業(yè)對農(nóng)民增收的支撐作用。

中央一號文件提出，要推動糧食品種培優(yōu)和品質(zhì)提升，促進(jìn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。作為先正達(dá)集團(tuán)中國旗下的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品評價體系，熊貓指南已連續(xù)發(fā)布9年的行業(yè)榜單，正逐步成為觀察我國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)升級與產(chǎn)業(yè)發(fā)展動向的重要參考。

中國蔬菜協(xié)會會長楊雄年表示，熊貓指南以科學(xué)實用的測評體系、全面深入的基地調(diào)研，為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品立標(biāo)、為高質(zhì)量發(fā)展賦能，不僅搭建起種植端與消費端的信任橋梁，更引領(lǐng)著農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展方向，彰顯了品質(zhì)農(nóng)業(yè)的價值。