為切實(shí)筑牢全鄉(xiāng)食品安全防線，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐管理，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障人民群眾“舌尖上的安全”，近日，李家店鄉(xiāng)召開(kāi)食品安全暨農(nóng)村集體聚餐工作安排部署會(huì)議，鄉(xiāng)黨政領(lǐng)導(dǎo)班子成員、各村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任、市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員及各村食品安全協(xié)管員參加會(huì)議。

會(huì)議深入分析了當(dāng)前全鄉(xiāng)食品安全工作面臨的形勢(shì)與存在的問(wèn)題，指出農(nóng)村集體聚餐作為全鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)領(lǐng)域，存在報(bào)備不及時(shí)、食材管控不規(guī)范、從業(yè)人員安全意識(shí)薄弱、加工操作流程不標(biāo)準(zhǔn)等薄弱環(huán)節(jié)，食品安全隱患不容忽視。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品安全事關(guān)群眾身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定，全鄉(xiāng)上下要切實(shí)提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)做好食品安全及農(nóng)村集體聚餐管理工作的極端重要性，堅(jiān)決克服麻痹思想和僥幸心理，以高度的責(zé)任感和使命感抓實(shí)抓細(xì)各項(xiàng)工作，牢牢守住食品安全底線。

會(huì)議結(jié)合全鄉(xiāng)實(shí)際，對(duì)下一步食品安全及農(nóng)村集體聚餐管理工作作出全面安排部署。一是嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐實(shí)行“雙報(bào)告”制度。由舉辦者和承辦者實(shí)行雙報(bào)告，提前3天向本村食品安全協(xié)管員或信息員報(bào)告，自行舉辦的集體聚餐活動(dòng)由舉辦者報(bào)告，村食品安全協(xié)管員或信息員接到報(bào)告或獲得信息后，及時(shí)報(bào)告鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所，鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)農(nóng)村集體聚餐的登記管理工作；二是強(qiáng)化從業(yè)人員管理，全面摸排轄區(qū)流動(dòng)廚師、幫廚人員信息，建立管理臺(tái)賬，督促其持有效健康證明上崗，定期組織開(kāi)展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升專業(yè)操作能力和安全防范意識(shí)；三是嚴(yán)把食材安全關(guān)口，要求聚餐舉辦方、承辦方從正規(guī)渠道采購(gòu)食材，留存采購(gòu)票據(jù)及合格證明，嚴(yán)禁使用來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)、野生菌類等高危食材，嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，確保菜品留樣規(guī)范、留存到位；四是規(guī)范加工操作流程，加強(qiáng)聚餐場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管控，劃分食材加工、烹飪、就餐區(qū)域，做到生熟分開(kāi)、餐具消毒到位，食品燒熟煮透，從源頭杜絕食品安全事故發(fā)生；五是健全監(jiān)管指導(dǎo)機(jī)制，鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所、各村協(xié)管員要強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)與巡查監(jiān)管，針對(duì)不同規(guī)模聚餐實(shí)行分級(jí)指導(dǎo)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)督促整改，形成監(jiān)管閉環(huán)。

會(huì)議要求，全鄉(xiāng)各部門、各村要壓實(shí)工作責(zé)任，明確分工、密切配合，形成工作合力；要加大宣傳力度，通過(guò)微信群、廣播、入戶宣講等多種形式，普及食品安全法律法規(guī)和農(nóng)村集體聚餐安全知識(shí)，引導(dǎo)群眾樹(shù)立安全用餐意識(shí)；要強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，常態(tài)化開(kāi)展食品安全隱患排查整治，對(duì)工作落實(shí)不到位、失職瀆職的嚴(yán)肅追責(zé)問(wèn)責(zé)，切實(shí)保障全鄉(xiāng)人民群眾飲食安全，維護(hù)轄區(qū)社會(huì)大局穩(wěn)定。

此次會(huì)議進(jìn)一步明確了工作目標(biāo)、壓實(shí)了工作責(zé)任，為全鄉(xiāng)食品安全及農(nóng)村集體聚餐管理工作有序開(kāi)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，有效推動(dòng)食品安全工作走深走實(shí)。

來(lái)源：李家店鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)管所

圖文：楊紫玲 編輯：何亞鵬

審核：郭 瑋審簽：路曉杰