貴陽網(wǎng)·貴陽新聞訊 貴陽市市場監(jiān)督管理局近日正式在全市全面推廣使用外賣“食安封簽”，免費向全市入網(wǎng)餐飲商戶發(fā)放首批10萬張，為網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全加上一道“安全鎖”。小小的“食安封簽”，不僅為消費者提供了判斷外賣是否被打開過的直觀依據(jù)，還印有“你點我查、你點我檢”互動二維碼，讓消費者變?yōu)椤霸票O(jiān)督員”，進一步強化食品安全社會共治。

隨著平臺經(jīng)濟的快速發(fā)展，外賣已成為居民生活的重要組成部分，外賣品類越來越多、配送時效越來越快。便利背后，外賣食品安全問題也日益凸顯，外賣被偷吃、惡意加入異物等事件屢見不鮮，加強外賣食品安全監(jiān)管迫在眉睫。今年6月1日，《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》將正式施行，明確要求對餐飲食品進行包裝封口并保證封口開啟后無法復(fù)原。貴陽全面推廣使用“食安封簽”，正是對這一規(guī)定的積極響應(yīng)。

“食安封簽”的核心作用在于封住外賣配送途中“看不見”的風險。外賣從出餐到送達，歷經(jīng)后廚、騎手、消費者多個主體，鏈條長、盲點多，一旦出現(xiàn)問題，責任難以厘清。貼上“食安封簽”后，外賣便處于全程封閉狀態(tài)：封簽完好，則消費者信任度得以提升；封簽破損或外賣已被開啟，消費者有權(quán)拒收。這不僅有利于督促騎手規(guī)范配送行為，為事后定責提供清晰依據(jù)，還能倒逼商家嚴把出品關(guān)，讓“食安封簽”成為外賣品質(zhì)保障的有力“背書”。

“食安封簽”絕非一貼了之，更要落到實處、形成習慣。一些地區(qū)的推廣使用效果不佳，往往源于商戶應(yīng)付了事、消費者意識不強。這提示我們，應(yīng)加大“食安封簽”推廣力度，明確“食安封簽”的界定范圍，讓封簽成為外賣“標配”，讓“收取外賣先看封簽”成為消費習慣，確保封簽真正用起來、出實效。此外，商家不妨在封簽上印制個性化圖案和元素，將其轉(zhuǎn)化為宣傳品牌的方式，實現(xiàn)安全與口碑的雙贏。

外賣行業(yè)的蓬勃發(fā)展，當以食品安全為前提。從一張張“食安封簽”的普及開始，于細微處筑牢從廚房到餐桌的每一道防線，才能真正讓消費者吃得放心、吃得安心，推動外賣行業(yè)行穩(wěn)致遠。

評論員 張葉葉